傳奇中的極品
傳說中龍的化身「國寶之魚」
在生物中有「水中活化石」之稱
是目前「地上最古老的脊椎動物」
自古以來即有「縱有滿漢雪山熊掌,難得千里江中鱘鰉」,因鱘魚骨頭是由軟骨所構成,在清代列為貢品,「有鱘魚頭骨美勝燕窩」。
居北部哪裡可以吃的到呢?
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【樂山莊】
地址:烏來區福山里屯鹿71號
(雲仙樂園再上去一點)
預約電話:02-2661 6287,2661-7168
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從台北市開著車,駛向彎彎曲曲的新烏路
在這酷暑難耐的夏天
一夥人深山裡避暑來了
卡娃思參加兒子的場子
樂山莊鱘龍魚養殖場
吃吃山泉水裡長大的鱘龍魚、鱒魚
突然間有種心情
吃美食,年齡絕對不是問題
二桌18人
大部分都沒有吃過鱘龍魚
這一餐,想也知我們吃的不只飽足
開開心的享用鱘龍魚的美味
太好吃了
滿滿膠質的口感
若要比較
卡娃思想到龍膽石斑魚
不輸龍膽石斑魚的美味
趁至更好
流動的山泉水養殖下的鱘龍魚,太美味了!
當然一定要和大家分享的~
樂山莊年輕主人_石博文,旁邊的石媽媽
解說下參觀旁邊的養殖場
進口魚苗、進口飼料
四個池中
有一池裡有養了一隻20多年的鱘龍魚
哇!瞧瞧
(這時候的卡娃思技窮,拍不出水裡的大魚)
蜿蜒小徑、綠山叢林,環繞著的樂山莊
若不是兒媳貼心的安排
卡娃思還不知道鱘龍魚呢?
用餐間,卡娃思一家人
與親家母、親家姊姊們吃得開心
每二週一次,新北市漁業及漁港事業管理處
派員來到樂山莊進行抽驗
到目前為止每一次的檢驗都是合格的
消費的我們吃得好安心
上菜囉!
鱒魚生魚片
兒媳朋友這桌的
⇣⇣鱘龍魚生魚片
與親家的這一桌上的是「鱒魚生魚片」,可以說是卡娃思這輩子吃到最好吃的生魚片,好脆又有彈性,沒有魚腥味,鮮美甜味,好好吃。樂山莊表示,這生魚片新鮮現宰,冷藏後的口感特好的,這也激推一下~
⇣⇣烤鱘龍魚
吃的我是滿口膠原蛋白(膠質)
⇣⇣鱘龍魚炒飯
⇣⇣蒸鱘龍魚
⇣⇣炸軟骨
⇣⇣ 煎鱒魚
⇣⇣炒珠蔥
⇣⇣炒桂竹筍
⇣⇣兒媳和朋友這一桌的菜色(兒子所拍)
我們這桌忙著吃,卡娃思漏拍了畫面
鱘龍珍膳湯
雖說是冬令進補最佳主角
夏天也常常食慾不振,補一下未嘗不可
最喜歡碗湯
爽口不油膩的滋補
清淡的湯裡含有多種中藥食材
再激推!
飯後在這兒東南西北的談天,樂山莊博文表示,深山裡山泉水養的鱘龍魚,肉質鮮美,完全沒有土味的。曾經有來店客人問過,以前在別處吃過的鱘龍魚,土味很重,肉質柴柴的,也不好吃,來到樂山莊這裡美味的鱘龍魚,完全沒有土味,很意外的好吃。
對這種,在流動的山泉水裡養殖的魚,特有好感!想起了在卡娃思的家鄉附近,花蓮秀林鄉的溪雅谷露營區,在溪水旁,用水泥做成一個引用山泉水流動的養魚池,從平地買養大的台灣鯛(優質化改良後的吳郭魚品種),放在這山泉水的養魚池裡繼續養大,大約一個多月之後,這些台灣雕長的可大呢~肉質鮮美,汁也多,卡娃思特愛用鹽包起來烤著吃的魚,當包覆魚的鹽,撥開的剎那,魚的自然香直逼而來,山野的美味,久久都會想來吃的。這次與家人在樂山莊一起吃吃的聚餐,遠離塵囂,倘佯在溪水山谷中的綠色山林裡,超開心的。
回家時,我們也買了二箱冷凍的鱘龍魚,解凍後加在在薑片滾水裡煮熟,再淋些米酒,真好吃。
好的事、美的事,當然要來分享
若想吃,記得電話預約訂位喔!
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【樂山莊】
地址:烏來區福山里屯鹿71號
(雲仙樂園再上去一點)
預約電話:02-2661 6287,2661-7168
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