還記得2016年有機會參與 「敘茶時光」與「著墨美學實驗空間」及「弄堂人文」所聯合舉辦的【敘茶 好 時光】🍵，給了我一趟非常難忘的音樂茶敘體驗， 在飲茶哼歌的過程中，能自在與司茶人交談 ， 優雅的聆聽與汲取關於「茶」的知識與故事。一年過去了，也一直計畫著想好好造訪位在台中市西區忠誠街的【敘茶時光 She & Tea】本店，今天總算在與我們山米台中快閃之旅時有機會前往，踏入能讓人心沉澱的優質空間。為喚起大家的記憶，再與大家簡單介紹一下關於敘茶時光的故事，雖然我本人沒有參與，但也在當小粉絲追蹤著敘茶時光臉書訊息的過程中，看見它一點一滴完成，是挹注了多少心力，是耗費的多少心神琢磨細節，因此在踏入這個空間時也油然而生起小小的感動。
【敘茶時光 She & Tea】於2016年五月開幕營業，是一間提供【茶禮（Tea gift）、茶飲（Tea）、茶食（Snacks）、器物（Teaware）】的文化禮品店，創辦人Lynn（空空姊，是一位在因緣際會下認識已約十年多的姊姊）是一位「茶」養育的孩子，因家中耕耘茶園，從小就與「茶」培養了獨特且濃厚的情感，深知長輩以知足樸實的精神灌溉「茶」，也感恩著「茶」以豐富的幸福韻味滋養著這個家，與茶成長的過程，是一段充滿驚奇的奇幻旅程，也深感這代代相傳的時光，不只是單純的製茶工藝與文化，更存在著一份深切的情感與信念。敘茶時光「以時光敘成一杯茶」，盼這甘甜茶味如踏實的生活印記在大家心中，將綿長的香醇與餘韻變成一種簡單享受在這繁雜生活裡，回歸純粹的美好時光。
〄 地址Address：40351 台中市西區忠誠街68-1號1樓
〄 營業時間Opening Hours：周二至周日（Tue－Sun）11:00pm-21:00am
〄 電話Phone：04 2329 8080
〄 粉專FB：https://www.facebook.com/sheandtea2016/home
白天的時候落地的透明玻璃，隱約藏著裡頭的神秘，總覺得在這艷陽高照的炎炎夏日氣候裡，能在此尋得解身心的渴。
一踏入就彷彿從嘈雜的真實世界跳脫，來到能讓人沉靜下來，全然的浸濡在閒情雅韻的氣息裡，淡淡的茶香予人不一樣心靈上的純淨感，我很喜歡整個環境所繪入的色系，溫潤的淺色木質延伸著牆面與天花，白色巧妙的交錯在其中，和諧輕柔的調性令人感到安定。
牆面淡雅的木櫃陳列了各種不一樣的茶具杯皿，當然這裡也提供許多非常優良的茶葉，可以買回家慢慢享受。
桌面上擺放著茶具，像隨時要開展一場悠然的午後敘茶。
自從第一次在［敘茶好時光］音樂茶會上，看見空空姐泡茶時專注的神情，就覺得很令人著迷，不僅是舉手投足間瀰漫優雅的風采，更是一種由內散發出來的自信光芒。而今天走進敘茶時光的瞬間，也好幾度羨慕能處在這樣緩慢步調又靜謐的空間裡，真的是夢寐以求的日常，但也知道背後絕對付出了非常多努力，但完全能感受到為了自己心中理想所努力追逐的姿態，所展現的是多麼不一樣的魅力，正因為做著喜歡的事，所以不管背後累積了多少努力，終將內化成提昇靈魂質量的燃料，烘托出更美好的生活底蘊。我也一直朝著這樣的方向走著，就算是小步小步的前進，有一天我也會回首和遠方出發點的那個自己說感謝說道別：）
空空姐為我們準備了許多不一樣的茶葉，認真為我們介紹著特性，並聞聞不同品種所呈現的香氣，好好思考今天想喝什麼茶。
Menu很不一樣的是上頭寫著「2017」
當下覺得，原來年份放在菜單上，會給初次來訪者燃起一股想持續摸索的好奇心
也讓人有種「為今年量身打造」的感覺，而不是萬年不變，也因此對下次造訪抱著不同的期待感。
菜單的排版與色彩，還有字體的間距等，似乎都經過細心的設計
才能給人如此完整的輕柔感，像羽翼般溫順，看得心情也舒坦自在
大家可以依照裡頭所描摩的口感、以及茶種所散發的氣氛，來選擇當下最想滋養心靈的感受。
我們也好想品嚐鍋煮鮮奶茶，茶葉採用自家『 熟韻 凍頂 』原葉茶
與台灣牧場鮮奶鍋煮而成， 厚工現煮需要15~20分鐘的時間，純天然無香精
完美的茶葉與牛奶比例， 再加上低甜度的『 日本三溫糖 』，完整呈現獨家配方
看著文字敘述… 邊覺得人只有一個胃，以及這天我們只有兩個小時時間而感到可惜
等我下次有機會再來，跟自己約定好了，就點鍋煮鮮奶茶吧！
除了飲品外，也有提供以茶為風味的小點，讓喝茶聊天配茶食來為生活帶出一抹人文風采。
– 杉林溪 烏龍 （輕巧杯）NT.160 –
產地：南投縣杉林溪
品種：青心烏龍
湯色：蜜綠透亮
口感：優雅花香、甜果香、甘醇
製法：手工採摘、輕烘焙、輕發酵
看見茶葉，嗅進茶香，就想起小時候外公外婆家的茶行，還有每天泡茶的他們，每天午覺過後，翻開了營業中的牌子，聽著賣藥電台的廣播，用很本土的台語和我們小孩說『拎ㄉㄟˊ拎ㄉㄟˊ』，現在想起來多麼懷念，茶香勾勒的不僅是兒時回憶，更是連結起在台灣生長扎根的地氣。那時候覺得茶苦苦，的，但每每跟著老長輩有樣學樣的拿起小茶杯喝茶時，那股回甘清甜總在吞下肚後才冉冉從喉中回傳，怎麼甜甜的呢～
我們選擇了輕巧杯，附上了療癒感十足的茶食，喜歡器皿帶有日系簡練素雅的feel，好紓壓！
茶葉是可以回沖的唷，看著沖泡過的茶葉展開來的模樣好可愛！
聊天時可以稍微把蓋子開一個小縫隙，才不會悶住裡頭的茶葉。
細緻的職人手作茶食，個個有著不同的風味
我很喜歡來自南投的有機紫米花生米香
裡頭還加入了台灣特有的「九號花生」
除了健康養生外，吃起來口味宜人不黏牙！
– 香蜜 紅烏龍 （輕巧杯）NT.220 –
產地：南投縣杉林溪
品種：青心烏龍
湯色：明亮深紅色
口感：蜂蜜香、熟果香、甘醇
製法：手工採摘、輕烘焙、重發酵
有茶伴隨的午後，像一場洗滌心靈的輕旅程，待在質樸舒適的空間裡
讓我們能懶洋洋的凝望著外頭豔陽的街道，什麼事都自然拋諸腦後
覺得此時此刻無論氣氛或入喉的茶湯，都讓我們的心更加自由愜意！
空空姐提供我們一壺超級保溫的熱水、計時器，以及針對我們所點的茶品的沖泡時間對照圖，讓我們能體驗到泡茶的小趣味。
姐姐手作的果乾，看起來像餅乾，但咀嚼起來彷彿水果本身的精華都盡收在裡頭，好吃又解饞！
– 檸檬磅蛋糕 NT.80 –
軟綿的磅蛋糕～周圍有著微微檸檬鮮酸好好吃
簡單的滋味，悄悄渲染著午後慵懶的心境。
– 茶奶酪 NT.120 –
以香蜜紅烏龍製作，淋上手工黑糖特製的茶糖漿，獨特絕佳的風味！
總覺得這份奶酪有一股淡雅的復古感，可能因為以往對奶酪的印象就是白白的
但因為是由香蜜紅龍所製成的，而讓奶酪散發出舊時光的質感，好像可以吃出古早韻味
這樣的擺盤設計，這樣的無暇表面還反射一點光澤，實在太犯規太讓人捨不得挖起第一口拉！
就連小匙都是給人好感意象的選物，著實的讓品嚐美食不只是滿足味覺，而是顧及到整體氛圍的一場風格饗宴。
溫順的奶酪綿密在口中，帶有微微滑溜感
再加上甜而不膩的黑糖茶糖漿，香香的
好好吃噢！我是愛黑糖又愛焦糖的人
第一匙入口覺得吃十個都沒問題！
雖然對茶沒有什麼深刻的理解，但今天在敘茶時光聆聽空空姐對茶的介紹，還能小小體驗自己計時，為自己所選的茶沖泡出最佳喉韻，就足以予人為午後牽動出不同以往的思緒，茶香讓我兒時的記憶在腦海中輕描淡寫的拂過，就像逐漸沉靜下來的心般，柔柔的撫慰著對時光匆匆的無奈，也不自覺的引出對家鄉的懷念，沒想到看起來很簡單樸實的一杯茶，不僅是究極又富涵人文情感，還默默蘊含著這樣～具有沉穩又內斂的力量。有時候［敘茶時光］也會出現在台中的假日市集哦！幸運遇到的話還可以享用一杯精心製作的沁涼冷泡茶消暑。
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