台北市士林區-文林原汁牛肉麵

北投在地太多牛肉麵啦

導致這家文林原汁牛肉麵常常被忽略

人家也是在北投區不遠處的士林區好嘛XDXD

大小碗差30塊

那就直上大碗吧

酸菜的新鮮度看起來還可以接受

有些牛肉麵店的酸菜看起來超乾的

有七到八塊不等的牛腱肉

當中有一兩塊比較硬一些

其它都算好咬

單咬牛腱肉會蠻鹹的

大碗吃到後面

整個麵都軟掉

湯汁紅燒味帶點甘甜

比較接近志明的紅燒

但紅燒的程度沒有志明來的高

小缺點是麵條吃起來沒鹹

肉很鹹,湯汁感覺沒辦法附著到麵上讓麵更有味到

變得感覺像是各吃各的

沒有一種融合的協調感

很多人說鹹,我想是在說肉吧

水餃麵皮像是手桿的麵皮但更發的感覺

更蓬鬆發泡的感覺

高麗菜口味尾韻帶點薑氣

蠻常見的做法

不難吃但就普通

牛肉麵則是粗曠表現

細節仍不夠

 

 

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