【東區／忠孝復興站】Nabe Muteki -冷藏肉專門 鍋無敵 平價高品質鍋物 八德店

用餐時間：2017. 07

和朋友的聚會這次選在了東區，微風廣場旁邊巷子內的日式涮涮鍋店

一進門就讓人對他們的店內風格留下了印象

＾吧台椅下設有造型逗趣的置物袋

與以往去過的涮涮鍋店都不同

昏黃微暗的燈光搭配的是原色的木質桌椅

以清水模工法為主體的日式現代極簡格調，讓人有種走進咖啡店的錯覺

四人桌座位很寬敞，不怕撈個肉、夾個菜也與旁邊的人撞手肘

以布簾在開放式空間中打造出有獨立私人感的用餐空間，聊天起來沒有壓力

座位不算太多，生意又非常好，即便平日也是得預訂才保險

Menu/ 菜單

火鍋套餐NT$368+10%起，附桃園三號香米／手工日曬刀削麵／純綠豆冬粉三選一

湯底則是有原味高湯或辣味噌，二選一

辣味噌湯底

辣度不是很高，而且因為味噌的關係，口感更為濃厚溫和

與一般麻辣鍋底感覺不同，我個人滿喜歡的，但朋友就不大愛，見仁見智

以北海道昆布熬製的原味湯底，清澈見底，鹹味比想像中來得明顯

會附上醬料與生辣椒一小碟

季節時蔬盤

同樣用原色木盤盛裝就先在顏值上加了十分

洗得新鮮乾淨、色澤飽滿漂亮的蔬菜整齊地擺放在其中，顯得特別有質感

拿掉了加工丸子、火鍋料（需另外單點），份量與菜色中規中矩

附餐我們當天都選了粉絲，圖中為三人份

他們的粉絲很耐煮，比一般的粉絲來得更有嚼勁些

喜歡軟一些（咬來不費力）的口感要煮得稍久一些

牛腹肉套餐（NT$388+10%）

鍋無敵強調使用新鮮高品質冷藏肉品，而非冷凍肉，所以每種餐點數量有限

漂亮的玫瑰色澤與油花分布

雖然不很厚，但每一片都足有四指寬，對於女生來說是剛好的份量

我涮牛肉都涮個三秒，喜歡偏生、帶著粉色的狀態

覺得這熟度最能品嘗到好牛肉肉質的油花與嫩度彈性

而鍋無敵的牛肉果然沒讓人失望，入口即化的油花與軟嫩細緻的口感，很好吃

黑豚腰脊套餐（NT$368+10%）

腰脊肉大約是里肌肉部分，脂肪較少

所以比較有嚼勁、韌一點，但不是乾硬柴老那樣

豬肉算是他們主打的肉品，完全沒有腥味，肌理纖維與顏色都非常漂亮

而且都選用脂肪較少的部位，很紮實的份量

黑豚嫩肩套餐（NT$428+10%）

嫩肩是店員向我們推薦、點餐率最高的一道

豬肩肉其實就是豬梅花肉，因為豬行走時會運動到這塊，因此肉質細嫩、肥瘦適中

油花比腰脊來得多一點，所以更為多汁軟嫩

從店家外頭看感覺是間定價頗高的店

但其實價位在東區來說意外親民

而且食材用得都很不錯，用餐環境舒適

服務生清一色年輕人態度都挺親切，整體的C/P值滿高的

也難怪生意總是非常好了，平日假日若無訂位，可都是一位難求

冷藏肉專門-鍋無敵 (八德店)

地址: 台北市八德路二段366巷27號

交通: 捷運忠孝復興站 5號出口 步行約10分鐘

電話: (02) 8773-5959 (可預約)

營業時間: 17:00 - 23:30

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