【吃喝．台北】OFFICE BY MASTRO～台北排餐／最嫩帶骨牛小排，二訪還是令人驚豔的美味料理

和朋友相約OFFICE BY MASTRO用餐，

「MASTRO」目前已有四間分店，內湖MASTRO、復北MASTRO、

民生社區OFFICE及今年新開幕的中和環球Mastro，

打響名號的是他們家軟嫩多汁的戰斧豬排，

今年主廚老闆LEO還到日本參加「日本國際藝術大賽－日本國際料理大賽」 

獲得個人烹飪賽中展示類前菜組的 冠軍絕對是實力派的餐廳。

OFFICE BY MASTRO位於民生社區，

距離捷運南京三民站步行約10分鐘，公車站是民生社區活動中心，

是史努比插旗的第一間「MASTRO」，此次用餐是二訪。

「OFFICE BY MASTRO」和之前來用餐時的印象一樣，

不論外觀或是內部裝潢都是走低調路線，但是料理卻是一鳴驚人。

木製桌、灰沙發、黑磚牆，簡約有格調。

座位形式是兩人座和四人座，但能機動自由調整，情侶約會、好友小聚都很適合。

完全透明化的廚房，是每間「Mastro Cafe」的共同特點，

乾淨清潔的廚房、廚師料理的情形完全大方公開不怕你看。

各式各樣的餐酒可以搭配不同的美食，如果有需要可以請服務人員幫忙介紹

開車不喝酒、喝酒不開車／未滿18歲禁止飲酒

餐酒都好特別，是史努比不常見到的

記得上次來沒有這個霓虹燈飾，亮眼的燈光增添了小酒館的氣氛

Menu像報紙也是「Mastro Cafe」的特色，經常更換頭條新聞讓客人有更多的新鮮感，

這一期的頭版頭條就是LEO主廚獲得了料理冠軍的消息。

而且史努比發現「Mastro Cafe」各家分店的Menu內容不太相同，各有不同的主打特色，

「OFFICE BY MASTRO」是以排餐、義大利麵及燉飯為主。

餐前麵包佛卡夏非常的鬆軟上頭灑了洋香菜粉和迷迭香，特殊的香料味道芳香四溢，

可以搭配紅酒醋及橄欖油多了紅酒醋的酸香更美味。

還貼心的多了一塊是要給可樂娜的。

玉米濃湯真的非常的好喝，史努比與和可樂娜都超愛，

不同於一般的玉米濃湯，「Mastro Cafe」的玉米濃湯雖然看不到玉米，事實上卻有滿滿的玉米，

將玉米粒打碎入湯，喝到的每一口都是玉米，加上茴香子又甜又香又濃郁。

是史努比目前為止喝過最好喝的玉米濃湯。

USDA Prime骰子牛排胡麻沙拉NT.220

採用無農藥水耕蔬菜，滿滿的生菜、小蕃茄、玉米筍、杏飽菇加上骰子牛肉，

淋上芳香的胡麻醬，特別的是胡麻醬調成酸甜的味道，讓沙拉更為爽口開胃。

骰子牛採用Prime等級的牛肉，表面煎得焦香，入口卻是軟嫩多汁，

與酸甜的胡麻醬搭配非常契合。

路易西安那辣海鮮盅NT.360

以鐵鑄鍋裝盛，內有鮮蝦、淡菜、小章魚，

醬汁是以紅蔥頭及蒜頭等自製的路易西安那醬，將海鮮們調理的很入味，

有點微辣感，也屬於較重口味的一道前菜。

蝦子新鮮爽脆、小章魚好彈牙、淡菜有Q勁，

搭配著微辣的路易西安那醬，讓海鮮呈現不同以往的味覺。

北海道生食級嫩煎干貝佐檸檬白酒奶油醬NT.340

燉飯上三大顆干貝好吸睛啊！一上桌就吸引住史努比的目光！

干貝採用生食級的新鮮大干貝，表面採小火慢煎並靜置熟成，

表面看似微焦入口卻是半熟軟嫩，鮮嫩又彈牙。

燉飯採用的是米型麵，史努比第一次吃到米型麵就是在「OFFICE BY MASTRO」，

長得像是米其實是小麥做的米型麵，很容易吸收醬汁，讓米飯吃起來較無米心口感更為滑順。

燉飯以檸檬白酒及奶油醬當基底，並無再另加任何調味料，

有非常濃郁的奶油味，卻不鹹不膩，是史努比很喜歡的做法。

最嫩帶骨牛小排NT.880

排餐+200元有今日濃湯、各式飲品、前菜（蒜香杏鮑菇／紅酒燉牛肉 擇一）

前菜紅酒燉牛肉，將紅酒與牛肉一同燉煮形成美麗的酒紅色，柔軟入味。

帶骨牛小排

牛排以黑色石板裝盛並已先幫客人骨肉分離，

不用為了與骨頭大戰而煩惱，食用上更是方便。

小塊的是較靠近骨頭的筋膜，比較Q彈並帶咬勁，

牛肉的部份煎至7分熟為最佳口感，表皮微脆、肉質軟嫩，油脂適中不柴不膩。

搭配的是日本柚子胡椒醬、海鹽及以肉汁做成的醬汁，上面再灑上洋香菜粉，

日本柚子醬有柚子的香氣帶有微辣感；海鹽不會死鹹；醬汁是店家自製的有點微酸。

搭配牛小排都有不同的滋味。

一般會建議從筋膜吃到肉，循序漸進的香韌口感，齒頰留香令人難忘

蜂蜜奇異果汁NT.130

新鮮現榨的奇異果汁，百分之百新鮮好喝

橙酒可可NT.100

以君度橙酒加可可調配而成，有甜甜的橙香味，

上面還有棉花糖及玫瑰花，各種香氣聚集，有股戀愛般的味道令人微醺了!

現做蘋果塔NT.190

一整顆完整的蘋果以杏仁利口酒、肉桂及多種香料慢燉烹調，

下層是烘烤過的起酥派皮再淋上蘋果汁。

蘋果有點脆度，低溫烹調保留住水份並激發出蘋果豐富的甜度，

派皮史努比也很喜歡，鬆軟美味。

搭配核桃和卡地亞鮮奶油，多了幾分奶香味變化出另一迷人滋味。

office奶酪NT.130

奶酪也好特別是開心果口味的奶酪，第一次吃到這種口味的，Q嫩綿密並有香香的開心果味，

一旁是酸甜覆盆莓果凍，再加上炒過的開心果及可食用玫瑰花瓣，搭配的是蔓越莓莓果醬，

沒想到開心果和蔓越莓混搭可以這麼無違和感。

小妞出門硬要帶這個面具，實在不了解她的梗，

而且還要求在「OFFICE BY MASTRO」的黑磚牆上拍照，

上次來此也是這裡拍了照片，感覺有可樂娜成長的對比照，呵呵。

每次到「MASTRO CAFE」都有無限驚豔感，「OFFICE BY MASTRO」二訪也不例外，

從排餐至點心每道料理都能給人多變的口感，讓舌尖味蕾都好滿足。

Office By Mastro（三民店）

台北市松山區三民路113巷18號

電話：(02)2760-1895

營業時間：週一~週三12:00-15:00、17:30-21:00／

週四~週六12:00-15:00、17:00-22:30／週日12:00-15:00、17:30-21:30

最低消費：每人一份餐點（有10%服務費）

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