新鮮甘甜的生魚片丼飯，
豪華豐盛的散壽司，
不分季節，不分地點，
總能挑動著我們的味蕾，
九川日本料理(慈雲店)，
又是一家囊括入手的新餐廳，
鄰近新竹科學園區大門口，
就在竹科人每天必塞的慈雲路上，
如果正在看食記的你/妳，
剛好明天上班又要經過這裡，
塞在車陣的同時，
可以先用眼睛望望這家店，
應該不難發現喔!! 
九川日本料理和風尚小城、御膳房緊鄰，
不知道是不是同一個餐飲集團??
一眼看見的是沉穩的黑色招牌，
上頭還有隨風飄散的櫻花瓣圖案，
喜歡用看的感受氛圍的朋友，
來吧~這是用餐的小片段~
當天滿懷期待，應邀來到九川日本料理，
雖然寫著無菜單美食/板前佳餚，
但其實還是有許多已標價的招牌餐點，
店家菜單，我們有附在文章中，
所以，可以拋開無菜單就是貴貴的印象，
換個角度來看，所謂的板前佳餚，
就是考驗著料理長的廚藝，
靈活運用當令食材來發揮，
自然會是以無菜單美食的方式呈現，
假設大家初次來，吃了菜單上的餐點，
感覺很合拍，或許下回再來的時候，
就可以考慮點看看無菜單料理囉!
這張照片應該更好推測店家位置，
下班塞得不要不要的日常，
也一起入鏡了~ XDDD
餐廳有提供專用停車場，
這一點大加分~
門口放有餐廳的菜單可以參考，
用餐時段若發現有好奇徘徊的新顧客，
餐廳也會有人員出來接待稍作介紹~
木紋風的輕裝潢是踏進門的第一印象，
左手邊是櫃台，右手邊是候位沙發，
日本知名的清酒酒造，
杜之藏與竹林的草包，增添幾分雅致，
也擺放了許多裝飾用的特色酒瓶，
盡力營造出日式餐廳的特色~
*開車不喝酒 喝酒不開車*
九川日本料理的座位設計，
令我們印象蠻深刻的，
有開放式料理台的單人座，
還有2-4人的座位，
而包廂型設計的數量，
以一家店的比例來說，算是相當多~
而包廂的命名，採用日本縣市或城市的名字，
像是北海道的札幌市、靜岡縣的靜岡市、首都圈的東京~
每一間包廂內，
也都掛了足以代表日式元素的畫作來點綴~
最後面還有一個超大的包廂，
同時間容納20人應該都沒問題，
很適合部門聚餐或家庭聚餐~
逛完了整個環境，也該直奔今日的主題，
快來瞧瞧有哪些美味的料理~
主要有刺身(生魚片/さしみ)、握壽司(にぎりずし)、
丼飯(どんぶり)、茶碗蒸(ちゃわんむし)、
醋物(沙拉/醋醃涼拌/サラダ/酢の物)、揚物(炸物/あげもの)、
煮物(燉煮/にもの)、手卷(手卷壽司/てまきずし)、
烤物(燒烤類/焼き物)、湯(スープ)...等等!
比較特別的是丼飯僅平日供應喔!
入座後服務人員隨即送上熱茶~
兩道免費的小菜，等餐的空檔先來填填肚子!
百香果漬冬瓜，一開始以為是蘿蔔，
但發現口感比較軟嫩，
再加上百香果酸酸甜甜的風味，
還蠻開胃的~
另一道就真的是醃漬的白蘿蔔，
略帶鹹香，味道爽口~
今天點的晚餐，是平日才供應的丼飯
鮭魚親子丼飯和極品散壽司+70元升級套餐
套餐多了鮮蝦手卷、味噌湯與甜點
可以從這三樣之中選二種，
再單點鮭魚卵茶碗蒸~
[鮮蝦手卷]
這個口味大概是一般人最常點的，
已經去殼的整尾蝦子、豌豆莢、柴魚片以及高麗菜絲，
擠點甜甜的沙拉醬美乃滋，
全部都捲進這海苔片裏頭~
一口咬下，十分清爽，
有蝦子的甜味、蔬菜的鮮味，
微微鹹酥的海苔，
還有畫龍點睛的柴魚香~
感覺幾個都吃得下~
[味噌湯]
放了柴魚、昆布與豆腐，
很中規中矩的日式風味~
[鮭魚卵茶碗蒸]
很多日式餐廳通常都是單一選項，
加入香菇、魚板、蛤蠣之類的蒸蛋，
九川日本料理的茶碗蒸，
有4種以海鮮為主的選擇，算挺多的~
香菇、豌豆莢、干貝絲的風味，
都巧妙地與滑嫩的蒸蛋結合，
再鋪上晶瑩剔透的鮭魚卵，
一湯匙送進嘴裡，好吃又順口~
[極品散壽司]
一直覺得品嚐散壽司，是一種奢侈的幸福，
直接擺滿在醋飯上的食材超豐富，
不用為了今天想吃鮭魚、鮪魚還是海膽而傷腦筋，
因為這一碗丼飯，能如願以償，通通能享受到~
仔細數一數有清甜的蟹肉、炙烤香味的旗魚、
小顆魚卵、滑溜的花枝蝦肉、色鮮味美的海膽、
肥嫩鮭魚、誘人的鮭魚卵和鮪魚...等等~
夾起生魚片和海鮮，先品味原始風味，
再沾一些碟子內的山葵與醬油，
享受嗆辣衝鼻的快感，
接著嚐嚐下面的酒醋飯，
整個份量不少，也很新鮮。
[鮭魚親子丼飯]
前幾天看新聞報導，
鮭魚是大眾最愛的生魚片種類中的人氣第一名，
我們也不例外，每回必點，
油脂肥美的鮭魚生魚片上面，
鋪放一顆顆橘色水嫩的鮭魚卵，
燈光映照之下，閃閃發亮~
連擺盤也是稍有講究，
孔雀開屏般的小黃瓜片，
底下還有多汁的蘿蔔絲和生薑片~
每塊鮭魚都被片成適中的大小，
用筷子夾起後，加點山葵醬油，
輕輕咀嚼，感受鮮嫩的肉質，滋味濃郁~
很特別的酒醋飯，味道雖然不差，
但第一次吃還是有點不習慣~
搭配點生薑轉換味蕾~
這碗親子丼飯的另一大主角，
當然就是鮭魚卵，以及它的特有口感及味道，
用舌尖輕輕的壓破，會有"啵"的一聲的感覺，
而鹹甜參半的美味，更是會上癮~
飽餐一頓之後，
當然就換甜點和飲料登場囉!
[抹茶紅豆奶酪]
從側邊看有點漸層感~
甜甜的紅豆配上略有苦味的抹茶，
還有軟滑的奶酪，取得了一個最棒平衡，
不會太甜也不會太澀，很日系風味的甜品~
[莓果奶酪]
莓果及果醬淋在奶酪，
吃起來酸酸甜甜的~
[莓果桑葚冰沙]
整杯的顏色好粉嫩，讓人很難抗拒，
一顆顆鮮豔欲滴的莓果擺在最上面，
吃起來甜中帶酸，吸一口冰沙暑意全消~
甜點的種類蠻多的，會做替換，
而且只要是來九川日本料理用餐，
都可以加點來自風尚小館的冰沙或飲品喔!
這次吃到的鮭魚親子丼飯和極品散壽司，
食材都蠻新鮮，丼飯的份量也夠飽足，
用餐環境寬敞，也有提供私人包廂式的座位，
如果和朋友聚餐想不被打擾，還蠻適合來這，
推薦給也喜歡日本料理的朋友們~可以來嚐鮮!
|店家資訊|
地址:新竹市慈雲路65號
電話:03-5795555
營業時間:週二~週日(每週一公休)
11:00-14:00;17:00-21:00
(上述餐點金額需加10%服務費)
FB粉絲專頁:https://goo.gl/NgrcJq
