從國父紀念館一號出口走過來不用三分鐘就到了!
在炎炎夏日中，看到這個明亮的空間，帶來一陣清涼感，推開門走進去，無限寬廣而且窗明几淨的烘焙空間與親切的服務人員迎向我們。
在入口處的櫃檯先選好想要烘焙的蛋糕和飲料，有咖啡、花果茶和水果氣泡飲，都是現點現做的。
選擇好想要的蛋糕後，服務人員就會幫你準備好，包括一台設定好食譜頁面的iPad，還有根據食譜所需的一切食材、圍裙、還有一個黑色小吊牌，這個黑色小吊牌在背面寫上名字後，用來吊在你要預熱的烤箱把手上，Funsiamo的圍裙超有質感，黑底繡上Funsiamo的LOGO，充滿時尚感!
我們點了冰拿鐵和水果氣泡飲，無論是外觀或滋味都超讚的!覺得在這涼爽的烘焙教室裡喝下午茶簡直太有趣了!
非常專業的一整車烘焙用具都已經幫你整理好，多希望我自己在家也能擁有這樣一車烘焙材料。
Funsiamo有一整面超專業的烤箱牆，新穎又時尚的設備，讓人超期待等下的蛋糕烘焙。
更多的烹飪用具和器材都放置在公共區，方便每個人依照自己的食譜需求拿取使用。
櫃子裡還有杯子蛋糕、瑪德蓮、磅蛋糕的模具，設備新穎又齊全!
紙杯、派盤都在這裡可以自由取用，但其實當我選定食譜時，服務人員就幫我都準備好了!
Funsiamo的攪拌機是超高級的KitchenAid，這台是我夢想中的攪拌機啊~
iPad的APP引導教學內容非常仔細，除了有步驟與食材份量都詳盡的說明，還有教學影片，讓人能清楚了解每個步驟，按照影片的步驟去做，製作起來一點壓力都沒有!
我們這次選了爆漿蛋糕，先看了一次教學影片，然後把食材種類都找出來，從冰箱取出蛋黃液，然後開始量秤各種食材，依照食譜的重量精確地把食材都倒到小碗裡。
在備料時也別忘記要先預熱烤箱，把上下溫度設定好，掛上自己名字的吊牌。
幾乎不會弄髒手，就把所有食材都準備好了，而且使用完這些小碗，就拿到回收櫃檯去，有專人協助清洗，超輕鬆的!不像在家做烘焙，要清洗一大堆東西。
每種食材都放在玻璃碗裡準備好，好像是烘焙專家那樣，把一切食材都備好就開始進行食材的攪拌。
按照食譜的步驟，先混合出巧克力醬放一旁備用。
然後開始製作打發蛋白的部驟，使用蛋白液而不用自己敲蛋、分蛋，簡單又不沾手。
將蛋白放到攪拌機中，設定好時間，用高速將蛋白打到硬性發泡，按照食譜時間和速度去打，完全沒有出錯的空間，就這樣輕鬆成功了。
將巧克力糊和打發的蛋白混合，平均放進紙杯中，教室裡的小助教隨時都會協助我們，他過來看了一下，給我們一些建議，幫我們將每杯的份量調整到更平均，再放入烤箱下層去烤。
將蛋糕糊放入烤箱中後，我們就開始一邊等待，一邊坐在一邊喝飲料聊天、玩自拍，也順便去看看別人烤好的成果，因為大家都挑不同的甜點做，所以可以觀摩到很多款不同的蛋糕，順便也記下自己下次想做的款式，我看到別桌做的彩色馬卡龍和芒果蛋糕捲都十分吸引我，下次再來就會從這兩款先下手!
半個小時的烘烤過程，看著烤箱裡的蛋糕一點一點的膨脹，漂亮的蛋糕慢慢成形，心裡說不出的高興!
等蛋糕冷卻後，在中心挖洞，洞要挖得夠大奶油才能填得多。
挖好洞把奶油擠進去，最後撒上糖粉就完成囉!
現場做好就可以立刻吃囉!蛋糕體真的不會太甜，巧克力粉因為放得很多，所以巧克力的香氣很濃厚，我們一邊吃一邊覺得很有成就感!剩下的就裝進Funsiamo時尚的紙盒裡帶回家!
《餐廳資訊》
Funsiamo Café&Play
Funsiamo Café&Play
店鋪地址：台北市光復南路200巷28號(國父紀念館站1號出口)
預約電話：02-2775-3688
粉絲團：https://www.facebook.com/funsiamo/
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