Item: 早安公雞 忠誠店
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Author: 柚香魚子醬

台中西區│早安公雞晨食忠誠店＊招牌老麵堡紮實份量大滿足。人氣早餐新店在勤美、SOGO附近也吃得到囉

說到台中的連鎖人氣早午餐店，最近大部份台中人第一個會想到的應該就是早安公雞~雖然是連鎖店，但是這次到訪的忠誠店，卻有著許多讓人印象深刻的特色。

位於忠誠街上的忠誠分店，距離SOGO和勤美都不遠，早上九點到訪的我們發現店前早已停滿了車；想起這裡早上六點半就開始營業了，我們應該算是一群晚鳥了吧哈 XD

趁著店內的空檔來拍張照，店內的桌數不少，間距也算是蠻寬敞的；整體的裝潢讓人覺得溫馨。

牆上的插圖很活潑，有點美式，也帶有些手帳風的概念，一早用餐的心情特別愉悅~

如果想要在比較通風的地方用餐，戶外也有設置用餐區。

所有的餐點都是現點現做，不過送餐的速度其實算快；廚房看來也整理得蠻整齊的，帶給客人覺得可以安心用餐的感受。

順帶一提，忠誠店還有提供外送服務，而且還有開放FB粉絲團點餐，只要小編看到有回覆都算數喔，真的特別貼心呢~

早安公雞的另項特色，就是擁有許多自家嚴選的產品，像是嘉明鮮乳、非基改豆漿、洋芋餅乾等等，現場都有販售，平常來吃個早餐就可以順便買回家囉~

餐具和醬料都是自取，雖然看似平常，這裡卻是忠誠店和其他分店有著不同特色的地方。

可以看到筷子的部份，有免洗筷和環保筷可以選擇，一般分店主要僅有提供免洗筷，忠誠店為了響應環保理念，也很歡迎大家使用環保筷。

醬料都可以自行取用，不過我們比較沒有添加醬料的習慣，這點就是看個人喜好酌量添加囉~

一旁的磨豆機吸引了我們的目光，原來店家每天早上都會現磨咖啡粉來沖泡，使用的咖啡豆則是帶有像是巧克力香氣的伊索比亞風味咖啡豆。

更特別的是，由於附近的常客都很愛喝咖啡，因此忠誠店的咖啡豆和咖啡粉都是可以試吃的。

原本對於直接食用咖啡豆還覺得半信半疑，沒想到入口後特別酥脆，濃厚的咖啡香氣在咬下咖啡豆的瞬間，迸發在整個口腔當中，推荐愛喝咖啡的朋友可以試試~

菜單上的品項雖然沒有到非常多，但是餐點幾乎都不使用加工後的食品去做調理，所以在這邊是點不到培根蛋餅或是添加奶精的奶茶唷~ 對於喝到添加奶精的奶茶，就會不自覺感到頭暈的魚兒來說，可說是一大福音呢~

沒想到這麼多餐點一上桌就佔滿了整張桌子，來看看我們今天到底吃了什麼豐盛的好料吧~

飲料點了四杯不同的種類，分別是豆漿紅茶、牧場鮮奶茶、黑咖啡和紫米紅豆漿，雖然各杯飲料已經封蓋，比較沒辦法拍給大家看看內容物，不過每杯都好想喝喝看呢~

但是由於前幾天才生病初癒，還沒什麼食慾，不太敢隨意大吃大喝；最後想了好久，選了好久沒喝的豆漿紅茶，喝來有著淡淡的豆香，紅茶不會有澀感，半糖的甜度也剛剛好。

蘿蔔蔔蛋煎餅 $35元

有著如此可愛的疊字名稱，同桌的友人還特別和我推荐這項特別少見的餐點。

有別於常見到的蛋餅，可以發現這裡的蛋餅裡頭包夾著蘿蔔糕，酥脆的蛋餅皮，入口會明顯地感受到酥皮的層次；裡面的蘿蔔糕口感軟綿，比較偏港式口味，吃來有點鹹甜鹹甜，不用另外沾醬就很不錯。

阿鯖嫂薯泥吐司 $60元

阿鯖嫂這名稱也聽來太有鄉土味了吧~ 一聽就知道裡頭有鯖魚，和一般早餐店常見的鮪魚不同，魚肉的香氣更加濃郁，愛吃魚的朋友應該會和我一樣很哈這味~

外頭的鮮奶吐司烤得酥脆，鯖魚以蛋沙拉的方式做處理，口感滑順卻又充滿魚肉的香氣，再加上生菜與蛋，女孩兒吃完一份就會很有飽足感了呢~

老農夫烤雞腿排吐司 $65元

你看看~你看看~這個烤雞腿排也太厚實了吧!重點是還貼心地經過去骨，大口咬下更加過癮!

雞腿排除了有裹上店家自製的醬汁烤過，還有另外再煙燻過，更有多元層次的風味；可惜這次吃不下這麼多餐點，只好讓同桌的友人嗑光了，下次再來的時候一定要試試!

浩克雞腿排老麵堡 $90元(另加生菜和起司)

雖然吃過許多漢堡，魚兒還是頭一次聽到老麵堡呢~乍看個頭壯壯，心想也許有機會KO整顆，沒想到老麵堡紮實程度的威力如此強大，才吃半顆就飽到想要跪地求饒啦~

老麵堡是以老麵去發酵，可以吃得到麵糰的香氣，雞腿排紮實的肉質中，保有飽滿的肉汁，吃來不柴澀，如果偶爾想吃點肉肉的話，會是個好選擇喔!

火爆公雞老麵堡 $105元(另加生菜和起司)

看到火爆公雞這樣的名稱，就知道應該是辣辣 der系列啦~友人還提醒我生病剛好，不要輕易嘗試，所以只有先偷嚐一點點醬料~