桃園純正日式風情居酒屋,下班後放鬆的好去處,更適合三五好友一起小酌、吃美食、聊八卦〜
首次造訪鳥久居酒屋,是因為朋友說有家很厲害的店,一定要推薦給我吃吃!
難以想像在這平凡巷弄間,竟然有一間如此獨具風格的串燒居酒屋??
還未走到店門口,就覺得好像來到日本一樣,日式燈籠、門簾,有著非常道地的日式風
營業時間從晚上6:00開始,我們來得早,門外有設置候位區
很幸運的,今天還看到店長在門口曬一夜干的特殊景象,他用現流的海鮮來做一夜干,每一尾一夜干都是
親手製作不假手他人,圖中的魚是午仔魚
看起來好好吃的樣子呀,不點一隻來吃吃,好對不起他們整晚在我眼前晃來晃去
一進到居酒屋就可以看見整間店被大吧台包圍,整個氛圍充滿濃濃的日式居酒屋味道
有別於台北居酒屋都是空間狹小,這兒寬敞多了,有長桌、方桌跟吧檯區
如果可以的話,很建議可以選擇吧檯的位置坐下來,可以看到小鮮肉師傅在裡面料理(喂〜)
看到這個酒櫃,千姿百態的酒瓶子被陳列在酒櫃內,讓人目不暇接!
對於只知道台啤、高梁與玉泉清酒的我們,可說是大開眼界,像是來到酒類博物館似的
這些清酒全是老闆從日本進口來的,由於種類過多,卻不知如何點酒?
不用擔心,店長可是國內少數擁有國際認證唎酒師執照(類似紅酒侍酒師),專家推薦經典款,這樣點準沒
錯!
挑選好喜歡的清酒杯之後,還會幫它搭相同一組的清酒壺,是不是超可愛的?光看就覺得好療癒啊!
先用餐,等一下再來好好考考老闆(咦?!)
菜單看完一遍後,其實價錢不貴耶,與台北市內貴鬆鬆的日式居酒屋相比,這裡的價格非常平易近人
紫蘇蘋果
炎炎夏日,想來點清新又開胃的料理嗎?紫蘇蘋果是不錯的選擇唷
將蘋果包入紫蘇葉中,用糖蜜醃漬,微酸脆口的蘋果口感下透著淡雅的紫蘇香,小編蠻喜歡的!
山海膽乳酪
老闆說,這是日本鄉下的家常菜,不見海膽蹤影,是乳酪濃郁口感似海膽,與海苔形成了絕妙滋味,看似
這是隱藏版菜單--酒鬼
洋蔥稍微的辛香味加上小魚花生豆干辣辣鹹香的滋味,保證能讓你的胃口大開
這道也是絕佳的下酒菜,配清涼啤酒呼搭啦!
「飲酒過量,有害健康,喝酒不開車,安全有保障」
山藥細麵
山藥竟然可以變成了一絲又一絲幾可亂真的細麵!!
帶點黏液,上頭點綴蝦卵,帶有淡淡柴魚醬汁的香氣,很特別的風味
炸廣島牡蠣
輕裹特製麵包粉下鍋酥炸,好大顆好飽滿,完全不油膩,外酥香、內Q彈
大口咬下肥美的海洋滋味,超鮮!
酒蒸蛤蠣
肥美鮮甜的蛤蜊,湯汁看似清澈,好鮮甜的滋味啊,多層次的口感,真好吃!
炸雞軟骨
外酥內脆的雞軟骨,口感豐富,樸實簡單的調味,減輕了油膩感,是很棒的下酒菜!
烤物
烤牛肉串/鹽烤雞腿串/豚大腸串/芥末雞胸肉串
來這裡感覺就是要吃點一串一串的肉品,反正也都才50左右,而且有別於一般居酒屋一份都兩串,來這裡
可以吃更多種口味
烤牛肉串,口感蠻軟嫩的,吃起來不會乾乾的有保留到肉汁
鹽烤雞腿串,紮實中帶著軟嫩,嚼起來醇香回甜!
豚大腸串,好好吃!有點焦脆乾香、有點軟Q含汁,香氣十足,吃得津津有味!
芥末雞胸肉串,一點也不乾柴是有紮實感與鮮味
傳統日式炒麵
吃膩了台式炒麵嗎?來一道日式炒麵吧!
秘製醬汁更厲害了,直接從日本原汁原味空運來台,這樣在品質上應該會跟在日本吃得一模一樣
麵條是日本的拉麵,吸湯汁後吃起來香滑咕溜有Q勁,連同豐富的配料,進嘴巴裡,真是美味阿!
午仔魚一夜干
嚴選午仔魚,肉質鮮美,不需要再塗上任何燒烤醬,簡單燒烤即可,直接品嚐鹹香好滋味
午仔魚肉質超級細緻,口感扎實有彈性,搭配鹽漬的微香,一吃就忘不了,真的會讓人一口接一口停不下
以為清酒只有「吟釀」和「本釀造」兩個級別,口感一定辛辣的話,那大錯特錯了!
快點搬好小板凳,聽店長taco慢慢道來!
對於清酒而言,影響風味的元素則主要有酸度、甜度、酒精度、米味、鮮味、果味這些,這些酒都有自己
的特色,而且每個人嗅覺不同,喜歡的甜度也不同,沒有所謂的好或不好,只有喜歡或不喜歡,每個人的
口感都不一樣
由左到右,第一瓶屬於薫酒,聞起來充滿的果香,喝起來順口清爽微甜;第二瓶是不動,是純米吟釀吊袋酒,薰酒偏爽,有白桃子的香
氣,口感扎實,酒精酒感較重;第三瓶是爽酒,酒香清新,入口清爽及比較清淡,輕快酒體、沒有太明顯
之餘韻;第四款是醇酒,尾韻口齒留香,有淡淡的木桶香氣,微酸;第五款是熟酒,陳年的味道,味道濃
醇,甜度酸度都重。
簡單來說,每類清酒風味如下,薰酒輕盈細膩、爽酒明朗清新、醇酒渾厚回甘、熟酒深沉穩重
來這裡都可以試喝品嘗,喜歡的再來一壺即可
當然也可以來一壺歐巴馬喝過的清酒「獺祭」,不過價格也比較貴一點點
小珊珊碎碎念:
而且竟然提供試飲,光是試飲就毫不手軟超大方,店長taco希望所有來到這裡的客人能喝到自己喜歡的酒
才是最重要的
來到鳥久居酒屋可以好好享受道地的日本料理,對日本酒有興趣的朋友也可以來這裡點選一壺清酒,慢慢
文章都看光光了,喜歡小珊珊的食記嗎?!
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【Info】
★店家名稱:鳥久居酒屋
★店家地址:桃園市桃園區桃一街63號
★訂位電話:(03)337-0503
★營業時間:18:00-01:00(周三公休)
★臉書粉絲團: 鳥久居酒屋
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