還記的在前一間公司與同事聚餐吃過之後，時不時會想念起滿堂紅麻辣的滋味，
對於一個不愛吃鍋的女子，當初會去應該也是被哈根達斯吃到飽給吸引住吧！
突的想念起往日時光，時過境遷大家各奔東西，希冀某日能再聚在一起用餐。
滿堂紅頂級麻辣鴛鴦火鍋從台北拓展至台中、桃園一帶，
而我們前往位於仁愛圓環附附近的仁愛旗艦店，
搭乘捷運可至忠孝復興捷運站3號出口，或是忠孝敦化捷運站3號出口，在信義安和捷運站中間。
滿堂紅用餐區位於二樓上樓梯，座位有靠窗區、私人隔板隔開座位區，以及可容納多人聚餐的包廂區，
空間寬敞的空間，舒適怡人的色調有如山水墨畫般，以萬馬奔騰掛畫亦或是簡潔有力的毛筆字畫帶出韻味。
有別於一般火鍋店多了更多選擇，光是醬料就多達18種以上，就來搭配出屬於我的專屬沾醬吧!
生雞蛋也是看您是要一整顆當肉的沾醬，亦或是只取出蛋黃都行，
額外加碼有白飯及滷肉隨你加。
冰箱中除了酒水需要收費之外，冷熱皆有的飲料當然都是都無線開懷暢飲，也有冷盤小菜可以吃。
滿堂紅設置的冰櫃中有12種各種不同口味的冰淇淋，喜歡吃冰淇淋餅乾殼這裡也有，
飯前飯後來上一隻真是太享受了!
滿堂紅消費：週一~週五午餐$498，平日晚餐例假日全天皆$598，均收10%服務費，用餐時間為2小時(詳情←)，
除了酒水、飲料有單價金額需額外付費外，菜單上都是無限吃到飽。
一共有6種鍋底可選擇，我們選擇一半辣一半不辣的「牛奶味噌鍋、麻辣高湯鍋」，
麻辣鍋的紅湯加入多種中藥材、大骨、新鮮蔬食，慢火熬煮而成，湯色暗紅，入口又香又麻但不偏激，內裡的鴨血、豆腐及湯底都可以續加，
而不辣的牛奶鍋湯頭溫潤香純濃郁，充滿濃濃的奶香，加入食蔬一起滾煮，非常適合不過。
滿堂紅的食蔬隨季節更換，選用當季新鮮時蔬，皆選用臭氧機水清洗，
最喜歡將油條放入麻辣湯鍋中，外皮酥脆吸入飽滿湯汁，超讚!
芋頭也是粉粉嫩嫩，好喜歡。
手工自製蝦漿、花枝漿以竹桶裝著滿滿手工打的新鮮食材，
是一款充滿樂趣又能吃到滿滿鮮味與海味撲打來而的美妙。
接著來吃進階款海鮮：魚片、蛤蠣、鮮蝦，
蛤蠣大多用來提出湯頭的鮮甜但也不耐久煮，
魚片及鮮蝦大概涮個幾下等變色時，就是進食最佳時機，品質還不錯，
牛肚算是在一般火鍋店少見的菜色，我也喜歡將它丟入麻辣鍋，又滑又香帶著Q彈的辣感，辣呼辣呼實在過癮!
半開室廚房侍肉師現點現切各種不同部位、不同品種的肉品，不過平日中午來沒有提供牛小排，
提供牛、羊、豬、雞高達十幾種不同選項的肉品，肉品獲得美國白金級美國牛肉認證都是CHOICE、PRIME等級。
最終的重頭戲肉品，選擇安格斯牛、香草豬、霜降牛、梅花豬..等，
豔麗鮮紅色的肉片上不規則的大理石紋路，油脂與肉質均勻分佈，
入口那帶點湯頭鮮甜的滋味，加上自製沾醬，滿溢的幸福盡在不言中，
其中我們最喜歡香草豬，涮後軟嫩香甜像是快要化掉一樣，但是是帶咬勁的。
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滿堂紅頂極麻辣鴛鴦火鍋(仁愛旗艦店) / FB / 官網
地址：台北市大安區仁愛路四段228-4號 /捷運忠孝敦化3號出口
電話：02-27016669
營業時間：11:30-15:30、17:00-1:30 (週一~週五)
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