說到台灣的拉麵店，不管是日式、台式，數量之多可是數也數不完！
我覺得台灣人其實蠻愛吃拉麵的，我也是其中一員呦！吃過的店家少說也有50間以上，但最近造訪的這間可是讓人印象深刻，原來拉麵也可以這樣吃，用像紙火鍋的方式呈現，完全是讓人大開眼界了呢！
山本堂日式拉麵鍋（台北店）| FB
電話：02-27900697
店址：台北市內湖區成功路四段182巷6弄51號
營業時間：AM 11：30 ～ PM 14：00，PM 17：30 ～ PM 21：00
山本堂日式拉麵鍋是我最近吃到最特別的一間拉麵店，在台北有幾間分店，而我們今天來訪的，則是座落於內湖成功路上的總店舖！
地理位置相當不錯，從內湖捷運站走過來大概只需五分鐘步程，以交通來說可說是超方便的呦！
外觀有著濃濃的日式氛圍，懸掛的大紅燈籠看起來還蠻有味道的，如果是夜幕低垂時來訪，營造的燈光肯定又更有韻味囉！
來訪時已經不太算用餐的尖峰時間，沒想到裡面還是坐了九成滿，還好我們有早早先預約，不然想吃一碗拉麵搞不好還得等上一段時間呢！
座位分佈於走道兩側，最後面則是櫃檯及半開放式廚房，有時候來到這種結合廚房的環境，第一個最先感受到的便是它的抽煙設備，因為如果沒處理好，油煙味瀰漫可是會大大影響客人用餐心情，不過山本堂倒是沒有這個問題，這一點默默地讓人很加分。
除了一樓，二樓似乎也是另一個用餐空間，不過樓上好像在有活動在進行，所以來訪這天並沒有開放。
偷偷告訴大家，如果你想看明星，那麼來這裡就對了！山本堂的代言人是擁有越南志玲姐姐之稱的海倫清桃，這天還碰到她在店裡耶！哈哈哈！一整個也太幸運！XD
明明這時候都已經一點多了，結果客人還是不斷陸陸續續進來，連我們用餐之後已經是店家打烊時間，結果還是有客人進來詢問想要吃拉麵，感覺得出來生意是相當不錯的。
半自助式的用餐模式，餐具、紙巾、水，只要有需要都可以自己拿取，當然也就不另外再收取服務費了。
來張簡易型的菜單讓大家參考一下：）
拉麵湯底主要分成三種系列，豚骨、醬油，還有味噌，平均價格約落在220元上下，每碗還可以免費加麵一次呦！就算你是大胃王，在這邊也可以吃得很有飽足感。
不過除了拉麵，其實它們家的小菜也吸引了我的注意，沒想到小菜種類可是比想像中還要豐富，而且有好幾樣都是我的心頭好耶！泡菜、洋蔥，這邊還有日式的芥末章魚呦！另外如果想吃點不一樣的，這邊也有定食、丼飯及涼麵，選擇還算是蠻多樣化的。
一口氣手滑就點了三種，趁拉麵還沒上桌，先品嚐個小菜過過癮吧！：）
和風洋蔥(NT.50元)
我自己還蠻愛吃洋蔥的，但有時候嗆味沒處理好，難免會讓人有些排斥感，不過山本堂的這個和風洋蔥倒是表現不錯，醬汁帶來的是清爽的柴魚風味，洋蔥吃起來還蠻甜的，而且份量給得還算有誠意。
芥末章魚(NT.60元)
這個章魚小菜我很喜歡耶！吃起來像裏了膠質般、是很咕溜又順滑的口感。
小章魚切成一小塊一小塊狀，建議塊頭可以再大一些，嚼咀起來的口感會更棒，芥末算是給得恰到好處，有濃郁的芥末香氣，但又不會過嗆，這個好吃。
黃金泡菜(NT.50元)
記得之前黃金泡菜也流行過一段時間，那時候每次跟朋友團購，這個可是裡面的熱門品項呢！其實它還有一個稱呼，叫鴨片泡菜，也就是一吃就會讓人上癮的美稱：）
口感爽脆，帶著些許辣、酸，吃來相當開胃，其中大蒜算是它調味料中的亮點，當然這邊也有口味更重的韓式泡菜可以選擇。
吃完小菜，我們的拉麵也準備上桌囉！
瞧瞧這拉麵，造型可真是夠浮誇的，竟然用紙火鍋的器皿盛裝，不管是哪一種口味的拉麵，不需另外再加價就可以用這種方式呈現呦！看它們家的粉絲團，還有這個紙火鍋的介紹，說真的，只要200元就能吃到，CP值還算是挺高的。
如果沒記錯，這器皿除了用來煮鍋保溫之外，也有店家會拿來烤糰子、料理烤物，不過用在拉麵上，這還是我頭一回看見，感覺可真夠新鮮的了，當然這也是山本堂最大的亮點所在。
地獄起司拉麵(NT.250元)
說起來山本湯的湯頭可是有下功夫的，每日熬煮超過12小時，光是這湯就花了不少心思！
用紙火鍋盛裝，看起來的視覺效果有一股莫名的高級感，顏色看似橘紅，但它的辣味表現卻是低調路線，辣油、辣粉是基本款，如果嗜辣朋友，點餐時也可以跟店家強調，那麼他們就會幫你再加一味更帶勁的隱藏版辣椒：）
這邊的麵條清一色全採用細麵，也許口感不如粗捲麵般具有口感，但吸附湯汁功力一流，相較於後者，我自己更愛細麵帶來的入味與濕潤。
地嶽湯底喝來還蠻順口的，小辣程度、辣得很舒服，起司味反而是比較含蓄。
麵條、湯底、叉燒，這三個基本上可以說是一碗拉麵的精華所在，我自己私心最推它們家的叉燒肉，連大濕這個拉麵控一吃也狂稱讚呦！
叉燒從豬肉到成品，全部由店家一手包辦，肥瘦比例組合得剛剛好，瘦肉吃來不柴軟嫩、肥肉部份豐脥而不膩口，除了滷過之後的鹹香滋味之外，還帶有淡淡的炙燒香味。
蔥蒜豚骨拉麵(NT.230元)
重口味的朋友，我會蠻推薦你這道的，我很愛吃大蒜，那時候在看菜單點餐時，可是完全沒猶豫，而且味道很胃口，這個我也好喜歡。
瞧瞧這燒肉是不是超迷人的！
珠蔥用料大方不手軟，連蒜蔥也給得好大器，密密麻麻、幾乎蓋了一碗拉麵面積的1/3囉！
雖然我覺得用紙火鍋是特色，但我相信也有人還是偏好傳統吃法，這邊也備有常見的拉麵大碗，也許紙火鍋看不出來，但這拉麵碗看起來的份量真的好澎派，如果再加麵，肯定吃完就飽到東倒西歪了！XD
湯頭喝來有極為濃郁的蔥蒜味，其實它豚骨的香味也絲毫不含糊，配上大量香蔥，吃起來超過癮，也許是湯底濃吧！連帶著吸了飽飽湯汁的麵條都很夠味，建議拉麵還是趁熱享用，如果麵條泡軟，口感會差蠻多的。
飲料控，吃拉麵再配個汽水果汁，完美的午餐饗宴！：）
評語時間：以200大洋可以吃到這樣的呈現，我覺得CP值相當不錯，尤其紙火鍋這個盛裝器皿真的好酷，吃過那麼多拉麵店，從來沒想到，原來拉麵還有這種這麼新鮮的吃法，除了有一定的保溫效果之外，紙張也能吸附多餘油脂，吃來不僅更健康，口味上也不會那麼顯膩呦！
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◎本篇為與 山本堂日式拉麵鍋（台北店） 合作邀約，內容為真實感受，請安心服用。
◎美食主觀，僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味呦！
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