[吃喝]無肉也歡嘗素看看，綠色環保揪齁呷～JOY HOJA。

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JOY HOJA     

地址：台中市西屯區市政路480號4樓（禮客OUTLET、悅棧酒店）

訂位專線：(04)2254-5151

營業時間：11：30-20：00

價位：$50-$520（無10%、可刷卡）

最低消費：無

用餐限時：1.5小時

停車場：地下停車場

僅供蛋奶素、五辛素、全素料理 

※

【吃喝日期】2017年8月18日，17：00，熱。

【吃喝成員】老郭、皮小姐、727。

<本篇為愛評體驗團特別邀約體驗活動>

【前言】

坊間的素食餐廳隨著茹素人口增加而蓬勃發展，選擇愈來愈多元，

郭氏一家都不愛吃肉，幾乎天天都是無肉日，素食對我們來說最方便，不用擔心有不敢吃的料理，

這回我們來到台中熟悉的路段（因為很常去老虎城），造訪創意蔬食料理，期待～  

【用餐環境】

位於七期的禮客OUTLET、悅棧酒店的四樓，逛街人潮沒有那麼多，停車格隨便都有位，

帶小孩的注意，隔壁就是「飛寶體操體適能館＆室內樂園」，是一個很棒的喘息服務選擇！

出了電梯口就是綠意盎然的JOY HOJA，英文不好不會唸沒關係，

Hoja是西班牙語，葉子的意思，又帶有「齁呷」的諧音，「JOY HOJA＝揪齁呷」，

是不是很有記憶點，一秒就會唸，而且不會忘記！  

基於環保意識抬頭、平均餘命的延長，現代人愈來愈重視養生與食材的品質，

JOY HOJA選用有機、天然小農蔬果食材，融合創意元素，欲顛覆世俗對素食的既定印象。

門口有展示及販售小農蔬果產品。  

IG牆入魂，很會！  

活潑色調的店名、綠色植物牆與盪鞦韆，櫃架上還有創意標語們，歡迎大家一起來打卡。

跟我一樣害羞不敢直接進去，又想瞧瞧創意餐點內容，門口有展示MENU供翻閱。  

店家空間規畫分為三部分：用餐空間、中島、複合式櫃台&廚房。

用餐空間，平日下班後的用餐人潮還真不少。

採用半開放式的空間規畫，以大地系的木質色為主調，搭配工業風的裸露管線，

簡單的綠色植栽裝點，沒有過多的裝飾，7張桌子+1長桌，用餐環境寬敞，

均使用氣氛黃光，剛好光線罩在頭上，所以很熱，統一設定的中央空調沒有很涼。

複合式櫃台與廚房，是工作人員忙進忙出的空間，

以中島區分出客人與工作人員的環境，減少相互干擾，是相當貼心的設計理念。  

廚房前有一長桌擺放著各式原物料，如餐點合胃口、吃得喜歡，歡迎自由選購。

個人覺得很厲害的中島，不是為了有效利用空間增加來客而多放幾張桌椅，

反而設置了超長、超大的中島，除了工作人員會在此備料之外，

只要預約就能在此體驗披薩DIY，也提供活動包場等。  

中島側的櫃子也擺了些圖書、玩具，供親子共學、共玩，小孩來也會開心。

店內唯一的沙發座，有我喜歡的寬敞大平台，另外桌上的神奇水族箱是亮點。  

是海綿寶寶的海底世界。  

小蝸、派大星、皮老闆、蟹老闆，還有章魚哥的家，都是熟悉的場景！

【餐點選擇】

（圖片取自粉絲頁，自行拼貼）

店家的餐點相當多，菜單足足有15頁那麼多。

義大利麵、燉飯、烤餅、漢堡、輕食、創意輕食、鬆餅、小點、沙拉、各式飲品...

感覺想得到的都有賣，看得我都眼花繚亂啦，每種都想嘗試看看呢。

【開動了】

【農夫沙拉（小）】($150) 

一般的沙拉大概就是生菜、玉米、葡萄乾、番茄，頂多來點紫生菜、胡蘿蔔絲，

農夫沙拉上桌時我有點嚇到，這根本是沙拉驚喜包MIX版，真材實料超豐盛。

生菜、綠花椰菜、玉米筍、紫生菜、四季豆、小番茄、紫薯、地瓜、蛋、堅果、黑橄欖，

加上個人相當喜歡的香濃胡麻醬，蔬菜新鮮、爽脆，依當地產季而配置、挑選，

醬汁的比例不多，不會喧賓奪主搶走沙拉的風采，能吃到蔬菜的原味。

還有一點貼心的地方，每一口蔬菜的比例都處理適中，不會難以入口，也沒有粗粗的口感。

【紅色—碧翠特】($130)   

厲害的蔬果汁，喝起來很像西瓜汁，卻完全沒有加西瓜，

是甜菜根+蘋果+鳳梨的組合，甜菜根是非常火紅的養生蔬菜，因為甜菜紅素能抑癌。

3個人就給3杯，也是蠻大方的。

甜菜根土味的部分則視個人接受度而定，我覺得還好，而且現打的新鮮好喝，

最好趁上桌時就快點喝掉，以免沉澱或變質。

【照燒菇菇烤餅】($300)   

薄脆餅皮，烤得酥脆，咬一口就會掉滿桌的屑屑那種，脆脆的口感像餅乾，

727小孩期待許久，也很喜歡餅皮的脆度，不過他討厭吃香菇，所以完全是他的罩門。

幾種菇類舖在餅皮上方，我個人很愛吃菇類（只要不是雪白菇我都喜歡），所以很開心，

10吋的烤餅份量不少，每一片上頭都有滿出來的餡料，與些微薑味的照燒鹹醬，相得益彰。

我個人喜歡餡料大於餅皮，因為本身就沒有很愛薄脆餅。

【MISS庫克—咖哩菇菇庫克】($160) 

繼義大利麵之後，我個人最推薦的餐點。  

看似簡單的吐司+雞蛋，其實內藏玄機且大有來頭，尤其是蛋！  

餵養雞的飼料也是全素食，且添加了葉黃素，每顆雞蛋都含有葉黃素，蛋白與蛋黃勻稱分明，

還有個名字叫做黃金視好蛋。

葉黃素是存在於植物中的類胡蘿蔔素，對眼睛的保養有很重要功效，能降低白內障發生機率，

在綠花椰菜、葡萄、奇異果、菠菜都吃得到（這些都是我愛的，但眼睛還是很不好，嗚～）

有點離題，跳回來（跳）！  

店家建議我們趁熱吃，將蛋黃劃破，讓滑動的蛋汁流至底下烤過的吐司，和著蛋液入口。

結果我們劃完之後，它呈現靜止的狀態，反倒是吐司夾層的醬汁流出來，哈哈哈～  

中間夾層有咖哩、杏鮑菇、白醬、起司調配而成的醬汁，咖哩餡料味覺效果不會太濃烈，

與吐司、雞蛋的搭配相當平衡，我個人很喜歡，沒有沾到蛋汁也沒關係。

【辛普森香辣義大利麵（小）】($200)   

不吃辣的人請慎選。

本日最愛，理由之一是我本身就超愛寬麵條。

乍看之下會以為份量少的吃不飽，我反而覺得剛好，過多則會太飽也太膩，

所以好吃的東西，適量就很好，讓美味的效果得以延宕在腦海與味蕾中，嘿嘿～

店內選用的麵條均為手工寬扁麵（含蛋），寬版且帶有厚度的義大利麵，

除了有嚼勁，也會有飽足感，搭配菇們、青菜、泰式香辣粉、檸檬汁、辛普森醬調理，

最後再加上為數不少的胡蘿蔔絲，整體顏色偏深，屬泰式口味（但不特別說不會有感覺）。

我不認識辛普森醬，我只知道辛普森家庭、韓式辛普森鍋，不曉得是不是一樣的意思。

還沒開動就一直聞到飄來的香氣，吃第一口也真的很香，而且辣，有後勁的辣，

讓本來就不涼的溫度更熱，但是很爽，因為好吃！

菇類的香氣以及醬汁都有吸附到每一根麵條裡，吃到最後有點鹹。

【香蒜辣椒清炒義大利麵（小）】($190) 

店家表示因為主餐只有一份，所以老郭加點了一份麵，還升級套餐，

沒想到沙拉、烤餅份量都那～麼多，吃不完啊，真是欠揍！

同樣的寬厚麵條，拌炒蔬菜、小辣椒、風乾番茄，還有最重要的靈魂蒜片。  

麵條Q彈有嚼勁前面說過了，相較於辛普森，顏色比較接近我們常吃的義大利麵色澤，

加了季節蔬菜讓配色加分，清炒系列實在是我們這陣子很愛的新歡。

好吃不油膩，不會辣，我吃過辛普森再來吃清炒，會顯得清炒味道不夠濃厚，

老郭一開始就直接吃清炒、再吃辛普森，就會有飛上雲端的快樂神仙感覺。  

【C套餐】($180) 

A套餐=沙拉+薯塊+飲料=$80

B套餐=濃湯+麵包+甜點=$100

C套餐=濃湯+麵包+沙拉+薯塊+飲料+甜點=$180

C套餐的份量衍然可做為一份正餐，我覺得這麼說一點也不為過，

佛卡夏麵包、薯塊都進了727的肚子，薯塊不會過於油膩，鹽份適中；

吃完農夫沙拉，我壓根不想再碰這份沙拉；

特別要說今天的濃湯是南瓜湯，非常的香濃，討厭南瓜的人應該會更討厭那種，噗～

可我覺得很好喝呀，很真實呈現南瓜的風味。

【香蕉巧克力鬆餅】($230) 

水滴狀的鬆餅，合在一起是朵花，不過它上桌的時間點很妙，

應該說店家的出菜順序都很奇妙，是餐點好了就上，不管你吃完沒，我有點傻眼，

因為它有冰淇淋，但我們都還在吃麵...我完全措手不及，有點手忙腳亂，

麵都吃到一半了，當然先吃完，幸好冰淇淋沒融化，是要想證明冰淇淋很耐熱？  

鬆餅本身還蠻好吃的，香蕉新鮮，是市面上常見的組合，不容易踩雷，727吃得很開心。

【吃喝之餘】

創意標語拍一拍，這裡蠻好拍的，放一張727的帥照代表。  

【心得感想之我見】

餐點的搭配、口味、選擇多樣化讓我跟老郭都很喜歡，從頭到尾除了我不愛薄脆餅皮之外，

每一道餐點都不雷，看似精致卻很有飽足感，也吃到平時較少攝取的營養素。

環境的規畫、動線安排細心，即便用餐人數多也不會覺得吵鬧，工作人員溫和有禮，

唯獨希望出餐順序能稍微調整一下，多謝款待。