日期：2017-08-06
名稱：川麻堂
電話：07-6216477
地址：高雄市岡山區大仁北路94號
營業時間：11:00-14:30丨17:00-22:30 (週四公休)
平均消費：75元起 / 1人
FB粉絲頁：川麻堂－四川麻辣鍋
相信大部份的朋友都知道
岡山有著許多令饕客垂涎三尺的羊肉爐
只是沒想到也有如此味美的四川麻辣鍋
一鍋平價式的個人麻辣火鍋
川麻堂
營業至今尚不到一年的川麻堂
提供了乾淨且舒適的環境來給每位登門嚐鮮的客人
尤其是店裡面的空氣品質讓毛小編感覺很舒服
它明顯少了傳統麻辣火鍋店常有的那種油煙感
這一點很值得提出來給它表揚一下:)
所有的沾醬酌料及紅茶飲料都位於店內最後方的自助吧檯上
古早味紅茶有的是充滿誠意的茶香濃度
另外店家所提供的豆腐乳沾料也很受到客人的喜愛推薦
針對一些白鍋部份(東北酸白菜鍋 or 養生龍骨鍋)都超適合沾上幾口的
毛小編試上一回立馬上癮成迷~ 真的是很棒的好沾料哦!!
川麻堂 是一家強調花椒的麻與香為賣點的四川麻辣小火鍋
湯頭上共有四川麻辣／柴魚昆布／養生龍骨／黃金酸白菜 四種選擇
其中店裡藏有一種隱藏版的吃法
就是麻辣套餐直接加價40元升級成鴛鴦套餐
如此便能同時品嚐兩種湯頭的美味
除了火鍋之外
許多客人也會點選更平價但美味度不變的湯麵系列
似乎是很適合趕時間的上班族或學生族群來選用它
為了不能吃辣的小毛荳著想 我們點了一碗白湯系列的龍骨霜降牛肉麵
醇厚的高湯搭配上軟嫩好入口的霜降牛肉片是再適合不過讓小朋友來品嚐了
所面的湯麵系列都可以來選擇 拉麵／科學麵／泡飯／烏龍麵 4種主食
其中只有烏龍麵是需要額外加價10元
除此之外想加湯加麵的朋友則是再另外酎收20元
毛小編最期待的雙人鴛鴦鍋套餐也終於上桌囉!!
湯底的部份我們選用了四川麻辣及黃金酸白菜來做嚐試
一麻一辣又一酸真是讓人驚喜的絕紗組合
套餐所提供的菜盤在份量上也算是頗多的
其中也包含了多種健康的鮮食蔬菜
四川麻辣
湯頭走的是麻而不辣的道地四川麻辣路線
少了點辣椒油 多了點花椒香
讓四川麻辣吃的不僅美味也更加來的健康
黃金酸白菜
湯底裡溶入了酸白菜那最令人口水直流的誘人酸味
若是覺得昆布鍋底嚐起來不怎麼過癮的朋友
毛小編蠻推薦搭上一鍋酸白菜一起品嚐享用
主食肉品毛小編選用了個人最喜愛的雪花牛肉片
肉質軟嫩適當且油花分佈均勻的雪花牛是再適合不過拿來涮四川麻辣湯頭了!!
他們家的雪花牛肉片嚐起來是鮮嫩肥美的厚實口感
記得川燙個幾秒鐘約莫7-8分熟即可享用到最佳涮牛肉的可口美味
精選培根豬肉 豐富的油脂密佈於肉片上
老饕們都知道它是最適合拿來與酸白菜鍋進行組合搭配的首選豬肉片
還記得上面所特別推薦的沾料嗎?
豆腐乳配上黃金酸白菜鍋的酸勁口感也太迷人了吧!!!
滷水三寶
由滷大腸.牛肚及牛腱所組合而出的內臟拼盤
所有食材店家已經有事先來滷製過一段時間
把它丟入四川麻辣湯底加熱後更能顯現出滷水三寶的魅力所在
滷大腸與牛肚咬起來比想像中來的軟Q且無腥臭味
牛腱則是老饕們最想品嚐到它那越嚼越香的好滋味
麻辣鴨血豆腐
所有喜愛麻辣鍋迷們都不會想錯過的經典佳餚
川麻堂的麻辣鴨血口感比較偏軟嫩且不帶腥味
麻辣豆腐本身的氣孔讓它能夠吸取更多的湯汁
每一口都能嚐到滿滿道地的四川麻辣香
手做川丸子
帶點花椒香味的川丸子一咬即化開
裡面同時散發出滿滿的豬肉香
是店家的招牌單點小品之一
川麻堂應該歸類於涮涮鍋型態的麻辣小火鍋
不會用過於低廉的食材來影嚮整體用餐品質
滿鍋子的幸福好料才能讓客人得到最滿意的笑容
高雄岡山有最好吃的羊肉爐
也有不能錯過的四川麻辣鍋
或許下回妳有經過此地
可以繞進來品嚐試試川麻堂四川麻辣鍋
真的很不錯~
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