說到麵線，從小我就常吃手工麵線，因為我媽很愛煮，配上絲瓜、加點鹽，就是非常美味的一道中式家常菜！
但是，自從麵條很久前就開始有各式「彩色版」健康系列，菠菜、胡蘿蔔等等，麵線我在傳統超市還較少看到有這樣繽紛多彩的選擇。
這次接觸三風麵館的新品—山藥麵線，除了因為看到山藥也能入麵線，很想嘗試，
再者就是三風麵館其實是麵食中頗有名的專家，從50年代南投霧社的小麵店「民生食堂」開始，到今天網購市場、出產很多系列的產品口味，除保留古早製麵手法外，價格親民，很了解看看它的滋味為何？
收三風麵館的山藥麵線，透明包裝袋，用紫色山藥作的麵體，肉眼看見隱隱的紫色風情。
紫山藥是三風麵館帶著製麵初心，還原最傳統的炊仔麵線工法，與台灣在地山藥農合作與無人工添加的原料研製。保留住山藥麵線最初的本質。
包裝上山藥的字體，有種書絹秀氣，讓我感覺到有伴手禮的味道。
取出麵線，這經由老師傅手工輕柔地捆綁成束的結果，形狀相當美麗，
沒有色素或化學的增色，反呈現一種美麗的淡紫色，十分安心而優雅。三束一包的份量適合3-4人食用。
（開封後若未一次烹煮，需置放冷藏或陰涼處）
背面則告訴你一些煮這包山藥麵線如何煮法與成分等注意事項。
以下就是我來開箱試煮一下三風麵館的山藥麵線之食譜分享吧！
山藥彩椒義大利麵線 ▍
食材：山藥麵線、彩椒三種色系、黑胡椒、義大利麵醬、水、橄欖油
步驟：
1. 將山藥麵線先取出，過水約3秒，去掉麵條上的鹽分
食材：山藥麵線、彩椒三種色系、黑胡椒、義大利麵醬、水、橄欖油
步驟：
1. 將山藥麵線先取出，過水約3秒，去掉麵條上的鹽分
2. 三色彩椒準備切絲備用
3. 準備一鍋滾沸的水，投入麵線，滾煮約1-2分鐘
4. 邊以橄欖油、黑胡椒稍微快炒一下三色彩椒
5. 煮好之麵線淋上義大利麵醬，再將彩椒稍微擺盤裝飾
山藥彩椒義大利麵線，
是我覺得山藥已經是非常好的養生菜蔬，號稱蔬菜之王，但山藥老實說，我一直理性上知道它很健康，但口感現在直接被作成麵線，
讓我想到創意吃法，
結合一般人或小孩也會怕的彩椒，淋上歐式菜醬，開胃開心；
彩椒清爽的甜辛味，結合茄醬甜鹹的口感，與麵條本身的Q彈爽口，
視覺與口感上一兼二顧！
結合一般人或小孩也會怕的彩椒，淋上歐式菜醬，開胃開心；
彩椒清爽的甜辛味，結合茄醬甜鹹的口感，與麵條本身的Q彈爽口，
視覺與口感上一兼二顧！
麵條體淡淡的山藥香，吃進蔬菜，
也吃進健康，美味，流行！
食在好味道！
三風麵館的山藥麵線，麵體Ｑ彈滑順，淡淡的紫色氣質，有種優雅高貴，在過水後，彷彿跳舞的芭蕾伶者。忍不住拍下這張照片。
不論中吃西吃，實在都很搭！
推薦給大家。
同時他們也還有其他一些麵類產品，可以一併參考～
已迫不及待把它們全部都煮完！
文末訊息
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