話說紅豆餅,又有人稱車輪餅、飛碟燒…等,也是台灣隨處可見的銅板美食,而在近幾年紅豆餅的選擇上,則有越來越多樣化的趨勢。
除了有傳統台式的薄脆皮,與日式厚蛋糕的口感外,內餡也由基本的紅豆、奶油、蘿蔔絲…等,衍生出日式抹茶、珍珠、水果…,可真是琳瑯滿目、五花八門。
阿發老婆的娘家在頭份,認識她後才知道頭份的平價美食也是真不少,當然也有著在當地具有代表性的人氣紅豆餅店攤。
今天要介紹的這家「巧美秋脆皮紅豆餅之家」,創立於1995年,至今已走過20年的歲月,傳統口味皮脆好吃外,內餡也是紮紮實實的真材實料,另外還有吃起來像是玉米濃湯的內餡,也是我在多年前,第一次吃到紅豆餅的內餡是這種口感…
▲店外觀
店家位於仁愛路與中華路的十字路口旁,
Logo是隻帶廚師帽的可愛小豬,很好認。
▲店前人潮
下午時段,雖未見大排長龍,但上門光顧的人們也未間斷
▲乾淨明亮,又帶溫暖感的簡約裝潢設計
暖黃色的風格,簡單利落的裝潢,感覺舒適乾淨明亮,擺脫一般紅豆餅攤給人的刻板印象。
▲特色、餅皮與保存介紹
▲店家介紹
據說店名巧美秋,巧唸「ㄎㄚ、」台語意為靈巧之意,美秋好像是老闆娘的名字,所以店名意思是靈巧的美秋老闆娘。
▲點餐方式
▲點餐單
每個10元,另老闆自由配,不挑口味12個100元。
在大台北地區若是紮紮實實、真材實料的紅豆餅,每個大多都已至少12~15元間起跳,這比起來還是算便宜。
▲烤盤上,正在製作的奶油紅豆餅
看得出塞入滿滿的奶油餡~
▲看起來綿密的紅豆內餡
▲剛烤好,放涼中的紅豆餅
另烤盤和工作檯,看起來也較一般紅豆餅攤家乾淨許多。
▲紙袋
▲各式口味
紅豆餅上,印有口味的字樣。
▲紅豆餅外觀,側寫
飄來陣陣餅皮的酥香味
▲準備開動
很開心的兒子
▲巧克力紅豆餅,剖面
原以為會口感會很甜膩,
但嚐了一口,則帶有巧克力的香醇與微苦味,
店家說明是用頂級可可粉製成,
這很受老婆、女兒和兒子的喜愛。
▲芋頭紅豆餅,剖面
據說是內餡用大甲的芋頭所製,
吃得到芋頭的綿密及香氣,口感軟綿不至甜膩。
店家標榜內餡為天然淡紫色,沒有添加色素。
▲奶油紅豆餅,剖面
口感滑溜,奶油香十足。
▲紅豆紅豆餅,剖面
日式口味的紅豆餡,
紅豆料多綿密,甜度適中。
▲玉米奶油紅豆餅,剖面
阿發多年前在這第一次吃到這種口味,
整個內餡吃得到玉米粒,而味道像是玉米濃湯。
玉米奶油紅豆餅風味相當獨特,也很受到老婆和小孩喜愛。
阿發第一次吃到「巧美秋」,
是許多年前在中正路簡陋的店面開始,
印象中當初只有傳統的口味可選,
那時只覺得店家的紅豆餅還蠻真材實料,
沒想到後來店家又研發出了幾種較少見的內餡。
加上「巧美秋」強調不加防腐及化學藥劑,
環境又乾淨明亮,
因此就漸漸成為頭份地區,
越來越具有當地代表性的美味紅豆餅專門店囉~
【營業時間】13:00~18:00
【地 址】苗栗縣頭份市仁愛路91號(仁愛路與中華路的十字路口旁)
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