超級超級愛吃鍋的瑞瑞
今天要來分享的是全部都賣素食的火鍋喔（歡呼）
位於台北市信義區、板南線（藍線）永春捷運站周遭的...
覓蔬食鍋
推薦原因1：六種特色湯底選擇，吃鍋終於不再只有昆布湯（淚奔）
推薦原因2：多達二十餘種品項的新鮮爆炸菜盤（驚恐）
推薦原因3：鴛鴦鍋模式，跟情人/朋友/家人你儂我儂（嘿嘿）
跟著瑞瑞來去看看
覓蔬食鍋位於捷運板南線(藍線)永春站4號出口，步行約7分鐘的距離
適宜的距離，剛好小散步準備品嘗美食的肚子
沿著忠孝東路五段散步，看見麥當勞時，右轉轉進忠孝東路五段524巷
可以看到低調中帶點質感設計的覓蔬食鍋招牌
雖然天色未暗，但是店外已經亮起燈光，彷彿等帶著歸人的感覺(瑞自以為文青)
一推開門後，店裡燈光明亮
放著時而輕快時而溫柔的西洋音樂，有一種回到家的舒適感
店內裝潢以木頭與白淨為主色...
若不是看到桌子上的爐子，還以為到了某間咖啡廳
簡約中，發現椅子有特別的細緻繪圖，感覺到老闆的佈置巧思
位置不多約20個，建議要提早預約比較保險
有二人桌、四人桌和六人桌的設置
不論是情侶呢喃細語、姐妹嘰嘰喳喳、家人共進餐點都有其適合的座位！
入座時，桌上即擺設餐具們～
和坊間的火鍋店不一樣的是，桌上擺的是防水的餐墊而不是紙做的餐墊！
不用擔心桌子上紙墊爛掉變得黏黏稠稠！
覓蔬食鍋近期店內換了新的一批菜單(如圖)
以內用火鍋套餐為主軸，還有湯麵、燉飯、義大利麵等比較輕便的選擇（若遇晚餐時段僅供外帶）
一套火鍋套餐為＄260，包含菜盤、主食、甜品和飲料
主食除了基本款白飯、冬粉和烏龍麵可以選擇
居然還有健康的紫米飯與瑞瑞最愛的關廟麵（又尖叫...）
若是餐點覺得吃不夠（但是瑞瑞和魯大是吃到很撐），還有$40和$60的單點品項可以加點
湯底有6種選擇，終於有多種選擇(痛哭流涕)
除了常見的昆布鍋和番茄鍋，還有特製酸白菜鍋、有機味增鍋、川味麻辣鍋和養生藥膳鍋
除了養生藥膳鍋以外，湯底都是使用日本北海道昆布＋多種蔬果熬製而成
菜單上標榜「絕無添加味精」
瑞瑞和魯大吃完回家後，沒有口乾舌燥睡到一半起床大口喝水的狀況
除了原味昆布鍋，選擇其他湯底的話都要另外+$30，但是瑞瑞覺得蠻划算的
這次瑞瑞和魯大選擇的是養生藥膳鍋（右邊）和川味麻辣鍋（左邊）
剛上桌的時候，看到左邊的川味麻辣鍋上面那層的辣油其實嚇了一跳....以為會辣到翻！
抱著要開始狂喝水的心態舀了一小口來喝，才發現湯頭偏清甜，辣度約是舌尖微微辣感而已
這個辣度對愛吃辣的瑞瑞是稍微小兒科，但是不吃辣的朋友們還是要稍微注意一下喔
但是偶爾吃點麻辣鍋辣一下也是蠻舒爽的啦！！
而右邊的養生藥膳鍋，湯頭上浮著枸杞和紅棗，看起來就營養滿分
跟老闆娘聊天時，老闆娘有提別提到
他們家的養生藥膳鍋可是特別請合格的中藥師特別調配的獨家比例
屬於溫補的藥膳鍋，孕婦也可以喝～
喝起來也是偏清爽順口，不會口乾舌燥的！
不愛喝火鍋湯的瑞瑞，那天破例喝了呢~
使用豪山牌的調理爐，觸控的面板操作很方便！
加熱算是蠻快速的～～～（大加分）
還會提供特調沾醬，裡面除了醬油和沙茶醬
還有白蘿蔔泥、味琳和醋等！
因為瑞瑞愛吃辣，所以選擇了辣的沾醬
加的是生辣椒！咬的籽的時候辣度超明顯（哈哈哈）
可能因為添加了醋，所以醬料比想像中的還要清爽
副食的部分，我們選擇了關廟麵和烏龍麵
吃起來都很有彈性QQ的～
噹噹噹～這就是覓蔬食鍋的爆炸菜盤
不誇張就有超過二十種的不同選擇
各色的蔬菜幾乎都在上面了
而且素料只有兩個，一個是紮實的紫菜膏
另外一個是連葷食魯大也覺得好吃的黑胡椒排（兩塊他都搶去吃）
滿滿的蔬菜吃起來比較沒有負擔和罪惡感
而且蔬菜幾乎都是品質很好，而且很新鮮的～～
各式各樣的青菜都是很新鮮的，沒有邊邊爛爛
在網路上看到其他人的食記，似乎每次的菜盤都會有些許的調整
老闆娘說，有時候他會親自採買，或是選擇到有機店買唷！
其中還看到沒有剝掉外皮鬚鬚的玉米筍
原本以為是老闆忘記了（扁）
後來偷聽到隔壁桌跟老闆娘問後才發現，原來煮熟再把外皮鬚鬚拔掉來吃會比較鮮甜
飲料的部分是酸梅汁
在吃的辣辣的時候，清爽的酸梅汁特別解辣
不會過於濃稠，而是很順口就咕嚕咕嚕下肚的順暢感
老闆娘說，他們家的古早味酸梅汁也是請中藥師傅配的獨家配方唷
若是喝上癮，還可以到旁邊的冰櫃裡面購買!
清甜的湯頭太好喝，忍不住一直舀來喝...
店內也是可以幫忙加湯的唷!
最後還上了一碗甜品，這次瑞瑞吃到的是薏仁湯
除了薏仁燉的爛爛的，裡面還添加桂圓和枸杞，營養滿分
不會太甜，不愛吃甜食的朋友們應該也可以接受
滿滿的一鍋蔬菜真的感覺好幸福，而且不會有過多的罪惡感
澱粉很少阿，都是各式各樣的蔬菜阿(拍肩)
在家自己準備的話，也無法吃到這麼多種的菜色
真~的~是~太~棒~了
分享給素食朋友們，這邊一鍋裡就有好多好多蔬菜唷
分享給葷時的朋友們，偶爾吃些蔬菜平衡一下腸胃吧
覓蔬菜鍋的湯頭，很清甜，不會過於油膩(感謝店家的用心)
不管是姊妹聚餐、情人約會或是家族聚餐都是沒有負擔的好選擇唷
【覓蔬食鍋】
地址：台北市信義區忠孝東路五段524巷3弄1號
電話：(02)2727-8787
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:30
FB專頁：點我
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