【板橋美食】初牛炭火直燒丼飯專賣店‧好評不斷的必點厚切牛排丼!

板橋的朋友有福啦!在台北市擁有三間分店的「初牛炭火直燒丼飯專賣店」前陣子在板橋文化路一段開了新分店，不僅距離捷運新埔站1號出口只要步行1分鐘，附近也有橋下停車場，交通頗為方便! 「初牛」新埔店不僅環境乾淨明亮，餐點選擇也不少，招牌的厚切牛排丼不僅肉質軟嫩多汁，還可以免費加飯，喜愛吃肉的朋友還可以加價加肉，連男孩兒也能吃得飽足又滿足!另外也有特選的肋眼牛排佐松露丼飯，份量多品質好、價格也不會太貴，比起外頭餐廳動輒上千的價位來說真是親民許多!此外不吃牛的朋友也有超美味的厚切松阪豬丼飯可供點選，厚實柔軟又Q彈，同樣可以吃得超滿足唷!
【店家資訊】
初牛 (新埔店)
地址:新北市板橋區文化路一段421巷6號2樓(距離捷運新埔站1號出口步行1分鐘)
電話:02-22553778
營業時間:11:00~21:00
FB粉絲團:https://goo.gl/QWC9eV

▼「初牛」新埔店就位於板橋文化路一段上，距離捷運新埔站1號出口步行約1分鐘，附近也有橋下停車場，交通還滿方便的!

▼「初牛」新埔店雖然位處二樓，但是大大的扛棒加上美味的口碑，還是吸引不少饕客熟門熟路的前往!

▼入口是從旁邊巷子裡頭的樓梯上去，一上來有種別有洞天的感覺!尤其是涼爽的冷氣格外消暑啊~

▼這裡的座位區還不少，除了有靠窗區、吧台區之外也有一般座位區，用餐環境乾淨明亮!

▼此外也有高腳椅座位區，人多人少都適合!大口來的時候裡頭幾乎已經坐了滿滿人潮，用餐時間生意還滿不錯的!

▼坐在吧台區的好處就是可以看見師傅料理的功夫與手藝，不時還會傳來陣陣碳烤香氣~讓人口水直流啊!此外座位區的下方還有置物籃，讓客人可以放包包，真是相當貼心!

▼此外冰箱裡頭還有提供水果酒、日本進口飲品、氣泡飲料等，都可以視個人喜愛拿取享用!桌上也有放置七味粉、玫瑰鹽等調味料，都可以搭配餐點享用! (未滿十八歲請勿飲酒)

▼MENU，除了丼飯之外還有副食可供選擇，愛吃肉的朋友還可以加肉唷!副食如果搭配A+B還可以享用170元優惠價，有興趣的朋友都可以點來品嚐看看!

▼透明櫥窗還可以看見師傅在碳烤的過程，看得出來他們都是使用原塊牛，所以吃起來的肉質也是相當不錯的!

▼冰櫃裡頭還可以看見招牌厚切、嫩煎肋眼的原塊牛肉，不僅可以看見細膩的油花，塊頭也是相當大一片!

▼像是碳酸水、綠茶可樂、柚子汽水、葡萄汽水都是日本進口的飲品，我們選了看起來很特別的綠茶可樂(80元)及消暑的柚子汽水(80元)來享用，綠茶可樂喝起來有淡雅的茶香之外，還有可樂的香甜，甜度不會過高過膩，喝起來意外的順口合拍!柚子汽水喝起來帶點微微柚香，搭配氣泡的口感相當清涼暢快啊!

▼沒多久餐點上桌囉!看起來色香味俱全，繽紛的配菜搭配主餐看起來也太豐盛了吧!

▼首先享用的是招牌厚切牛排丼(269元)，除了有主餐厚切牛排之外，一旁還附有花椰菜、杏鮑菇、黑木耳、溏心蛋等配菜，此外還有蔥鹽、檸檬片、阿里山白芥末等可以搭配享用!

▼一開始先擠上幾滴檸檬提鮮解膩，讓口感更為清新爽口!

▼一般版的厚切牛排丼的牛肉就已經不少了，如果喜愛的朋友也可以再加價加肉，就能多享用70%的美味牛排囉!

▼根據大口目測每塊肉都有1公分左右的厚度，加上去筋去油的處理，讓口感變得更軟嫩可口!

▼牛排的兩面碳烤至焦香還帶點烙痕，吃起來不僅帶有微微的碳烤香氣，軟嫩香Q的口感加上甜美肉汁更是讓人的嘴巴不由得輕快起來，每一口都是莫大的享受啊!搭配一旁的阿里山白芥末也不錯，辛香卻不嗆辣，沒想到跟牛排也能如此的合拍!

▼底層的白飯也不容小覷，採用苗栗在地的白米搭配自製水果醬汁，吃起來帶點微微鹹甜清香，讓人忍不住扒了好幾口飯!

▼他們家的米飯不僅煮得粒粒分明，還帶點香Q微黏的口感，搭配醬料、配菜與牛排更是超下飯，讓人忍不住想全部吃光光!重點是他們家還可以免費加飯，對於愛吃飯或是正在轉大人的朋友來說非常適合啊!

▼沒想到他們家連餐具也滿講究的，不僅採用日本製的美濃燒，而且品質、花樣都還不錯，讓人更能感受到店家的用心!

▼當天享用的附湯是味噌湯，不僅份量還不少，裡頭也是好料滿滿!

▼裡頭有海帶芽、蘿蔔、蛋花等配料，喝起來帶點微微鹹甜清爽，還有味噌特有的香氣，味道也還不錯!

▼特選級肋眼佐松露丼(569元)，沒想到他們家是採用一整塊原塊肋眼牛排經碳烤後切片而成，一旁搭配松露、蔥鹽、白芥末、新鮮蒜片、檸檬片等，讓大家自由搭配享用!另外還有附上一碗盛載配菜的白飯及湯品，份量十足啊!

▼首先也是先擠上檸檬汁提襯香氣，肋眼牛排上頭也有先灑上薄博的鹽、黑胡椒及白芝麻，好吃的牛排其實只要簡單調味就很美味了!

▼肋眼牛排不僅有一定的厚度，搭配外酥內嫩的口感，一口咬下不僅香Q鮮嫩有嚼勁，裡頭還有飽滿的肉汁，簡單搭配玫瑰鹽就超美味的啦!

▼搭配松露醬更為提味好吃，不僅有濃濃的松露香氣，加上牛排本身的鮮嫩香甜，肥瘦適中的口感讓人一吃就愛上!

▼搭配蔥鹽也超提味，一整個變得更為鹹香甜美，肉汁更為飽滿香甜!另外搭配台灣人獨愛的新鮮蒜片竟也莫名的合拍，更增添不少香氣與多元口感，怎麼搭都適合!

▼爆汁牛肋條丼(269元)，碳烤至粉嫩色的牛肋條，搭配四種配菜、檸檬片與新鮮蒜片，感覺也是很澎湃的一碗!

▼溏心蛋一口咬下，柔嫩又軟滑的口感搭配微微鹹甜的調味，不僅在嘴裡得到大大滿足，搭配白飯也超好吃!

▼牛肋條已經切成一口左右的大小，一口咬下，香Q中帶點咀嚼口感，但不會過硬過韌，肉汁在嘴裡迸開來，有種越嚼越香的感覺!

▼他們家的牛肋條口感也是比一般來得軟Q香甜，不僅外酥內軟口感好，肉汁也滿豐富的，喜歡帶點嚼勁口感的朋友一定不能錯過啊!

▼搭配新鮮蒜片更為提味好吃，不僅有濃濃蒜香，還有牛肋條的碳烤香氣，搭配吃起來香氣十足，口感也更為多元有層次!

▼厚切黃金六兩丼(269元)，也就是所謂的松阪豬啦~據說一頭豬身上只能取下兩塊，大約是500~600g，所以又稱為黃金六兩肉!在這裡也能享用的到，讓不吃牛的朋友也能有好選擇!

▼他們的松阪豬不像外頭切得比較薄，反而是採用厚切的方式呈現，經碳烤後吃起來不僅更為Q彈飽滿又厚實，口感也更為柔軟有彈性，讓人一吃就愛上!

▼他們家的松阪豬吃起來不會過於硬脆乾柴，反而帶有不少水份，搭配柔軟厚實又有Q勁的咀嚼口感，讓喜愛豬肉的朋友也能有好享受!

▼值得一提的是他們家的配菜也出乎意料的好吃，像是杏鮑菇不僅香甜入味，每一口咬下都有湯汁迸出，不管是口感還是口味都相當不錯!

▼在他們家不管是牛肉還是豬肉都有不錯的表現，真的讓人很難取捨啊~只好通通來一碗(喂~)

▼黃金豆腐(79元)，這道副食一上桌不由得讓我們驚呼連連，數一數竟然有九塊之多，整整堆疊了三層，讓人覺得店家真的是佛心來的啊!

▼每一塊都是超過一口的大小，特別採用雞蛋豆腐裹上一層薄薄麵衣，經酥炸後搭配醬料、柴魚片，每一口都是熱騰騰的美味!

▼酥炸過的麵衣吸附滿滿醬汁精華，一口咬下不僅能吃到鹹甜有味的醬香，搭配軟嫩帶有蛋香的豆腐口感，滑嫩多汁又香甜，讓人忍不住一口接一口停不下來啊!

▼焱烤帶皮玉米筍(79元)，師傅已經幫忙分切好了，所以享用時只要輕輕將玉米筍剝下即可!

▼一口咬下，清甜爽脆的口感一整個好解膩，不僅香甜又多汁，搭配一旁的芥末胡椒粉更為提香好吃!

▼天使紅蝦(129元/2尾)，不僅個頭不小，且經過碳烤的蝦肉更能將鮮甜緊緊鎖在肉質中!

▼天使紅蝦吃起來肉質細緻柔軟，帶點微微軟Q口感，鮮香中帶點鹹甜海味，一口咬下大大滿足!店家還會隨餐附上濕紙巾，真的相當貼心呢!

▼鮭魚腹肉(129元)，每一條鮭魚腹肉都帶有油脂與魚肉的雙重享受，搭配吃起來口感豐富多元又美味!

▼一口咬下，外酥內嫩的口感讓人好愛，不僅能吃到鮭魚獨有的油脂香氣，同時口感也不會過油過膩~搭配軟嫩的腹邊肉更是一絕啊!

▼柔軟滑嫩的腹邊肉帶點油香與微微鹹香，搭配焦香的魚皮與滑嫩的油花，三重口感在嘴裡一次滿足，吃起來相當過癮!

▼黃金泡菜(79元)，採用豆腐乳下去醃漬而成，吃起來不僅爽脆開胃，還帶有微微香甜口感，不管是單吃或是搭配餐點享用都超適合!

「初牛」新埔店不僅環境乾淨明亮、交通方便，且餐點選擇多元，重點是口感與口味都有不錯的水準!像是招牌的厚切牛排丼就很適合第一次來的朋友或是喜愛吃牛的朋友點選，事前的去筋去油雖然很費工，但是換來的是軟嫩多汁的香甜牛排，讓人吃了大呼過癮!另外也有特選肋眼佐松露丼，不僅可以吃得好也可以吃得飽；不吃牛的朋友也可以選擇珍貴的厚切黃金六兩丼，柔軟Q彈又飽滿的松阪豬保證能滿足不同的味蕾!他們家不僅主餐優，連配菜、副食也不馬虎，同樣都有不錯的表現，推薦給大家，有興趣的朋友不妨可以去品嚐看看唷!

【店家資訊】
初牛(新埔店)
地址:新北市板橋區文化路一段421巷6號2樓(距離捷運新埔站1號出口步行1分鐘)
電話:02-22553778
營業時間:11:00~21:00
FB粉絲團:https://goo.gl/QWC9eV

初牛(信義店)
地址:台北市信義區松德路126號
電話:02-27226719

初牛(江南店)
地址:台北市內湖區江南街116巷1號
電話:02-27990567

初牛(公館店)
地址:台北市汀州路3段169號1樓
電話:02-23650393

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