金子半之助(新光三越新天地A8店)
台北市信義區松高路12號B2
週日-週四:11:00-21:30/週五-週六:11:00-22:00
02-2723-5003
用餐日期:2017/08/18(五)
日本第一天丼-金子半之助在2015年正式從日本進駐於台,
金子半之助台灣一號店開在微風台北車站,
回想當時從二樓排到一樓的盛況,讓菜菜子印象深刻。
隨後於2016年初開幕的林口三井Outlet也開了金子半之助二號店,
MITSUI OUTLET PARK林口店,不久後,
台灣三號店開在新光三越台中中港店,成為中南台灣的第一間分店。
金子半之助台灣四號店-
新光三越新天地A8店於2017/07/15正式開幕,位於新光三越A8地下二樓,
目前全台的金子半之助已有四間分店囉!!
今日禮拜五下班後前來現場排隊,約莫排了二十分鐘左右,
跟金子半之助剛登台第一間分店比起來,這樣的排隊時間算是可以接受啦~
金子半之助店內用餐時間為九十分鐘,
人數到期後才能一起入席,派人提前排隊的話要特別注意這點!
店內有多人座位區,也有單人座位區,還可以隔著玻璃看師傅做天婦羅!
座位下方也設置放包包的籃子,這點也是挺貼些的呢。
金子半之助主要賣的丼飯就三種:
江戶前天丼、上天丼和天丼,單點價位分別是$420、$380跟$350。
金子半之助尚需加一成服務費~
簡單整理一下三種丼飯的差異,
三種都有鳳尾蝦、干貝及魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子和炸海苔片,
然後不同之處在於:江戶前天丼有野生星鰻(穴子魚),
上天丼是鱚魚,最便宜的天丼是炸舞菇。
單點價+$49升級為套餐,可享有味噌湯和柚香雪酪。
日式蘿蔔、牛蒡薑片和黑豆茶無限供應。
(微辣的七味粉,木製的瓶罐也相當日式風)
因為丼飯都是炸物,
上述提供可無限續的配菜和茶可以達到解膩清口的效果~
尤其是黑豆茶我覺得好好喝,續倒了好幾杯。
江戶前天丼
最豪華的江戶前天丼最大的特色,
就是以長達30公分的大尾穴子魚做為味覺主角,
瞧瞧這穴子魚的個頭足足超出了碗!
其他的炸物還有鳳尾蝦、干貝及魷魚海鮮炸、青龍、炸半熟玉子和炸海苔片。
穴子又稱星鰻,一般吃到的鰻魚油脂較豐富,
然而穴子魚肉較為甘口鮮嫩,我平常不太喜歡吃鰻魚,
不過金子半之助選用的野生星鰻,不但沒有土味肉質也較鮮嫩。
這炸物因為有淋上特製秘傳醬汁,
微鹹微甜的好滋味,不自覺讓人耙著飯一口接一口。
上天丼
上天丼沒有江戶前天丼的穴子魚,放的是香酥鱚魚,
鱚魚就是體型較大的沙梭魚,輕薄的魚皮帶有豐厚口感,
因為鱚魚擁有蝦蟹般的清香,更是日本天婦羅料理喜愛的食材呦!
炸至酥脆的魚身,外酥內嫩且多汁,好大一片讓人吃得大呼過癮。
另外,丼飯都有附一顆炸半熟玉子,吃到一半時可用筷子將它劃破,
將蛋黃拌入月米飯中,每一顆沾附蛋液的米粒吃起來更為濕潤滑順~
而且金子半之助丼飯還有特殊胡麻香氣,這玉子竟有幾分相似麻油煎蛋的味道!
除了炸魚,海鮮炸(小干貝+魷魚)、炸鳳尾蝦兩尾和炸海苔也都好好吃,
那個炸海苔比泰國小老闆厚片海苔那個還要香~我很喜歡欸!
綠色的是糯米椒,是丼飯中唯一的炸野菜,炸過後保有其本身的香氣~
金子半之助厲害的地方我覺得是它炸物的麵衣,
那口感吃起來是酥中帶鬆,不像台灣的炸雞排或其他炸物那樣偏硬;
加上有淋上獨門醬汁,麵衣吃起來又稍微濕軟些。
除了見識到日本天婦羅與台灣油炸食物的差異之外,
我終於知道日本人對喜愛天婦羅料理不是沒有原因的啦!
套餐的味噌湯跟柚香雪酪,
老實說菜菜子個人覺得沒有太值得加價升級為套餐,
一來味噌湯的配料不多,僅有切的碎小的豆腐,
柚香雪酪帶有柚子清香,一旁磨了些許金黃的柚皮,也是小小一球,
除非真的有很喜歡,不然我自己是覺得加$49升級的套餐CP值不高。
對了!金子半之助這漂亮花紋的丼飯碗也是頗有學問,
佐賀有田燒是日本代表瓷器之一,源自三四百年前的江戶時代,
金子半之助特別選用窯燒方式,特製『雙層碗底加高』方式形成空氣層,
將熱氣保留於碗內可以保持食物溫熱的口感,簡單來說就是達到保溫效果。
因此,雖然這丼飯看起來很大碗,因為碗底加高,
所以分量來說我覺得女生可以吃得完,我今天默默地全部嗑光啦~
整體來說,第一眼看到滿滿的炸物搭上飯,
先入為主的覺得吃到後頭會膩,確實有些人吃到後面真的也覺得太膩口。
事實上,今天菜菜子整碗掃光也沒有覺得太膩口,分享一下我的吃法~
當丼飯上桌時,
我建議不要像吃豬油拌飯般整碗拌開,保留上方一些沒淋到醬汁的白飯,
由於醬汁會沉在下方,下方的越光米飯吸附醬汁味道較重,
吃的時候可以由下往上挖,讓每一口飯保有部分醬汁部分乾淨的白飯,
同時搭配黑豆茶一同享用,或是桌邊無限供應的白蘿蔔跟薑片解膩。
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