親子烘焙DIY．豐原-We Love Bakery唯樂小時光
游小熊一直覺得現在的孩子很幸福
對於孩子們的活動與課程都要比以前我們的那年代多很多
光就親子餐廳來說就超多的(種類也五花八門)
更別說還有各式的角色體驗和DIY課程....
在這麼多的活動當中，親子烘焙DIY的部份一向受到丫尊的青睞
一來是本身愛吃(別懷疑，係金ㄟ)
二來是可以自己動手做
先不論做的好不好看、好不好吃
對於自己有貢獻一己之力所完成的成品
總會讓孩子們有一股莫名的成就感呀
在八月底的週六，我們要再次一起感受親子烘焙DIY的樂趣
來到了豐原廟東夜市附近博愛街上的「唯樂小時光(We Love Barkery)」
我們預約11:00的場次
而店家也是從11:00開始營業
難得比較早到的我們，先在附近逛了一下才進去
知道這天是要來DIY的兄妹倆
從前一天晚上就很開心地期盼此時的到來
唯樂小時光位在熱鬧的廟東夜市和太平洋SOGO百貨附近的博愛街上
店外走廊也佈置的很用心
一大片透明的落地門窗
從外面就能看的到裡面的情況
所以有不少路人經過時
總是會好奇的往裡頭看看大家都在忙什麼呢^^
「唯樂小時光 We Love Bakery」
乘著打蛋器造型的熱氣球，去探索烘培世界的美好，
盡情的在天馬行空中自在遨遊，唯樂載著大家的夢想起飛，體驗烘培，享受人生
(以上資料來源：唯樂小時光粉絲頁)
來到店裡，先和店家報上預約的名字後
店家會依DIY的人數給予圍裙(大人+小孩)
貼心的工作人員，也幫忙昕妹妹把圍裙穿上
趁著店家還在確認名單的同時
先來看看店裡的環境吧
唯樂小時光屬於深且長的店面
左前半部"ㄇ"字型的這區，是主要的DIY工作區
木質桌搭配同材質的高腳椅
腳的下方還貼心地放有置物籃
唯樂小時光，整體設計風格是以鄉村風為主軸
在店裡也隨處看的到與鄉村風相關元素的擺設
透明玻璃前放有著色彩繽紛的攪拌機
工作區旁的牆上放有DIY會用到的工具和裝飾的材料(此區應自行付費選購)
工作區前則是各式的烘焙材料與會使用到的工具區
再過去則有微波爐*1和烤箱*9
沿著走廊繼續往後面走
左手邊的冰箱裡放有各種需冷藏的烘焙材料
中後段這裡則是洗手間和茶水區
店裡有提供茶水和咖啡，都可以自行取用
清洗區
可以在這裡清洗DIY後的各式工具
在洗手台之後，則還有一個小小的包廂工作區
製作四份甜點，即可以預約包廂
所以很適合三五好友或是幾個家店相揪一起來
包廂區雖不大，但和前方工作區一樣
該有的一樣都沒少喔^^
環境大致介紹到此
緊接著趕緊來看看
這天化身為小小烘焙師的丫尊&昕妹妹兄妹倆
會做出什麼樣可口的甜點吧~
在安排好的座位就定位後
店家會將MENU(DM)拿給DIY的顧客選擇
(以上圖片來源：唯樂小時光粉絲頁)
可以選擇DIY的種類和品項很多元
有餅乾類、杯子蛋糕類、瑪芬類、甜點(瑪德蓮/烤布蕾/布朗尼)、
塔類(檸檬塔/生巧克力塔/藍莓塔)、戚風蛋糕、磅蛋糕、蛋糕捲和其它蛋糕類
而在選擇DIY的項目時，店家也會依難易度及考量孩子們年紀
給予建議好讓我們選擇一個最適合的產品
在思索了好一會兒後，我們也在店家人員的建議下
選擇了簡單的杯子蛋糕和戚風蛋糕來做為 這天DIY的兩樣甜點
選定後，店家會給予一台平板、計時器並分配使用的烤箱(和吊牌)
平板的用意在於，操作前需先觀看一次教學影片
先讓腦海裡對流程有個記憶(印象)
接著平板上也會有文字的解說
邊看文字再搭配稍早觀看的影片
這樣再來DIY的話，其實真的不難吔
且店裡有駐店的烘焙師(其實就是老板本人啦XD)
在操作的過程中，若有任何問題也都會過來幫忙
所以不用太緊張也不用擔心會失敗
瞧，咱們尊哥&昕妹看的多認真呀XD
觀看影片後，接著要依循文字說明的步驟
要正式進入實作的部份囉~
首先第一步要先去預熱烤箱
一開始就有分配了烤箱的號碼
所以依照指示前去做設定即可
烤箱正在預熱了
那麼下一步，就是來拿取和秤材料了
在唯樂小時光裡絕不使用化學原物料
店裡所使用的都是高檔的原物料
像是昭和麵粉、日本上白糖、宇治抹茶粉、藍絲可無鹽奶油和有機檸檬...等
就連巧克力也很講究，分成好多種(深黑/牛奶/水滴/白巧克力)
而且使用的都是等級很不錯的巧克力喔
木板層架上的瓶瓶罐罐
在架上和瓶身上都有清楚的標示品名
所以拿取時很方便，不容易搞混
工具也同樣都有清楚的標示
拿取的時候再核對一下品名就可以囉
使用電子秤來秤取材料
在放上容器後可要記得歸零
這樣量才會準確
拿取一旁的彩色塑膠碗
依照食譜上的說明秤取所需要的材料
而無鹽奶油的部份比較特別
是需要使用白色瓷碗來盛裝的(因為微波加熱)
另一個游小熊覺得很特別的是
一般常見的是牛奶有利樂包包裝的
沒想到連蛋白液、全蛋液也有吔
並不是要自己打蛋取蛋白液
或是得將雞蛋攪拌均勻成全蛋液
在這裡都有現成的可以使用
不用再這麼搞工和麻煩了，好方便~
花了一點兒時間
丫尊ㄟ要DIY的杯子蛋糕材料都準備好囉
正式開始前，再把白瓷碗裝的無盬奶油
以保鮮膜蓋上後再放進微波爐裡加熱
加熱後先放在一旁備用
接著一一將材料依步驟上的說明倒入鋼盆裡
拿取球狀頭安裝至攪拌機上
再將鋼盆拿至攪拌機做攪拌的動作
在食譜裡都有指定的速度和時間
只要跟著做設定即可
而在每一台攪拌機旁
都有一個計時器可以搭配著使用
是說，有了這攪拌機真的很方便呢
只要設定轉速和時間就可以完成
不用再費力的以人工方式來攪拌
讓烘焙的過程省時也省力許多呢^^
攪拌均勻後，再倒入可可粉做拌勻的動作
拌勻時切記，得由下往上的輕輕往上拌
此時烘焙師也來指導和示範給丫尊看
示範後就讓丫尊接手繼續拌勻
當看不到顆粒和太多氣泡時就差不多了
接著將麵糊裝進擠花袋裡準備來裝杯囉
先讓丫尊自己來試試
接著再換陳小銘來接手完成
上圖丫尊這麼看著陳小銘的眼神是.....
因為他覺得爸爸擠出來的樣子怎麼像....(噗~~)
所以才用那種眼神看著他老爸
似乎像是在說：爸爸，你就不能好好擠嗎XD
將麵糊都裝杯後，就可以進到稍早預熱好的烤箱裡烤30分鐘即可
在此同時，陳小銘也在一旁準備戚風蛋糕所需要的材料
兄妹倆分工將材料倒入鋼盆裡
接著到攪拌機去將蛋白糊給打發
(這次還故意挑不同顏色的XD)
另外在打蛋盆裡，製作蛋黃麵糊
將材料依序放入打蛋盆裡
再用打蛋器開始攪拌
拌勻後再將1/3蛋白糊放進蛋黃糊裡
用橡皮刮刀由下往上輕輕拌
待拌勻後再倒入剩下的蛋白糊繼續拌勻
(注意：攪拌時務必以橡皮刮刀輕輕拌，
不然蛋白會消泡，蛋糕體會澎不起來)
攪拌至看不到底下白白的蛋白糊即可
將拌勻的麵糊倒入6吋戚風模型中
完成後重敲三下排出多餘空氣
接著將計時器設定32分鐘
再將戚風蛋糕送進烤箱稍待即可
另一邊，巧克力杯子蛋糕已出爐
但需要再放涼一點再繼續下一個步驟
等待的時間裡，趕快來製作定型所需要的白巧克力醬吧
先將無鹽奶油與白巧克力放入白瓷碗裡微波加熱
攪拌均勻後將白巧克力醬裝入擠花袋中
再將白巧克力拉線條並在杯子蛋糕上裝飾
最後在表面上再放上水滴巧克力就可以了
不過，我們一家人似乎都沒啥藝術細胞
因為畫出來的裝飾有點兒.....
醜不拉嘰的呀XD
不過，不管賣相好不好
都是自己完成的成品
就因為這樣才有值得紀念的價值丫，哈~
這對兄妹倆也很滿意自己的作品
一起嘟嘴和張大口拍照的模樣都很可愛^^
緊接著，戚風蛋糕也烤好囉
比較特別的是，戚風蛋糕不用等到它放涼
只見店家人員拿了個酒瓶套在戚風模型上
再用酒精噴在模型周圍(快速冷卻)
再來就是脫模了
在老板的指引和協助下
戚風蛋糕也在脫模後順利完成啦
微熱的伯爵戚風蛋糕，散發出淡淡的茶香與蛋糕香
加上那誘人的鬆軟度和外形
讓這對貪吃的兄妹倆也忍不住地一直想偷吃丫
(是說，昕妹妹真的很賊，在拍她的同時，
其實她的右手正放在蛋糕後面一直在偷挖
還被隔壁的姐姐和阿姨看到，讓她們忍不住的在偷笑XD)
接下來的最後一個工作就是包裝了
店家會提供不同的包裝盒來幫忙將盛品裝進去
而這兩款漂亮的包裝盒，是不是超有質感的呢
(上圖左邊是戚風蛋糕，外盒上畫的是烤箱
拿回家後也可以讓孩子們繼續玩，金美賣)
在最最最後呢，要提醒的是
在DIY完成以後，在烘焙過程中所使用到的相關器具
都要記得拿到後面的清洗區去沖洗和放置好喔
咱丫尊長大了，這天也很乖的幫忙清洗和整理(好棒)
一次DIY的時間大約是2-2.5H
在兩項甜點陸續完成的同時
第二梯次的人也陸續的到場
沒一會兒，工作區上又坐滿了要DIY的人
可見不管男女老少，喜愛烘焙的人還是很多吼
將兩款蛋糕拿回家與家人分享
不管是戚風蛋糕或是巧克力杯子蛋糕
都有得到大家的歐樂喔
尤其戚風蛋糕更是深得大家的喜歡
且都說自己做的也能這麼好吃
就像是外面在賣的一樣呢XD
有了大家的稱讚，也讓丫尊和昕妹妹更有成就感呢
【後記】
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【店家資訊】
「豐原．We Love Bakery唯樂小時光」
台中市豐原區博愛街8號
04-2528-5123
營業時間： :11:00~21:00
粉絲頁：https://www.facebook.com/WeLoveBakeryTime/
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