『台北東區美食餐廳』The Chapter Café咖啡廳 誠品行旅★松山文創松菸美食創意無國界料理慢活品味美食/2017台北餐廳週/The Chapter下午茶

之前常常跑松山文創園區往往一看展覽就待上許久，肚子餓了就開始尋找松菸附近的美食餐廳

The Chapter 咖啡廳誠品行旅就是我的口袋名單之一，這次參與EZTABLE2017台北餐廳週

透過台北餐廳週活動體驗the chapter cafe的料理，對於the chapter cafe運用當季的食材

推出創意無國界料理不僅有內涵又充滿溫度讓人驚豔，餐廳環境以傳統紅磚砌牆以及黑白照片

營造出台灣人親土親的溫馨氛圍，趕緊跟著我來去細細品味美食，在溫暖的空間悠閒品味生活吧

◆The Chapter 咖啡廳 誠品行旅

訂位電話：(02)6626-2880

餐廳地址：台北市信義區菸廠路98號一樓

交通方式：台北捷運板南線市府站1號出口，步行約6~8分鐘

營業時間：週一到週日 06:30~22:00

官方網站：http://www.eslitehotel.com/restaurant/the-chapter/

餐廳菜單：http://www.eslitehotel.com/wp-content/uploads/2015/09/TC-Menu_20170609.pdf

照慣例一如往常搭捷運出市政府站走到松山文創約8分鐘，之前去看展覽倉庫都會經過誠品商場

整棟建築物一邊是商場另一邊是誠品行旅，The Chapter 咖啡廳就位於誠品行旅的一樓餐廳內

進到誠品行旅的大廳最先看到的就是開放式The Lounge空間，誠品書店首度跨足飯店業在大廳

就是以書為起始點光是背景牆就有約3000本的書籍可以翻閱，傢俱座椅充滿設計感和質感很有品味

這裡也有蛋糕甜點和咖啡等，文青風格的環境非常適合拍照打卡，不少人在這悠閒閱讀喝咖啡環境很棒

今天來這裡的目的就是The Chapter 咖啡廳，名字也取跟書有關聯性，進到餐廳就像翻開書本

第一章節先來介紹一下餐廳的用餐空間，誠品行旅的老闆熱愛台灣，在餐廳內側是整片的紅磚砌牆

讓來用餐的朋友能夠看見台灣建築文化及人親土親的溫度，在餐廳的外側牆面則是一整片落地窗

外面是綠意盎然的草坪，因為外面的建築物很好拍，三不五時就可以看見有人在外頭拍姿勢拍照XD

牆上掛著黑白照片紀錄著台灣旅行的故事片段，也對來用餐的朋友述說著這裡也是人生旅行的其中一小章節

來The Chapter用餐就像來到旅途中的驛站，盡量放鬆享受美食體驗氛圍那怕只是短暫停留也是旅途的美好時光

從The Lounge空間延伸到餐廳內的環境，同樣有許多書籍可以讓你翻閱，華麗吊燈更加增添餐廳的溫馨感

The Chapter餐廳的MENU菜單會隨著季節來調整有所變動，建議可以上官網去看最新MENU菜單連結

這次The Chapter餐廳配合EZTABLE2017台北餐廳週，特別推出單人午間套餐999元和晚間套餐1,299元

在餐廳的餐點目前大多都以單點或多人分享餐為主，像我一個人有單人套餐從前菜主餐到飲料都有就很方便

在主餐部份都以餐廳人氣品項讓大家來二選一挑選，再來以價格來說幫比起單點真得有划算份量也很多唷

◆午間套餐餐點內容：

佛卡夏Focaccia、花園沙拉Garden Salad、奶油蘑菇湯Cream Mushroom Soup

香煎鮭魚佐番茄莎莎Seared Salmon Fillet with Tomato Salsa 或OR

明蝦海鮮義大利麵Prawn and seafood Pasta、Lavazza咖啡或茶

◆晚間套餐餐點內容：

佛卡夏Focaccia、炒培根鮮蝦蘑菇溫熱沙拉Saute Mushroom, Shrimp, Bacon Warm Salad with Spicy Balsamico

海鮮南瓜湯Seafood Pumpkin Soup、米蘭風味燴牛頰或香料烤春雞

Braised Beef Cheek in Minrstrone Galangal OR Grilled Herb Spring Chicken

藍莓起司蛋糕佐綜合莓果醬 Blueberry Cheese Cake with Berry Sauce、Lavazza咖啡或茶

▲花園沙拉 Garden Salad

主廚使用使用季節最新鮮的野菜加上風乾蕃茄，加入自製油醋檸檬汁拌一拌，吃起來清爽柔嫩口感層次豐富

▲奶油蘑菇湯 Cream Mushroom Soup

一般在喝奶油蘑菇湯都會有點怕奶油帶來的油膩感會膩口，不過他們家的濃湯不僅不會膩口還順滑好喝

▲佛卡夏 Focaccia

餐前麵包外皮微微硬脆裡頭的麵包口感扎實帶點軟Q的咬勁，很適合搭配濃湯一起享用唷

▲香煎鮭魚佐番茄莎莎 Seared Salmon Fillet with Tomato Salsa

午間套餐主餐二選一，先來介紹這道香煎鮭魚佐番茄莎莎，是挪威鮭魚加上特製的蕃茄莎莎醬

比較特別的地方就是上面還有一塊蜂巢，因為魚皮受熱的關係會慢慢溶化，讓口感會有別於一般的鮭魚排

鮭魚排肉色澤鮮豔，肉質柔軟細緻有豐富油脂，搭配莎莎醬清爽不油膩，又有蜂巢加分讓鮭魚鮮甜度升級

▲明蝦海鮮義大利麵 Prawn and seafood Pasta

看到一隻的明蝦對於愛吃蝦的我眼睛都亮了，這道明蝦海鮮義大利麵在醬料部份是用新鮮牛蕃茄熬煮2小時

再把醬汁再用來炒麵，放入聖女小蕃茄和當季的海鮮，在旁邊的海鮮會依季節性來出，而明蝦都會固定有的

夏天天氣熱點盤酸酸甜甜的義大利麵最開胃了，他們家的醬料酸甜度適中，明蝦肉質緊實加上豐富的海鮮非常鮮美

▲炒培根鮮蝦蘑菇溫熱沙拉 Saute Mushroom, Shrimp, Bacon Warm Salad with Spicy Balsamico

天氣熱要吃輕食溫沙拉是個不錯的選擇，加入蘑菇、鮮蝦、培根、蕃茄等豐富的食材，底下也有生菜

五彩繽紛的溫沙拉裡頭有蘑菇和鮮蝦，吃起來不僅爽脆可口也增加飽足感，微酸醬汁讓沙拉更加濃郁鮮甜

▲海鮮南瓜湯 Seafood Pumpkin Soup

南瓜黃澄澄的色澤很鮮艷，最近也吃了不少南瓜料理，包括把南瓜做成涼拌類似青木瓜絲加入百香果調味

他們家的濃湯用湯匙一撈裡頭有海鮮，靠著濃郁香甜的南瓜把海鮮甜度都提出來了，入口細綿濃郁口感不錯

▲米蘭風味燴牛頰 Braised Beef Cheek in Minrstrone Galangal

晚餐的主餐同樣2選1，這道米蘭風味燴牛頰使用紐西蘭的牛頰肉，膠質豐富口感很軟嫩一入口軟綿好咬

牛頰肉搭配大量的蕃茄醬汁讓牛肉酸甜濃郁，咬起來幾乎感受到不到牛肉的肌肉紋理，口感超棒非常好吃唷

▲香料烤春雞 Grilled Herb Spring Chicken

法式料理很受歡迎的烤春雞，入口時皮酥肉質細嫩鮮美，保留肉汁不會太乾柴，整體香料調味也不會太搶

曾經吃過烤香雞就有香料調味太重，吃不到春雞本身味道和烤過的香氣，他們家的烤春雞調味及口感都表現不錯

▲藍莓起司蛋糕佐綜合莓果醬 Blueberry Cheese Cake with Berry Sauce

餐後甜點是藍莓起司蛋糕輕柔不甜膩，另外The Chapter咖啡廳下午茶的評價也不錯，下次我再來吃下午茶甜點

晚上的松山文創園區燈光氣氛也不錯，不少情侶都喜歡來這裡散步約會，不妨可以安排來The Chapter用餐

以EZTABLE台北餐廳周的活動，不論是午餐或晚餐點個一份，同行的人再點個主餐，以分食共享的概念份量多

菜色豐富絕對有飽足感，在台灣除了小吃之外也有不少很厲害的廚師在各國料理大鳴大放，創意十足與世界接軌

透過EZTABLE的台北餐廳週活動串起了許多知名餐廳的主廚，要讓世界都看見台灣廚師打造出屬於台灣的餐飲時代

◆2017台北餐廳週

活動期間：8/29～9/11

預訂開跑：8/16

預訂平台：EZTABLE 簡單桌http://tw.eztable.com/

餐廳週官網：http://bit.ly/2uzLq8O

◆The Chapter 咖啡廳 誠品行旅

訂位電話：(02)6626-2880

餐廳地址：台北市信義區菸廠路98號一樓

交通方式：台北捷運板南線市府站1號出口，步行約6~8分鐘

營業時間：週一到週日 06:30~22:00

官方網站：http://www.eslitehotel.com/restaurant/the-chapter/

餐廳菜單：http://www.eslitehotel.com/wp-content/uploads/2015/09/TC-Menu_20170609.pdf

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