【高雄】自製自售牛肉麵‧ 無人介紹沒人知道 中都小吃隱藏版牛肉麵

 一碗清湯 一盤滷菜 一碗放了四塊豬肉薄片的乾麵

一碗清燉的牛肉麵 上頭有七、八塊的牛肉

平價近人的小吃就在中都街裡  沒人介紹就無人知道的平民料理

 中都街很多小吃店 一間比一間還要低調 一間比一間沒招牌

每間都是滿滿的客群 總是要過了吃飯點才會不見人影

這間自製自售的牛肉麵也是美容師介紹才知曉

 店名不知道 開了多久不清楚 招牌上寫著自製自售牛肉麵 那就充當這個為店名唄

挺特別完全不會跟人撞一塊  

 很久沒有看到這種小吃店 老舊的餐檯 懷舊的碗盤 

年紀越大 越想回到小時侯無憂無慮的生活

 營業時間為早上十一點至晚上九點 禮拜天固定公休

價格真的很便宜 現在要去哪找到一碗乾麵才三十塊啊

而且餛飩湯才20元 我的天爺啊 真的好便宜

 滷菜也挺多 當然都是一般我們常看到的那幾種

價格不太清楚 大概都是十元起跳

 一個人也沒法子吃那麼多 意思意思挾一下就好

上頭淋的是店家自己調的醬油、蔥、辣椒 跟我平常吃的麵店不一樣

 豆皮、米血、豆干 價格多少我也不記得了 反正很便宜

 因為沒有川燙所以滷菜是冷的  但有時吃這種小菜時冷的反而比較好吃

 牛肉麵(大)

 這碗牛肉麵默默無名 確是一堆老主顧的喜愛 大碗的牛肉麵讓人先看就飽

麵條是自己揉自己桿自己煮 完全不是工廠批發 今天吃麵時就看到貨運員搬來六大袋的麵粉 

 牛肉很嫩 跟一般的牛肉專賣店相比的話比不了 店家的牛肉屬於一般的小吃

牛筋、牛肚、牛腩的部位都沒就是很純粹的牛肉部位

 沒什麼驚艷度 但肉塊很多 算一算起碼有七、八塊左右 吃完會黏在牙齒裡的那種感覺

湯頭算是清燉的口感 不辣 就淡淡的挺順口

如果想吃辣 那就自己加三匙辣油唄 保證整碗都是辣椒味

 自揉的麵條 口感很Q  缺點就是不宜久泡

自己很無聊的一直在拍湯頭 一拍就忘我 結果就泡爛了

 乾麵(大)

 記得小時侯最喜歡在路邊攤或是小吃店吃麵 然後都會吃到這種薄薄的豬肉片

有時那厚度有2cm 有時薄到比白紙還厚一點 很紮實 也挺硬 可吃在嘴裡可是香到不行 

店家的麵條都是自製自售 製麵機就放在角落 這種自製的麵Q度超好

再加上老板的煮麵功力 真的是讚不絕口 狂按一萬個讚也不為過

很簡單調味 滷汁、白菜、香油以及醬汁攪拌後直塞嘴裡 美味到說不出話

 很簡單的一頓餐點 一碗清湯 一盤滷菜 一碗放了四塊豬肉薄片的乾麵

 沒有太多華麗的裝飾 也沒有漂亮的裝潢 更沒有冬暖夏涼的場地

 吃的就是一種回味 一種道地貼近生活圈的小吃 

自製自售牛肉麵

營業時間：AM11:00-PM21:00

地址：高雄市三民區中都街63號

公休日：禮拜天