最近陪媽媽去大坪林有名中醫時
發現對面開了間滾滾鍋物
好奇的我們就找了全家人一起去吃看看吧
位於新店區民權路上,距離慈濟醫院僅350公尺
從捷運大坪林1號出口走過來約400公尺
公車則是坐到民權工業區站
開車來的朋友有特約停車場可停車
▼店內環境
半開放式的用餐空間,很適合聚餐
入桌後,發現桌上擺了個小鍋子
打開一瞧鍋子內套著塑膠袋,原來是給我們裝食物殘骸的
醬料自取
▼菜單
主要分為三種鍋物:羊肉爐/海陸鍋/溫體牛
再搭配主食及單點肉類、蔬菜
我們點了海陸鍋(半雞)+嚴選溫體牛+綜合蔬菜盤
海陸鍋(半雞) $890
我們四個人點了海陸鍋,適合2~3人份享用
海陸鍋裡有超澎湃的仿山雞雞肉、文蛤及旭蟹
還有許多青蔥和洋蔥
綜合蔬菜盤(含菇類) $260
堅持當天早上現洗現切,選用尖頭的山地高麗菜
脆度與甜度一嘗就明白
嚴選溫體牛 $300
溫體牛需手工現切,過程中必須注意刀工
才能完美呈現上桌!
剛上桌時慈慈還很疑惑為何老闆要把火轉那麼小
於是慈慈一如往常把火轉大,並開始加入其他蔬菜
老闆馬上很激動地跑過來說:這不是這樣吃的拉!
鍋裡的所有食材都可以食用了
我們先把裡頭的雞肉及海鮮吃到剩1/3,再加入高湯及其他蔬菜
若是現在就加其他蔬菜,會破壞湯頭的味道
仿山雞吃起來肉質軟嫩,一連吃的好幾塊卻不覺得油膩
湯頭只有些許鹽調味,喝起來鮮甜濃郁,又帶點淡淡奶香味
吃到剩1/3時,老闆就來幫我們加高湯,接著加入蔬菜
老闆說:因為高湯不加味素的,所以本身沒有味道
需要這些蔬菜及剛才的雞肉來帶出湯頭的清甜
湯滾了之後,正當我要把溫體牛肉夾到鍋裡去涮時
老闆又跑過來說:來教你正確吃法是
1.將牛肉夾入碗中
2.湯匙放入鍋中預熱,接著舀兩瓢滾燙的湯至碗裡
3.將牛肉涮一下即可享用
嚴選一頭牛中最頂級精華的菲力腰內肉,肉質軟嫩鮮甜到無可挑剔
就像是到了台南吃到的正宗溫體牛肉一樣
老闆說這可是他每天清晨四點出門去採買的
整鍋料全部吃光光後,店員送上招待的甜點紅豆湯
結束這美味的饗宴
(媽媽本來想還把這營養的高湯包回家,被弟弟阻止)
聽說他們家羊肉爐和市售的很不一樣,下回我也想來試試看
天氣漸漸轉冷,推薦大家來品嘗看看哦!
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滾滾鍋物
電話:02-2913-8899
地址:新北市新店區民權路62號(捷運大坪林站)
粉絲專頁:https://www.facebook.com/Topfinenabemono/
營業時間: 週一至週日 11:30-14:30.17:30-21:30