位於開山路上旁邊就是知名的森茂碗粿。
山美鄭記創立於1953年原本在東門圓環，現在遷移至開山路城隍廟旁繼續營業，山美鄭記碗粿是屬於小南碗粿的體系，兄弟分家各自努力弟弟創立山美鄭記碗粿，哥哥繼續接手小南碗粿店址也在這附近，這兩家小高都品嚐過道現在才知道是有親戚關係，但是大部分人都知道小南碗粿是家知名的老店，卻是對山美鄭記碗粿較為陌生一點點。
店面是透天的雙店面料理台前還有吧台位置，料理台整理的非常的乾淨環境衛生超放心的。
騎樓是沒有擺放位置所以環境看起來特別的整齊，裡面的用餐空間整潔明亮雖然沒冷氣還是很舒服。
桌面上擺放著辣椒膏、蒜泥、胡椒粉與烏醋供自行使用。
小高今天與我太太來品嚐點了兩碗碗粿與魚羹。
碗粿30元，碗粿上桌前已經淋上了醬油膏再淋上蒜泥來提味。
碗粿外觀顏色算是適中使用復古的碗也非常乾淨。
碗粿糕體顏色比阿全與富盛號碗粿還要淡色一點，碗粿挖下去糕體感受到Q勁真的很特別。
碗粿內餡有小蝦仁、瘦肉、香菇與鹹鴨蛋用料豐富，碗粿的糕體特別Q彈且很夠味非常好吃，與阿全碗粿一樣好吃只是山美鄭紀碗粿較為Q彈。
魚羹30元。
魚羹的份量適中放入薑絲再淋上烏醋提味。
羹湯較濃稠烏醋提味下口感鮮甜無腥味很好喝。
魚羹很大顆口感很軟Q無腥味非常好吃。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「山美鄭記碗粿」用餐環境整潔明亮舒服，服務態度親切，口感水準之上售價偏超值，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且要把「山美鄭記碗粿」列入「樂天精選文章」。
山美鄭記碗粿
地址：台南市中西區開山路301號
電話：06-2144210
營業時間：8:30-18:00 (隔週四公休)
邀約資料
f5550849@yahoo.com.tw
LineID：0927801619
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