西屯區牛排．不重裝潢、只專注於食材本身美味的原塊牛排──宥鼎牛排

[牛排／台中西屯]

位於台中新光三越往逢甲商圈方向，河岸邊弘孝路上的宥鼎牛排，
沒有華麗的裝潢，以原塊牛排為號召，
讓到來的客人能夠真正品嘗到嚴選牛肉的美味。
使用瓷盤上菜不會搞得滿身油煙；8盎司的分量加上多樣化精心製作的附餐，
來到這兒惟一能作的，就是盡情享受食物本身的好味道。

覺得好東西簡單作就是美味的朋友們，文末快幫推讚一下吧！

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小時候，毎當遇到什麼節慶或者是過生日之類特別的日子，
出門上牛排館用餐，就是一項相當盛大的活動。
爸爸媽媽還可以趁機做機會教育，教導小朋友出門用餐的禮儀：
規規矩矩坐好不亂跑，不大聲吵鬧喧嘩，
還有像是刀叉如何使用等等，留下許多快樂有趣又有意義的回憶。

我想，跟希沙良一樣，
就此喜歡上吃牛排的人應該不在少數。

如今，上館子吃牛排不再是那麼遙不可及的事，
在日常生活裡頭，處處林立著各種不同等級的牛排館，
從五星級飯店裡頭的超高檔牛排、百貨公司裡頭設櫃的精緻牛排，
到街角的老字號專門店或者是連鎖品牌…
當然，更有台灣人最愛，可以不拘小節享用的夜市牛排⋯



嗯，説到夜市牛排，不曉得大家是加黑胡椒醬？蘑菇醬？還是雙醬派呢？
好像平價的牛排通常都會跟這些醬汁聯想在一塊對吧！
然而真正高檔的原塊牛排，就根本不需要這種濃厚的調味醬汁，
只要簡單的鹽或胡椒，或許還可以再撒上一些西洋香草和香辛料，
就能夠發揮出食材原本的好味道。

今天，希沙良要來介紹一家台中以嚴選牛肉為號召，
希望所有的顧客都能夠吃到牛肉本身真正好風味的──宥鼎原塊牛排

會知道這家好店，其實是希沙良住在台中的乾哥所介紹，
價位不高，CP值卻很高。



當乾哥説要一起吃頓飯，而且一切交給他安排時，
希沙良腦海中就不停在想，
應該是要帶希沙良去個什麼具有獨到藝術裝潢，特色當紅的打卡夯店；
不然也應該是歴史悠久、美味傳香的老店小吃…
這樣才符合這名大哥身上所帶有的藝術氣息嘛！
而這兩個方向希沙良也一向都是很有興趣的。

到了約定的日子，
希沙良從住宿處搭上公車一路來到乾哥位在南屯老街的設計花店，
再由乾哥帶路，橫越過台灣大道，往逢甲商圈的方向而去。



宥鼎牛排的地址位在靠近西屯路口的弘孝路上，
希沙良對這條路並不太熟悉，在門口張望了一下，發現就位在河邊，
要不是因為當時是炎熱的正中午，充滿綠意的河岸感覺應該也是滿舒服的。

乾哥告訴我，夾著河道的另一頭就是惠來路，
這條路希沙良就知道了，從國家歌劇院、新光三越一路延伸過來，
這條路其實算是通往逢甲商圈的替代道路，平時車輛也不算多，
如果從朝馬轉運站叫計程車往逢甲，大概一般都會走這邊。

這附近也有不少打著鄰近逢甲商圈的各式等級商旅，
來台中遊玩入住此區的旅客們，換個方向走過來其實也相當便捷。

  

來到店前，出乎希沙良原本的意料，宥鼎在内外裝上看起來都十分樸實，
沒有什麼華麗的裝潢，只有簡單的留白牆面或者是木紋貼皮，
最多也只是在低調的位置點綴了些和飲食相關的壁貼而已，一切乾淨簡單，
沒有一絲繁雜的地方令顧客分心，讓大家能夠把心力專注在眼前的美食之上。
看著店頭的海報，上頭油花細緻的肉品確實令人期待不已。

點好餐之後，首先送上的是附餐的冰紅茶。
茶氣聞來夠香，喝來卻味道清爽，濃度得宜。
和一般平價牛排館所使用味道很淡的廉價紅茶、
或者是小小一包就能夠沖成一大壺的麥茶可大不相同。
加上本身已是去冰處理，不會因為滿滿的冰塊而致最後喝起來淡而無味，
小地方就可見用心。



其次上桌的是生菜沙拉，
裡頭除了基本的生菜、小黄瓜、小番茄之外，
也有加上玉米粒、葡萄乾，並且撒上起司粉，看來也頗繽紛。

希沙良比較喜歡的，是裡頭添上了水嫩的玉米筍，
還有其他店家很少會加在生菜沙拉裡頭的地瓜，
自然的甘甜與細膩軟綿的口感，也讓原本平凡無奇的附餐沙拉更多了不同的層次。



再來送上的是湯和麵包。
這天喝到的蔬菜濃湯不只濃郁，
用湯匙一撈，裡頭滿滿可見各式蔬菜、火腿丁等佐料，
所有食材的風味相互融合，也讓滋味更顯豐富。

烘烤到酥脆的奶油麵包，使用的是本身上頭就加有乳酪的長條麵包切片，
加熱後呈現出不同的香氣。
不管是拿來單吃，或者是配湯食用都各有風味。




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