【新竹石頭火鍋推薦。滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧(新竹)】
地址：新竹市經國路二段397號
電話：03-5228560
營業時間：10:30~14:30 / 16:30~00:00 (周二公休)
粉絲團：https://www.facebook.com/MANYI5228560/
新竹人愛吃鍋，愛吃燒肉料理，我想這一點是無庸置疑的
新竹火鍋店與新竹烤肉店的競爭可說是非常激烈呢
不論是吃好吃滿吃到飽、平價涮涮鍋、或是單點精緻火鍋、麻辣鍋、酸白菜鍋等等
即便是熱道靠北的炎炎夏日，店內生意一樣強強滾，一位難求啊
在廝殺這麼激烈的一級戰區，沒有兩把刷子，想要倖存下來，可說是難如登天啊
在經國路二段的地點，算是離市區稍微有點距離的商圈
不過美味的新竹美食，仍舊吸引饕客們前來光顧
距離HOMEBOOX經國門市不遠，吃飽喝足還可以去逛逛敗家一下(誤)
沿途停車格不多，不過店家很貼心的請大家將愛車可停在隔壁知名的『家欣樓』停車場
用餐完後可將代幣交給店家，然後會幫你消磁，等於享有免費停車的服務啦
倘若遇到周末餐廳宴會車多，也可以停在HomeBox再步行過來 (記得也消費一下囉)
這天在經國路附近辦事情，事情處理完畢後，都已經晚上21:30左右 (店家都打烊了)
正打算往城隍廟奔去的途中，看到了這間【滿溢石頭燒肉】的熟悉店家
先前已經來訪多次，老婆對於他們家的肉品和餐點一直很推薦
經過時發現店家的招牌換過了也，不知道有沒有什麼新料理，於是就決定晚餐在此解決
營業時間到00:00，時間上距離打烊很充裕，不用擔心要跟時間賽跑吃的很趕
店家大門整片的玻璃窗，看起來乾淨明亮
加上位處在超人氣的喜宴會館『家欣樓』旁，相信不少人對他們應該不陌生
門口的週邊也加上許多餐點相關資訊，初訪的朋友也能清楚明瞭
提供有 石頭花雕雞、石頭麻辣鍋、火烤兩吃、韓式燒肉、石頭與沙茶火鍋等等之外
鍋類的選擇上提供滿多不同的選擇，喜歡吃鍋物料理的朋友千萬別錯過
除了鍋物之外，近期它們家還推出有機手打麵系列，據說評價很不錯喔
走進店內，大夥一定會對這超大的店家裝飾給予深刻的印象
而且店名的用字上還有個小小的"心機" (你發現了嗎)
那個『滿』字，大家有沒有發現奇怪的地方呢！
原本的『滿』字應該是兩個"入"，但這裡的『滿』字，卻是兩個"人"
嗶嗶！老師~這裡有錯字...(哈~)
其實這是老闆娘Kimmy特意設計的，也象徵著店家要給予顧客的初衷
有鑑於前陣子食安風暴的危機，讓店長深深的感受到開店不單單只是為了要賺錢
更重要的是社會責任與良心，只有將客人當作家人般對待，事業才會長久
在入口旁可以看到這個有機栽培的蔬菜栽培箱
這些有機蔬菜，都是直接提供店內餐點上使用，像是韓式燒肉的包生菜等
雖然這樣的食材成本會提高，而且更需要耗費時間來栽種
但提供更安心的用餐環境，更是店家訴求，光是這一點就不得不佩服店家的用心
對於消費者來說，光是看到這一幕，就已經讓人感動到嫑嫑滴
身為兩個孩子的爸，三餐到外頭用餐，對於吃的東西總是會讓家長們深感疑慮
可以清楚看到食材的來源，加上有機栽培的料理，家長們也可以稍微放心了
它是火鍋店、也是燒肉店，想吃火鍋又想吃燒肉，這裡都能滿足需求
店內用餐空間非常大，很適合家族聚餐或工商團體辦活動之用
稍微目測來看，約莫可容納百人上下應該也不成問題
座席之間的空間不會太擁擠，不用怕用餐過程會跟陌生人背靠背的窘境
靠近牆面的座位區則為半開放式的包廂區，很適合小團體聚會
利用紅磚牆來做區隔，讓空間帶點復古的味道
【滿溢石頭火鍋】傳承自桃園有著40年歷史的老字號火鍋店【佑專火鍋店】
因老闆年事已高，所以將這份好滋味傳承給姪女Kimmy來延續美味
傳承這股老味道、老記憶，秉持真誠用心的服務，堅持傳統初衷的心
餐廳的右手邊則為酒吧區
開車不喝酒，喝酒不開車；未成年、孕婦請勿飲酒；飲酒過量有礙健康
不得不說【滿溢No.2石頭火鍋】的酒吧空間也太驚人了吧
幾乎比一些小酒館的配置還來的寬敞，感覺也很適合上班族下班後來小酌一下(笑)
當然若是有各種運動賽事，或國際運動，來這邊邊看賽事邊吃美食也很讚
開車不喝酒，喝酒不開車；未成年、孕婦請勿飲酒；飲酒過量有礙健康
各種酒單琳瑯滿目，不過店內似乎提供的酒品是"特調"的
秉持著健康的原則，店長說架上的酒單大多放著好看
想要喝"特調"，可以選擇店家無菜單特調(也太神祕了吧)，給你最健康最天然的飲品
除了"特調"外，另外也有部份啤酒飲品，讓喜歡吃燒肉配酒的朋友也能選擇
至於到底是什麼特調，那就繼續往下看吧 (不喝酒換換口味也不錯)
開車不喝酒，喝酒不開車；未成年、孕婦請勿飲酒；飲酒過量有礙健康
吧檯上的小小兵萌度破表啊
這個刺蝟造型的筆插也很可愛
看到這啤酒機，可以直接聯想到的就是啤酒啦！
哈~若是這樣想，可就大錯特錯啦
利用啤酒氮氣技術，將"獨家特調"飲品透過氮氣機製作而成，非常特別
這也是新竹第一間利用氮氣啤酒機來製作飲品的店家唷
店家除了主打石頭火鍋、韓式燒肉之外，另外也有提供部份日洋料理
也就是說在這裡也能感受到居酒屋般的美食饗宴喔
各式促銷資訊如上
剛剛前面提到的氮氣有機飲料，有桂花烏龍與洛神花茶兩種可選擇
下方的『香檳玫瑰龍蝦』讓我好好奇，不知道有沒有人點過
其餘碳酸飲料、果汁飲料、茶品等則在門口旁的冷藏櫃
服務生安排入座後，就來看看【滿溢No.2石頭火鍋】有什麼好料吧
【滿溢石頭火鍋】旗下一共有三間門市
分別在東大路的總店、埔頂一路的原食館與這天小貓再訪的經國路二館旗艦門市
火鍋食材選擇多樣，肉品、手工、主食與小菜、鮮食鍋物、烤物與有機飲品等
他們家走的是有機路線，相對價格上會比起坊間一般的火鍋店高一些
但用餐後你會發現，一分錢一分貨，品質美味有目共睹
加上天然熬煮湯頭、有機蔬菜、手工丸類，讓你吃完火鍋不會覺得口乾舌燥有負擔
火鍋種類有石頭火鍋、沙茶火鍋、韓式燒肉之外
還有石頭麻辣鍋(花雕雞)、滿溢雙享鍋與火烤兩吃等不同選擇
此外他們家也有推出有機手打麵與有機排餐等新口味喔
桌面上提供部份佐料
店家招待免費小菜，不過已經被小朋友們給嗑光了
一般坊間火鍋店的佐料都提供自助式取用
【滿溢No.2石頭火鍋】則是直接提供一整盤，有蔥花、蒜末和辣椒
大家可自行斟酌搭配，倘若不夠也可以再跟服務生反應索取
稍等一會後，服務生端上厚實的容器
接著在鍋底淋上麻油，依序放入蒜頭、辣椒、薑片與麻油一起拌炒
那陣陣撲鼻而來的麻油香，讓人已經忍不住猛吞口水了
接著再放入洋蔥繼續伴炒
再放入鍋底的鴨血與有機板豆腐
當然還有滿滿的白菜
最後再注入店家大骨熬製的高湯煨煮
這樣【滿溢石頭火鍋】的獨家麻辣火鍋就大功告成啦
值得一提的是，它們家的高湯堅持不使用湯粉或化工產品來製作
蔬果的鮮甜與大骨的自然美味，吃玩麻辣鍋也不覺負擔呢
接著再持續熬煮，過程中那麻辣與麻油的香氣會陣陣飄出
【滿溢石頭火鍋】有一點與坊間其他石頭火鍋不同的地方在於...
他們家石頭火鍋的炒料是直接端在你前面炒給你看
很多店家為了增加效率，都在後端就處理好直接上桌
一道又一道的香料、食材，不厭其煩的反覆拌炒著，讓味道飄散出來
雖然這樣的程序很耗時，但能讓消費者直接看到製作過程更能安心
有了美味的鍋底，當然也要有豐富的食材來點綴囉
【綜合海鮮、綜合手作火鍋料、季節時蔬】
整體還滿豐富的呢！(看得我都流口水了)
菜盤使用的蔬菜大多是有機蔬菜，健康是【滿溢石頭火鍋】的堅持
有絲瓜、玉米、香菇與金針菇等等
餃子類除了一般坊間常見火鍋三兄弟，蛋餃、燕餃和魚餃
其餘還有店家手工自製的丸子，這幾樣也是店家的火鍋料人氣菜單項目喔
一轉眼，麻辣火鍋就變得熱鬧非凡，一下子就把食材通通丟進去
海鮮食材類有兩隻尺寸不小的大草蝦，喜愛吃蝦的我們，眼睛都亮了
另外還有熟蛤蜊與"海雞腿(服務生這麼介紹的...)"
至於"海雞腿"到底是什麼！？這邊就先賣個關子，後續再揭曉
前面已經有先吃過一些東西的小蘿蔔頭們
竟然看到眼前的麻辣火鍋又吵著要吃
我的老天鵝啊~雖然說你們在發育期，但這食量也太驚人了
他們家的丸子，個人真心覺得好吃
有爆漿蟹黃丸、滿溢燕餃、芋頭貢丸、麻辣丸...
這些火鍋料都是店家自己手工製做的唷
您看看這剖面圖，真材實料呢 (熱呼呼的好好吃)
芋頭貢丸還能吃到一塊一塊的芋頭，淡淡的芋頭香，少了傳統貢丸的膩口
報將蟹黃丸吃的時候要先放涼再小口咬，否則小心燙得你嫑嫑的啊
麻辣丸沒有想像中來的辣，帶點淡淡的麻辣鍋微微椒麻香，滿開胃的
而且麻辣丸似乎沒有出現在菜單上，看來是火鍋菜盤的隱藏版餐點
再用餐過程，突然前方的電燈一暗 (我的媽呀~才吃沒多久也)
大家可別誤會了，這不是店家要打烊趕客人
而是在深夜時段，老闆就會把前方的大型投影布幕放下來
這樣大家不論是要看運動賽事或是邊欣賞影集邊享用火鍋，都是一種享受
或是有運動賽事，一群朋友來這裡用餐順便關注比賽也是不同的選擇
【有機鮮萃。洛神花】
利用啤酒氮氣拉花的技術導入，將落神花飲品有著不同的風味與呈現
淡淡的漸層，美麗的像是藝術品一樣，這些可都是純天然的製作
喝起來感受到洛神花濃醇厚實的姿態，綿密細緻的口感
少了一般洛神花飲品的酸，多了一股讓人回味的純，自然的真 (個人還滿愛的)
小蘿蔔頭們也搶著喝，還給我一口氣就喝到見底
雖然點的是麻辣火鍋，一開始的口味真的辣得很過癮
但因為有加入麻油拌炒，品嚐到後頭，香氣慢慢的被帶出且昇華
加上過程中有加入大骨熬煮的天然高湯
慢慢的稀釋後，湯頭也達到一個平衡的程度
這時候的湯頭，香辣而不麻，滋味溫潤而不嗆，越喝越順口
說到【滿溢石頭火鍋】，他們家的肉品是必點的項目
因為對於肉品的"龜毛"，嚴格要求肉品的品質
所以他們家的肉品質感沒話說，絕對沒有什麼重組肉的疑慮
由右至左分別為：櫻花豬、無骨牛小排、滿溢私藏牛
每一片肉片的尺寸都是超犯規的等級，吃起來爽度高
尤其是滿溢私藏牛，更是比一個成人的手掌還大，小蘿蔔的臉都被比下去了
用筷子夾的好累、好沉、好痠 (都怪肉片太大了啦)
只需放入鍋中稍微川燙，等到肉片呈現淡淡的粉紅色澤，就是最佳口感
身為肉食一族，看到鍋內滿滿的肉片，真是有種莫名的感動啊 (啊嘶~)
無骨牛小排吃起來有著牛的風味而沒有腥味
扎實中帶點軟韌的口感，油花適中，大份量一次放入口中咀嚼，爽快度破表
有著和牛等級的滿溢私藏牛肉，不用沾料直接吃就很美味
當然若是重口味的朋友，搭配店家自製的沙茶醬也可以
他們家的沙茶醬可不是買現成來的
這些都是手工炒的自製沙茶醬，沒有沙茶的苦味，鹹味適中，也少了油膩感
喜歡吃鍋物的朋友，用完餐有興趣，不妨也可以跟店家詢問購買喔
店家說最近的生蛤蜊品質不佳，腥味重且保存不易
所以暫時改用品質較為穩定的熟蛤蜊
這種熟蛤蜊已經是烹煮過然後經過低溫保存
所以放入鍋中也只需要加熱不需一會，就可以馬上食用
美味的熟蛤蜊讓小蘿蔔頭們一顆接著一顆吃不停
照片上這個魚肉，就是剛剛前面服務生介紹的"海雞腿"
雖然叫做"海機腿"，但它不是雞肉、也不是真的雞腿，是貨真價實的魚肉
但仔細看看，尚未下鍋烹煮前的模樣真的很像"雞腿" (咦~真的也)
而所謂的"海雞腿"，其實廬山真面目就是『安康魚』的尾巴啦
肉質上跟雞肉有點像，個人覺得有點像鱘龍魚那種QQ扎實的口感
而且一點魚腥味都沒有，也沒有細刺，很適合長輩或小朋友一起品嚐
等到鍋底煮的差不多，最後就來料理我們最愛的蝦子
尺寸夠大，所以即便經過烹煮也還能感受到它著存在感
肉質彈牙扎實，新鮮沒話說，整個蝦肉也很有份量
除了大草蝦之外，店家也有提供白赤蝦、深海大虎蝦與天使牡丹紅蝦
喜歡吃蝦的朋友，如果吃不過，也可以自行加碼來解解嘴饞囉
用完餐在準備離開之餘，發現店家招牌上有個藝人的簽名 (大家猜得出來嗎)
答案揭曉...這位藝人就是『康康』來滴
因為店家不定期會從事公益活動或是邀請特殊族群來店內用餐
而康康好像也剛好來新竹做公益，因此也在此簽名留念
主打健康的訴求，使用有機食材與天然湯頭，提供自然無負擔的料理
以人為本的出發點，將顧客當作家人般招待，提供最真的滋味
這麼健康的鍋，不僅要好好分享給大家，也歡迎大家多多來捧場支持一下
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【滿溢石頭火鍋 分店資訊如下】
滿溢沙茶石頭火鍋-總店 / 地址：新竹市東大路二段537號 / FB粉絲團
滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧 / 地址：新竹市經國路二段397號 / FB粉絲團
滿溢慢活原食館 / 地址：新竹市埔頂一路172號 / FB粉絲團
