餐廳名稱：當代鐵板燒
消費時間：2016年/1月
地址：宜蘭縣宜蘭市新興路53號
電話：03-932-5806
營業時間：11:00–14:00 17:00–21:30
每人平均價位：300-500
可否刷卡：否
有無包廂：無
當日點餐：草莓雞排+蝦球
推薦指數：8/滿分10
美味度：8分
CP值：7分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/melchun8/
這間當代鐵板燒 在我們規畫行程的時候
同行友人就推薦必吃
而且聽說很夯 位置又不多
所以我們十月多一敲定民宿跟時間 就立刻訂了1/2的位置
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| 當代整間店以黑紅色調為主 |
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| 店內位置不多 約莫吧檯20-30席加2桌四人位 |
這真的是宜蘭之旅這一趟我們吃到最好吃的一餐
雖然之前介紹的大灶雞 富美海產也都各有千秋
但是同行友人也都一致認為當代是讓他們印象最深刻 一定要再訪的
(於是我們又預約了三月再去一次=..=)
門口看版介紹的都是當季推薦的餐點跟招牌
一直素聞他們的櫻桃鴨非常有名
但此時有季節限定的草莓雞排 聽說也是招牌 讓我好掙扎~~~~
來吃鐵板燒當然一定要看師傅現場作菜
坐在吧台位置 香氣四溢啊~~~
當代有提供湯跟飲料都是可以無限暢飲的
味道就普普 不過料滿多的
一開始一定會先上的 豆芽菜
老實說我以前不太喜歡吃鐵板燒 特別是豆芽菜
因為很容易吃到炒得很油很軟爛的豆芽菜
本來就不愛吃菜的我 對毫無脆度的豆芽菜更沒興趣
但是當代的豆芽菜很清爽 吃得到裡面飽滿水分 然後不會很油
接著就是重頭戲啦!!!!
草莓雞排 + 蝦球套餐 $380
這個草莓雞排真的很特別
搭配的醬料是蜂蜜
送上來的時候草莓的香氣超濃郁 聞到口水都流下來
可以看到選用的草莓都是鮮紅色 而且滿大顆的
搭配的雞肉也很嫩
吃起來 一開始會先感受到蜂蜜的甜味 然後是草莓的味道
草莓本身不會太酸 搭配蜂蜜就更甜了
雞肉本身有帶一點鹹味 搭配蜂蜜意外的合拍
而且師傅火侯控制得宜 雞肉不會乾柴 很嫩
吃起來真的是很特別的體驗 甜鹹交錯的味道很棒
這道算是當代的特色料理 也是招牌之一
實際一吃真的會讓人有驚艷感
除了有創意 料理手法也有水準 食材都調理得宜
套餐搭配的蝦球
其實就是炒蝦仁啦
當代的蝦仁也很新鮮 應該說 他們選用的食材都滿新鮮的
像這樣簡單搭配蔥花拌炒就很好吃
雖然這一份要420 但是每日限量
而且看這個份量跟切面
我真的必須說420根本很超值啊!!!!!!
雖然我的草莓雞排真的很好吃
但是這個櫻桃鴨絕對是我下次再訪的首選
有偷吃一塊 真的很嫩 超好吃
而且搭配玫瑰鹽 簡單吃原味就超棒
最後還會煎一份香蕉作為飯後甜點
同樣是搭配蜂蜜
作為一整個套餐的完美Ending
整體來說 當代厲害的地方在於 他真的顛覆我對鐵板燒的印象
因為我算是不太愛吃鐵板燒的人
但是鐵板燒是非常看廚師功力的一種料理
當代在食材調理上確實有兩把刷子
味道 火候都掌握得宜
當然菜色創新也是一大賣點 我覺得也是他成功的部分
草莓雞排 櫻桃鴨 天使紅蝦
這類頂級食材可以在這邊用比較平價的價錢吃到
而且是精緻的調理
我認為當代確實是來宜蘭必吃的一間餐廳！
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此文同步發表於：【台菜】宜蘭市區 當代鐵板燒 平民價位精緻享受 食材新鮮菜色創新
