台中忠孝夜市美食，可區分為白天版與夜晚版，不管白天夜晚美食不間斷的接力
也讓住附近的我們可以盡情的輪番享受不一樣的美食滋味
但你知道遊走在白天與夜晚的店家也不少嗎??
隱藏在忠孝路與民意街口的合榭 精緻鐵板料理你知道它嗎??
其實小涼已經觀察好久，只是每次想到訪的時機就是人潮不斷，要排隊等待><
對於不愛排隊的老爺來說，都會讓我們選擇其他家美食
這次好不容易應邀來訪，多虧店家保留位置，不然小涼可能要等到下午茶去XD
真的不誇張，當天拜訪是平日禮拜四中午時段，好像大家都相約好一起來吃鐵板料理般
所以小涼建議大家一定要先訂位，以免要等待多時...
店家更是不定時的推出平日全新商業午餐，只要199元，CP值爆表~
商業午餐內的冷飲和白飯都可以續到飽，店家完全不怕客人吃捏
只怕客人吃不飽，真的是佛心來著~ 更棒的是不收服務費啦!!!
難怪每到用餐時間總是一位難求~~~
偷偷說店內主廚、助理均是小鮮肉唷，嘿嘿~給姊妹們謀福利>//<
合榭 精緻鐵板料理店門口均可以停放機車與汽車，但最多應該是四台
所以客滿時，就要往周邊去停放，台中國小對面有個很大的停車場
雖然不是特約，但卻很便利，走動下吃更多XDD
不誇張，店內店外都是人潮，不管是鐵板櫃檯前與一旁的座位區就是滿拉~~
就算是家人、好友聚餐，也不用擔心坐在鐵板前不好聊天，這邊有提供一長桌區
可分兩人，四人，六人或是大併桌，強力建議人多一定要先訂位喔~~
貼心的店家也有位女還準備了提籃可以裝放包包，讓位置坐起來更舒適
提供了檸檬水與自製辣橄欖油，請酌量自取
個人餐具組，小凉有拿了一些辣橄欖油來試試，對我來說還滿辣的><
合榭 精緻鐵板料理菜單，199商業套餐，雙人龍蝦套餐只要1680元
龍蝦主餐是兩份喔!! 不用跟另一半分食，一整個大滿足~~~
雙人套餐999元與888元，原價都要超過千元，現在不用超過千元很划算
依照自己喜歡的食材下去挑組合即可
今日店家安排的餐點就是這999雙人套餐，主餐五選二，還有大海之味!!
偶爾也要犒賞自己吃好一點，來個個人獨享龍蝦套餐也不賴
海陸大餐，肉品海鮮全包了~
唉唷!還有客製化的套餐捏! 自由配、配出專屬自己的餐點
對於某樣餐點特別喜歡也可以到單點區去加點唷~~
鐵板燒另一個特點就是可以看師傅端出新鮮食材與精湛的廚藝表演
鍋鏟在煎檯鐵板上揮舞，食材的熱氣飄香等等．．．．
我準備好了看帥氣主廚的精湛演出了>//<
當天提供的冰沙是葡萄荔枝，可續冰
喝起來好葡萄微淡的荔枝香氣還滿迷人，重點在炎熱的夏日裡透沁涼
好喝不甜膩也是重點之一
主廚濃湯、軟式法國麵包佐蒜味橄欖油、精選特製沙拉
很少看到鐵板燒料理這樣的呈現開胃菜與湯品，好像來到了高級餐廳般的享受呢
店家特製百香果醬淋入鮮脆的沙拉中，爽脆的滋味與酸結合，開啟了我的味蕾~~~
在鐵板上加熱後的軟法沾上店家自己提煉的蒜味橄欖油，麵包外酥內鬆軟
多了蒜香味層次的提昇，不一樣的風味卻好好吃~
當日湯品都會有濃湯與清湯可選，小涼和Stanley各選了一款
南瓜濃湯喝起來口感甘甜濃郁，配料不只增加了口感，也讓風味更有層次
大麥薏仁湯，是道相當清爽的湯品
深海鱸魚，阿根廷天使紅蝦，豪野櫻桃鴨腿肉
海陸美食一次入鐵板，看著主廚的一舉一動，陣陣的香氣飄散於空中
也讓我的肚皮不爭氣的咕嚕咕嚕地叫囉><
深海鱸魚、阿根廷天使紅蝦、江瑤貝柱
魚肉外皮煎的金黃酥香，肉質細膩帶些許魚脂，口感很軟，不會硬磞磞
不愛吃魚的stanley都來搶食><
香煎將鮮美甜味留住後，在淋上自製檸檬奶油提香
肉質鮮嫩帶微彈性，不用過多的調味，就能將海味完全呈現
干貝軟嫩好吃，擁抱大海一點都不難~
豪野櫻桃鴨腿排
來自宜蘭的櫻桃鴨有豐富的油脂，所以在鐵板上慢慢地將油給逼出來
不誇張你看看這箭頭處，鴨油可不少~
外皮煎至金黃酥香狀，這斷切面看來才五分熟~~
所以會先切片再慢慢香煎至九分熟才上桌!
豪野櫻桃鴨腿排上桌囉~~~
外皮的焦香好酥脆，肉質不乾柴還帶點肉汁，搭配了玫瑰鹽與薄荷青醬
時蔬的點綴，讓主餐更為豐富，搭配的薯泥很綿密
地瓜也很好吃，與鴨腿肉一起輪番吃，也很清爽不膩口
沾了些玫瑰鹽，皮脆肉質彈嫩緊實，櫻桃鴨腿濃濃的鴨香味，油脂鮮甜而不膩
大小也切的嘟嘟好，一口一塊飽滿入嘴，幸福洋溢在臉龐~
感受不一樣的滋味，沾上店家自製薄荷青醬，很難想像的醬汁吧!!
但吃起來卻不違和很搭!! 小凉個人是比較偏愛沾玫瑰鹽，我比較愛原味!
以台灣長鮮米來烹煮米飯後再加入橄欖油與少許香料拌飯
很搞工卻好好吃的米飯，可以無限量續加，我說老闆你不只帥氣也很大方呢
不用懷疑就算你點商業午餐一樣給續!!!
季節時蔬
高麗菜在鐵板上不斷地揮舞後，吃起來鮮脆可口!
色香味俱全，邊拍讓人邊流口水，那陣陣的香氣不斷誘人
哀~~~要先讓相機吃飽小涼才能開動><
下次一定要來吃爽爽不拍照!
雙人套餐內的另一主餐*澳洲菲力牛
小凉不敢吃五分熟，所以特請店家幫我做到七分熟，在我還可接受的範圍XD
但說真的很愛吃牛肉的朋友，五分熟是最佳的滋味，也比較不會浪費好肉質!
店內的餐具也都很有質感，更提升了價值，菲力也是切的一口一塊
吃鐵板燒也可以使用優雅姿態來品嘗菲力牛
搭上店家自製綠胡椒醬，香氣大於辛味更能保留住肉汁鮮甜味
不管是搭玫瑰鹽或是蒜片都好好吃!
口感鮮嫩多汁，彈牙有嚼勁，搭上玫瑰鹽，絕妙的滋味讓人一口接一口
停不了的美妙滋味，還好Stanley不吃牛，所以阿木當日吃得好開心~
個人獨享龍蝦套餐，主餐可四選一(牛、羊、鴨均有)如圖下
再搭上美國岩龍蝦肉身與美國干貝，附餐已有介紹過~
美國岩龍蝦肉身
好美的肉身，好像美人魚般的漂亮尾巴，經由鐵板的受熱溫度均勻
加入清水悶下，再加入白酒去腥..讓鮮甜味更明顯
帥哥主廚的手藝真是一流，去底殼輕輕一拉提，龍蝦肉就乖乖地與龍蝦殼分離了！！
龍蝦肉去殼後還是好肥美，這時候就要先對切成客人品嘗的大小狀
你看看~這有沒有很犯規呢????
最後在淋上店家自製檸檬奶油，滋味更不得了呢
美國岩龍蝦肉身與美國干貝 奢華上桌了~~~
多了節瓜與時蔬的相襯，是不是很完美呢
這龍蝦殼薄肉多，吃起來更過癮!!!
肉質屬於比較飽實，爽彈清甜，那微微的綠點是檸檬唷!
奶酪
甜點有兩款，奶酪和茶凍，所以我們當然各一囉
表面上的巧克力有點像是oreo壓碎的餅乾，搭上又滑又綿密的奶酪
深深的吸引我家S，真的是個完美的END~
茶凍
看似單純，入口卻是相當的不單純阿~~~帥哥主廚耍小心機XDD
小涼稱這為奶蓋茶凍，入口以為很單純，但上頭帶著如同奶蓋飲品般得神奇
茶凍QQ的多了奶蓋的鹹綜合，吃起來不甜膩~
本來已經準備要離開了，轉身時卻看到主廚放入兩尾龍蝦
不免又來張超威的龍蝦照，原來是有對情侶點了1680龍蝦套餐~
兩尾一人一尾都不用搶，可以吃得很幸福的套餐組!!
對了，回家後S說，在合榭鐵板燒吃完飯後出來，衣服上也沒有很油膩的味道
店家在排油煙上也下了不了功夫，讓S稱讚不已
因為某些鐵板燒店，真得進去和出來都是一樣的味道><""
最後一定要在提醒，記得先訂位!!!!
合榭 精緻鐵板料理
電話:04-22853537
地址:台中市南區忠孝路187號
營業時間:11:30~14:00 、 17:00~21:30
臉書粉絲團:合榭
消費方式:現金，不收服務費
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※此篇為合榭邀約文※
