紫色狂潮掀起港式料理吃到飽-大八潮坊港式飲茶自助百匯(內湖旗艦店)体驗心得

這次体驗地點是大八潮坊港式飲茶自助百匯的內湖旗艦店,這家店位於內湖in base的二樓,靠近內湖大潤發的對面,這家店是最近很夯的港式飲茶餐廳,以吃到飽為主,現場除了有各種餐點區,採用歐式自助餐的方式,也有傳統港式飲茶的點心推車,中午,晚上和假日用餐時段不同,價格也隨著不同,週六和假日還有提供龍蝦吃飽的服務,不論任何時段一律酌收10%服務費.

店內空間相當的寬大,每一個餐點吧台如同小型的百貨公司專櫃,桌椅保持乾淨舒適,每一個客人的座位距離不會感到太擁擠,餐點區離座位區得走上一段距離,不過幸好有點心推車隨時穿梭,可以隨時取用想要的港式點心,服務人員都穿著制服,而且態度上都保持耐心和禮貌,這家餐廳有提供免費無線網路服務,大家可以多多的利用.

一.飲料,水果和生菜沙拉區:

其實一進入店內,服務人員就詢問想要的茶水,這裡有普洱,香片和烏龍茶可供選擇,港式飲茶餐廳普遍都有提供茶水的服務,但這裡畢竟是吃到飽餐廳,所以不是只有桌上的茶水,還有各種琳瑯滿目的飲料,比較吸引我的是現榨果汁區,這裡看起來像小型花園,果汁的繽紛搭配明亮的背景,除了有西瓜汁,芭樂汁,還有提供西米露和楊汁甘露等.

這裡也有生菜沙拉吧,位於海鮮和生食區的後面,只是這裡的生菜沙拉吧和其他餐廳的生菜區不一樣,因為這裡的生菜不是躺在盆子裡的現成蔬菜,而是小型蔬菜盆栽,直接摘取想要的蔬菜當作食材,不但看起來新鮮,食用方式也很新鮮.

這裡也有提供各式冷熱飲料,以及現成的罐裝飲料和啤酒,在飲料選擇上可以說是應有儘有.

二.海鮮和生食區:

海鮮吧的食材大致上有淡菜,鮮蝦,秋蟳和風螺等,其實選擇上不算多,但看起來都很新鮮.

秋蟳是外表鮮紅色的螃蟹,体型看起來不算大,吃起來的肉質不多,帶有一種鮮味;淡菜的滋味新鮮清爽,肉質具有彈性,搭配醬汁增添酸甜的風味,因為外殼比較銳利,容易刮傷嘴唇,所以食用時得特別小心注意.

三.燒臘區:

到港式餐廳如果不吃燒臘,就不算來到港式餐廳,這裡的吃到飽當然也有提供港式臘味,而且靠近前門處所,看到垂掛的烤鴨和油雞,一付油亮有餘的模樣,真的很撩人食慾,所以這裡是用餐的熱門區,常常駐足排隊的人潮.烤鴨的骨頭較多,但吃起來的肉質軟嫩,外皮帶著一點油酥,鴨掌是最好的涼拌菜,吃起來的口感具有韌勁,咀嚼起來較為費力,帶有的甜度和辣度.增添清爽的滋味.

四.熱食區:

熱食區提供熱炒和現炸的料理,剛好遇到餐廳提供橙汁鱈魚捲,橙汁鱈魚捲外表看起來相當的精緻,把鱈魚肉捲起來,再淋上橙汁,吃起來具有甜度,帶有些微的酸度,橙汁的甜度把鱈魚的鮮度提升出來,讓整体滋味雖然清淡,但又不失魚肉鮮美的滋味.

在熱食區的旁邊有鐵板區,主要提供香煎牛小排,香煎牛小排放在鐵板上,滋滋作響,並且飄出油香的氣味,牛小排是帶骨的,肉質吃起來是軟嫩的口感,油脂不算多,油脂和肉質合而為一,油香滋味相當的濃厚,但不會覺得油膩.

五.現燙牛肉湯:

現燙牛肉湯位於燒臘區的旁邊,現場擺放新鮮的牛肉片和現煮的熱清湯,並且有指導教學的圖片,先放牛肉片,再把熱湯淋在碗裡,把牛肉燙熟,再加入薑絲和青葱等調味料.

本來紅色的牛肉片經過燙熟變色,但我實在太貪心了,拿了太多的牛肉片,經過熱湯燙過,牛肉片的熟度似乎不太均勻,肉片雖然較薄,質感上比較軟嫩,但肉筋太多,咀嚼起來有點困難,湯汁味道清淡,帶著一點鮮甜.

六.港式蒸籠點心:

雖然已經有各式自助吧的美食,但這裡還是有提供蒸籠點心,如同傳統的港式餐廳,服務人員隨時推車穿梭在座位區之間,蒸籠內所提供的港點,種類雖然很多,都是相當常見的港式小點.

豉汁排骨滋味清淡,排骨的肉質軟嫩中帶著紮實,吃起來不油膩.

蝦餃外表透亮淨白,外皮具有彈性,如同水晶餃一般,內餡肉質紮實,帶有鮮甜的味道.

蕈菇餃外表白色,略偏向長型,內餡肉質紮實,具有些微的甜度,口感上比較討喜.

奶黃流沙包外皮略為紮實,最吸睛的地方是內餡,內餡流出黃色的爆漿液体,吃起來的口感類似蛋黃,質感細膩,味道濃郁,除了甜度,也帶著些微的鹹度,但令我驚喜的地方是突然爆漿的感覺.

七.酥炸和焗烤點心區:

酥炸與焗烤點心這一區的點心種類選擇很多,只要是港式點心屬於酥炸和焗烤類都會列在這一區,包括:蛋塔,蘿蔔糕,糖不甩,酥炸雲吞等.

蛋塔是葡式蛋塔的滋味,外層的口感香酥,具有些微的厚度,但不會油膩,內層的餡料是柔軟布丁的口感,屬於香甜細膩的滋味.糖不甩名字很有意思,全名是好運糖不甩,其實它是裹著花生粉和糖漿的麻糬,麻糬如同湯圓般的尺寸,吃起來的口感,相當具有彈性,質感相當的Q彈,加入糖漿和花生粉,增添香氣和甜度.

這家餐廳有時也會推出私房限時限定的料理,剛好遇到提供一夜干和焗烤生蠔,一夜干吃起來的口感,具有微微的香酥,帶有鹹度,也具有一點苦味,比較喜歡焗烤生蠔,這也是我第一次的嚐試,焗烤生蠔外層有起司,增加香氣和濃郁的口感,咬開外層的起司,內部是鮮甜的湯汁和肥嫩的肉質,生蠔的肉質具有鮮度和肥嫩的質感,同時具有海味和鮮甜的滋味,只吃一顆真的不過癮.

八.西式甜點和冰淇淋:

最後西式甜點蛋糕和冰淇淋自然不能缺席,甜點蛋糕整齊排列在冷凍櫃內,這裡的冰淇淋是深受大家喜愛的兩種品牌哈根達斯和莫凡彼.

最近吃到飽餐廳正夯,尤其又是深受大家喜愛的港式料理,各位有機會可以到這家餐廳嚐試看看.

地址:台北市內湖區新湖二路68號2樓

電話:(02)8792-2345

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迷籠的貓

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