金典綠園道附近沒想到也有不少美食，除了上次終於吃到哈很久的大判燒之外，就在金典酒店的後方，也新開了一間擁有低調質感的老阿太麵館。
位在轉角旁的老阿太麵館，空間有兩層樓，一樓是櫃台及魯味取用的地方，有多種小菜可以選擇，一不小心我們就拿了好幾盤~
二樓則是用餐區域，空間十分寬敞，少說可容納下數十人；還好我們今天很早來，晚一點的時候都客滿了呢~
桌上很貼心都有著明確的桌號立牌，和桌面統一的木質色系，感覺質感很不錯。
如果是較少人來用餐，也可以選擇靠窗的位置，一邊用餐可以一邊看著窗外的景致。
「老阿太」其實是上海人對外婆的稱呼，所以店內也有陳列和老阿太相關的事物，聽說老阿太現在已經高齡九十幾歲了喔~
菜單的品項多以川菜菜系的調理方式為主，肉品多選用牛肉，但為了不吃牛的朋友，近期也有推出以豬肉製成的肉排麵，真是一大福音呢!
不一會兒，我們剛剛點的魯味和小菜都送上桌囉，魯味都相當入味，其中同桌的人都一致推荐滷大腸，口感十分Q彈，讓人印象深刻。
這道糖醋蘿蔔皮是店內的人氣小菜，一補上很快又會被拿光，吃來清爽，也很清脆，雖然看似簡單，卻也算是功夫菜喔!
涼拌白菜心同樣也是店內的人氣招牌小菜，將白菜心切成細絲後，再用鹽巴抓過，然後再加入糖、醋及香菜等配料去醃製，最後還加上腰果丁去提襯出香味，非常適合夏天呢!
老饕牛肉麵 $290
這道湯頭可說是非常厲害，香氣十足，入口有點微微的麻感，並有著淡淡的中藥藥香。
這可是用了花腱、肋條、蔬菜、豆瓣醬，並另外加了28味的祖傳藥包慢火煨燉，並取用花腱、牛腩、牛筋、牛肚各種不同部位的肉質，讓愛吃牛肉的你可以一次嚐盡所有美味。
麵條選擇的是家常麵，口感Q彈，即使不小心因為拍照稍稍放久了，還是很有彈性。
肉排麵 $130
這是今日我們到訪時才剛推出的新品，其實魚兒也是愛吃牛肉的，不過總想點個和別人不太一樣的看看~
這次點的是細麵，口感較家常麵來得纖細，但依舊Q勁十足；搭配上雪菜及酸菜，整體的香氣及口感都有不錯的層次感。
肉排和湯麵分開的設計，覺得特別貼心，肉排不會浸泡在湯頭中，肉質及湯頭都不會因此走味。肉排先醃漬過後再香煎的手法，讓每一口都可以吃到厚實入味的鹹香。
酸辣粉 $130
這是同桌友人的餐點，暗紅的湯底在其他小菜的映襯之下，特別鮮豔，愛吃辣的朋友必點這道喔! 連平常愛吃辣的朋友都吃到直說冒汗，不過只有淺嚐幾口的魚兒倒是覺得蠻過癮的!
大多在台灣吃到類似的口味，為了節省功夫，多是以花生取代，但是香氣及口感仍然可以吃出有著細緻的不同。
只要點餐，都會貼心地附上一份綠豆糕；其實老阿太麵館就是以宅配美食起家，綠豆糕本來就是他們家的暢銷商品喔!
其中除了綠豆以及糖，再以冷凍的方式定型外，就沒有再添加任何材料了，難怪香氣醇厚，口感特別細緻，幾近入口即化，喜歡的話也有再另外販賣唷~
老阿太還有項特殊的好料，那就是市面上少見的臭腐乳。
是以嫩豆腐接菌，經過一整個月的製程發酵，由於並未同外面常見的豆腐乳有經過再殺菌，因此口味更加溫和不辣，但是卻是有著更臭的氣味，魚兒個人是覺得愛的人就會很哈這味~
若將臭腐乳經過加熱後，臭味會降低一些，聽說用來醃肉會特別嫩呢~
如果有喜歡其他醬料或辣油，全部都可以當場購買回家沒問題!
老阿太都會有精緻的紙盒盒裝設計包裝起來，讓你自用送人兩相宜!
下次若有到金典綠園道附近逛逛，如果想要用餐，不妨可以考慮這間在食材選材、製作都特別用心的老阿太麵館，有著舒適寬敞的用餐環境，價錢也很平實，不論是家庭用餐，或是朋友聚餐都很推荐喔!
♥ Instagram：https://www.instagram.com/chevigal/
老阿太麵館
電話：04 2323 8558
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