終於來吃這一頭牛啦！
來自台中的頂級燒肉品牌「樂軒和牛」
去年底在台北東區仁愛圓環附近開分店囉！
主打曾獲金牌獎的澳洲純血黑毛和牛9+等級
採全程專人桌邊服務，完全不用動手，走的是「廢人用餐」路線XD
不用擔心自己把肉給烤壞喔~
店的外觀很低調，一不小心就容易走過錯過了這樣XD
門一打開，別有洞天呀！有個櫃台玄關空間
右邊是滿滿一大櫃讓老饕垂涎的澳洲和牛！
左邊則是一整面酒櫃
有提供許多牌子可以拍照打卡
店內座位數不多，有8張四人座
也設有6個吧台座位
還有一間8-10人的包廂，包廂低消為2萬元
以這裡的價位來說，10人點滿2萬應該不會太難，算是蠻容易達標的~
水資為60元/人，有礦泉水和氣泡水可選
Menu 以下價格都須另加10%服務費
平日午間套餐感覺還蠻划算的
也有鍋物和壽喜燒
在看menu的同時，服務員會端出一大盤澳洲和牛各部位肉品 一一向客人做介紹
中間的「燒肉王樣-肋眼上蓋」據說是最頂級的！只能單點，一份2080
這次沒能吃到，希望下次來能嚐看看
桌上的餐紙也有牛肉各部位介紹，可以搭配著看哦~
我們在「夢幻牛一頭盛合」與「自慢牛一頭盛合」之間猶豫
自慢牛品項較多，但卻比夢幻牛便宜1000耶?
店員解釋是因為 自慢牛的肉品像一般燒肉店一樣是採薄切的
而夢幻牛的每個品項都是厚切，吃起來會像牛排的口感，而不是牛肉片
我們比較喜歡厚切的口感，所以最後選了「夢幻牛一頭盛合」囉~
夢幻牛一頭盛合 5800元+10%
這是兩人份的套餐，包含6種肉品：厚切牛舌/板腱/沙朗/橫膈膜/牛小排/菲力
另附有：白飯(越光米)/開胃菜/前菜/沙拉/湯/炒飯/甜點
今天幫我們服務的是Geoffrey，燒烤和說明都蠻仔細的
下面就依序介紹囉~
【開胃小品】泡菜、白蘿蔔、小黃瓜
吃完都可以再續，我比較喜歡泡菜~
同時也送上待會要搭配肉的佐料，分別是：蔥鹽、柚子胡椒、紫蘇鹽
● 柚子胡椒很特別！味道比較重，是由白蘿蔔泥和生辣椒製作而成
Geoffrey建議可以搭配肉味比較重的部位來沾取 ex.橫膈膜
● 紫蘇鹽帶有些微酸感，佐有海鹽調味，可用在油花較豐富的部位使用 ex.去骨牛小排
【前菜】酪梨蟹肉佐柚子醬
下面醬料基底是柚子，搭配水梨和酪梨，上方的蟹肉帶有些許的梅果凍
雖然只有一口的份量，但很清爽開胃喔！
【沙拉】
沙拉其實是在吃完第二道「板腱牛肉」後才上桌的，可以去油解膩一下
除了紫色是帶有苦味的芝麻葉我比較不愛之外，其他都算清爽~
【湯品】蛤蠣湯
所謂「工欲善其事、必先利其器」，樂軒店內選用日本新光堂純銅高導熱炭烤爐
採用耐燒煙少的備長炭，搭配厲害的抽風管
用餐時不像一般燒肉店都是油煙味，一餐吃下來衣服也沒什麼味道喔！
傳說中的一頭牛終於登場啦！
【主餐】夢幻牛一頭拼盤
今天幫我們服務的是Geoffrey，烤肉蠻細心的
一邊烤一邊向我們介紹各部位牛肉的特色
也會依我們用餐的速度來決定下一品項開始烤的時間點
「夢幻牛一頭盛品」一共可以吃到6種肉品：
(1).「非點不可」牛舌
Geoffrey說在台灣比較常見薄切牛舌
因為用的是牛舌前段，肉質較硬瘦肉較多的地方，所以大多採薄切
樂軒的牛舌則只選用後段油脂較多的部位，用厚切的方式，口感Q彈有勁~
自從在日本利久牛舌吃了厚切之後，就愛上厚切的口感啦~
今天終於在台灣也吃到了！開心！*\(^_^)/*
(2).「絕對自信」板腱
板腱也是不錯吃！不過帶有一點筋，如果全都沒筋那就更棒啦~哈! XDD
(3).「燒肉女王」沙朗
沙朗油花很豐富！平常沙朗容易帶有筋
不過這次樂軒的沙朗沒有什麼筋，所以我蠻喜歡的~~
但若跟之前去神戶吃的沙朗牛排比，還是有差一點
神戶的沙朗真的是入口即化、吃了會噴淚！真心不騙呀！
<延伸閱讀>《神戶必吃美食》Mouriya モーリヤ 神戶牛(三宮店) 媽呀～真的入口即化超好吃!!!!! 《2016。京阪神奈8天7夜自由行》
(4).「一秒流淚」橫膈膜
橫膈膜是靠近內臟的肉，所以肉味比較濃厚，有些人可能會不愛
vivi自己覺得OK，搭配 Geoffrey建議的柚子胡椒挺順口的！
(5).「燒肉的大卜口」牛小排
牛小排的油脂豐潤，也是我喜愛的肉品之一！
看著油花烤的滋滋作響，還真有種爽快感XD
(6).「夏多布里昂」菲力
為什麼取名叫「夏多布里昂」呢?
Geoffrey解釋是因法國美食家夏多布里昂喜愛菲力牛排而得名
菲力油花偏少，屬於軟嫩細緻的肉，Geoffrey建議3分熟即可
因為我是油花控 XD 平常比較不愛菲力
不過樂軒的菲力表現算還不錯哦~ 但vivi私心還是比較愛其他5種油花比較多的肉:P
【附餐】和牛炒飯
最後上的這份和牛炒飯，粒粒分明不油膩！蠻好吃的！
可惜吃到這時我已經飽的差不多了~剩下一半都打包帶走啦~
【甜點】水信玄餅佐黑糖醬
玄餅口感像果凍，單吃比較沒味道，搭配黑糖醬一起吃就還蠻不錯的！
最後~Geoffrey給了我們他的名片
照片有亮點喔！有發現嗎?
沒發現再回去看一次 XD
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Geoffrey的 Line ID，竟然是 only true heart！
哈哈！我看到整個大笑！ \\<(‵▽′)>//
大家可以直接傳line給他，找這位「真心不騙先生」訂位喔！
有機會會再來的~ v(￣︶￣)y
「樂軒和牛專門店」和一般印象中嘈雜、油煙味重的燒肉店大大不同~
不僅肉品等極好，擺盤也很講究，加上全程的桌邊服務，可以說是用高級牛排店在經營燒肉店！
好的牛肉若沒有好的燒烤技術也是浪費~~
在樂軒完全不用擔心肉會被烤壞，客人只要負責品嘗就好！ (好適合我喔)
加上服務人員會配合客人的用餐速度，來決定每一項肉品烤的時間點
不會有先烤好 然後放到冷掉的狀況，所以價位雖然比較高，但仍是蠻值得一試的店喔！
樂軒和牛專門店
地址：台北市仁愛路四段91巷9號
電話：(02)2731-2233
營業時間：11:30-14:30、17:30-1:00
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