吃。台南｜巷弄質感老宅。健康沙拉早午餐「叫菜Jiao Cai Salad」。

位在中山路82巷裡面眼前就是中山路好好找。

這家「叫菜Jiao Cai Salad」位於小高介紹過的「邊疆燒烤旁邊」，於今年六月份開慕小高是看到網路格友分享得知，店家是主要在老宅裡面賣健康的生菜沙拉，這樣的賣點在眾多的老宅裡面算是獨有的，小高看到店家的生菜內用的擺盤方式，與內用座位不多我猜店家應該是主推外帶方式，講究健康的輕食料理要做到美味相當不容易，對小高我輕食料理方式我是樂於接受的。

外面斑駁的牆面掛上老舊的窗戶與霓虹燈的招牌，雖然很衝突但是很唯美旁邊的海報是店家的理念。

木質的木門外觀維持的很好且很有質感令我喜歡。

大門旁邊的木牌釘上許多令人環念老舊的回憶。

推開大門讓我想起小時候的回憶這個房子夠老舊，裡面空間不大前方是很時尚的櫃檯與點餐區。

小高非常喜歡櫃檯使用石材切割的方式是裝潢的亮點。

地面上的木箱很隨性擺放上ㄧ些新鮮的蔬果。

小高我很喜歡香水百合牆面掛著老舊的物件我是不懂。

這個老屋與小高老家有點雷同ㄧ定要爬上樓梯上去瞧瞧。

這個老屋的閣樓較特殊是空間較小擺放和室的長桌。

從閣樓向前方往下拍可以清楚看到空間簡潔明亮。

從閣樓向後方往下拍可以看到吧檯式的座位與後面庭院。

原來從吧台旁邊的走道往後走就是吧台的座位區。

開放式廚房位在老宅的中間區隔了空間的氛圍，這個空間的亮點是後方超有氣氛的庭院造景。

後方還保留老舊的手壓式水井泵浦洗手間也在外頭。

開放式的廚房非常的整潔乾淨衛生看的到。

這裡點餐是採取自助式方式，先選主菜有蘿蔓生菜與綜合生菜可以選擇，再選擇選湯品或是咖啡，再選吧台上的配料分為6種、9種或12種方式，在選擇醬料有七種醬料可以選擇，有低卡優格百香果、培煎胡麻 、歐陸蜂蜜芥末、紅酒醋柑桔、青檸和風、鯷魚玄米油醋與日式昆布漬 山葵等。 

透明盒子有蘿蔓生菜與綜合生菜兩種。

主菜生菜選完就選這裡的配料小高選9種的，裡面配料超多的有煙燻馬告牛、台灣阿嬌南瓜、南投仁愛櫛瓜、大城花椰菜、日本綜合海藻、雲林大埤玉米筍、伸港紅洋蔥、匈牙利水煮雞胸、寒天脆藻、加州酪梨、三色綜合藜麥、帕瑪森乾酪、五香溏心蛋、蜜漬白河蓮藕、新港溫室彩椒、紅皮奶油洋山芋、桃園亞蔬11號、水林黃金甘藷、炙燒燻生鮭、嘉義中埔黑木耳、酸醋醃漬小黃瓜、玄米油秋葵、自然農法櫻桃蘿蔔、埔里鴨田皎白筍與西班牙薩拉米等等。

這是店家的菜單琳瑯滿目敬請自行觀賞。

綜合生菜100元、九種配料120元總共220元，醬料我選培煎胡麻飲品選擇熱美式咖啡。

現在超流行乾燥花就當成裝飾一起來拍照來增加餐點美感。

老實說擺盤是有點隨便怎麼拍照都不會很美觀，點完餐餐點要自行拿到座位上盒子有寫客人的貴姓。

我已經很用心拍照了只能這樣呈現畫面。

店家說怕客人吃不飽所以都會附上一個餐包只是口感普普的。

開始介紹主菜綜合生菜沙拉口感到底如何。

配料小高選9種的，裡面配料超多的有煙燻馬告牛、匈牙利水煮雞胸、炙燒燻生鮭、西班牙薩拉米、台灣阿嬌南瓜、大城花椰菜、台灣野生川耳、三色綜合藜麥、嘉義中埔黑木耳等等。

小高選肉類比較多上面有煙燻馬告牛、匈牙利水煮雞胸、炙燒燻生鮭、西班牙薩拉米等。

小高只覺得店家好像不喜歡洗盤子有點不環保。

把培煎胡麻醬汁直接淋上生菜裡面來提味。

炙燒燻生鮭上面三色綜合藜麥據說相當營養，炙燒燻生鮭口感軟嫩不死鹹很好吃。

西班牙薩拉米是火腿片口感偏硬不死鹹還不錯吃。

匈牙利水煮雞胸口感非常軟嫩非常好吃。

煙燻馬告牛有點原住民的用辭口感軟嫩不死鹹好吃。

整體生菜沙拉口感的感受就因人而異，當然與選擇的菜色與醬汁有絕對關係，小高選擇這些口感只能說還不錯吃。

熱美式咖啡口感不苦且滑順非常好喝。

樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「叫菜Jiao Cai Salad」老宅環境氛圍高雅令我沈迷，服務超級親切，整體口感表現還可接受售價稍微偏高，但還是值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐。

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叫菜Jiao Cai Salad

地址: 台南市中西區中山路82巷8號

電話: 06-2233500

營業時間: 11:30-19:30

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