台南因為是溫體牛的產地，所以在路上蠻常看到賣牛肉湯的，而位於永華路上靠近保安市場也開了『牛家莊牛肉湯』，是從其他地方搬來的，生意算滿好的，店內有牛肉湯、炒牛肉、牛肉蓋飯和牛蛋牛肉湯。
不知道是不是老婆口齒不清，老婆說永華路上開了一家牛家莊牛肉湯，我聽成是在永康很有名的那家，真是牛和劉都分不清楚。
去吃的時候生意算不錯ㄟ！內用都坐滿了，也有觀光客來吃，老闆還在準備客人的外帶，看來從別處搬到這裡來，除了老顧客來吃，也吸引了新客人到訪。
『牛家莊牛肉湯』位於保安市場附近，永華路大馬路上，招牌很大很好辨識，櫃台就在門口，停好車就可以看到老用著俐落的刀法切著牛肉，這些都是當天直送的溫體牛肉，店內的座位有大約7~8桌左右，環境乾淨，還有提供冷氣、電扇，夏天吃飯不流汗。
食療和營養成份，牛肉也是很好的補血食物。
店內有賣牛肉湯、熱炒牛類、切盤、蓋飯和燴飯，牛肉湯沒有送白飯和肉燥飯，都需另外單點的。
佐料、餐具自取，小編最愛的佐料是醬油膏+薑絲+豆瓣醬。
『招牌牛肉湯(150元/中碗)』
切片的溫體牛沖上滾燙的牛高湯就可以上桌，牛肉呈現粉紅色就可以吃了，在口中鮮嫩多汁，有些人喜歡單吃，也有些人喜歡沾上醬油膏搭配豆瓣醬和薑絲，又是不同風味。牛肉湯不可忽略的當然就是那個天然的湯頭，使用牛大骨、牛筋、牛腩、水果和蔬菜經過八小時以上熬煮，個人覺得他們家的湯頭味道蔬菜味較多一些，濃郁中帶著蔬果的清甜。
『牛蛋牛肉湯(130元/碗)』
看到這個名稱還以為是用牛的什麼部位煮成湯的，原來這道算是店內的招牌，使用牛肉、土雞蛋和蔥，將牛肉和土雞蛋打在碗中，再用滾燙熱湯淋上去，這是老闆去日本取經再研發的，牛肉配土雞蛋真是營養滿分。
『芥藍炒大雜(150元/小份)』
小編也滿愛吃牛雜的，牛雜有牛腩、牛筋、牛心、牛肝，每一個部位炒過後有不同的口感和營養，搭配芥藍菜和豆瓣醬，一點都不油膩。
『高麗菜牛肉蓋飯(100元/份)』
用溫體牛做成的蓋飯ㄟ！白飯上鋪上炒過的高麗菜牛肉，高麗菜清脆，牛肉口感軟嫩，再搭上一碗牛肉湯，完全是大口滿足。
牛家莊牛肉湯
【地址】台南市中西區永華路一段108號(Google地圖)
【位置】水萍塭公園對面
【電話】06-2222406
【時間】早上0500~下午1300、下午1700~晚上2000
【公休】每週二
【網址】粉絲團
【公車】0左.0右.10.19.88.藍23.藍幹線於水萍塭公園下車。
(大台南公車)(動態資訊)(路線)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大台南公車APP)
(詳情請依相關單位公告為準)
【T-Bike】附近有T-Bike 水萍塭公園站，步行約3分鐘
【停車】有路邊公有收費停車格
【備註】有提供冷氣和電扇
【吃牛肉日期】2017年09
..............................................................................................
●每個人對於口感、景點、感受、喜愛皆不同，分享文章皆由小編個人經驗及想法分享，僅供參考。
●文章圖片及字數多寡與推薦程度無關，本站完全皆為真實經驗分享。
●文章純屬個人經驗分享，不做推薦及背書。
●因為拍攝習慣不太喜歡照片裏頭有人，也因為隱私的問題，所以盡可能都會等到沒人時候拍攝，不代表店家生意不好或是景點冷門，如有拍攝到人，多數皆會將人模糊處理。
●文章的任何資訊(文字、logo、照片、產品...等)，皆屬於小編個人、店家、提供者、相關單位及相關人員所有。
●因為每個電子設備螢幕顯色不同，所以螢幕看到的顏色並非和實際顏色完全相同，請依現場為準。
●此文屬於個人資訊分享，其內容中之活動、訊息、聯絡方式、價位等，非本站必要更新之範圍，請依商家及相關單位公告為準。
●喜歡這裡的朋友都歡迎大家上來留言、分享資訊，把自己的經驗和我們分享喔！
●文章留言為網友意見，不代表南人幫立場，南人幫保留刪除廣告、色情、人身攻擊等不當留言之權利。
●『南人幫Life in Tainan』也有粉絲頁喔！裡面都會有較即時的訊息和分享喔！這是在部落格裏面沒有的喔！
●部落格所用照片檔案皆壓縮過，主要在於資訊分享和快速瀏覽為主，所以品質上並非理想，請包涵。
●因有朋友在南人幫私訊留言分享自己的經驗，主要內容是說因為有人在自己的部落格上分享一些地方和景點的地址，但人潮多了破壞也增多了。所以小編希望盡點自己的力量，以後有些文章，在文章中我們都只寫概略位置，如果您是真心想為了這塊土地保留些照片，在非破壞環境和不影響當地人情況下，請私下留言詢問正確位置，感謝.....
想收到最即時及更多的吃喝玩樂訊息，請加入【南人幫-Life in Tainan粉絲團 和 我的“南”朋友粉絲團】
