店家資料:
阿鵬師老麵包子饅頭專賣店
地址:新北市永和區秀朗路一段209巷3號1樓
電話:0916-445-283 / 0912-769-991 / 02-29265490
營業時間: 週一~週六 7:00am~21:00pm (週日公休)
Line:lisaye1979115
想吃熱騰騰的"純手工""手作"包子.饅頭嗎?每到下午時分,總想吃點美味的點心,這時我都想到,鄰近"復興商工"的
"阿鵬師老麵包子饅頭專賣店",在偶然的機會下,發覺這家,堅持以100%天然老麵發酵,純手工製作,用料講究不說,口感更是扎實有料的"手工包子.饅頭專賣店",讓我一嚐,變成了老主顧的用心店家,今天就來一起品嚐囉!!!
痞客邦完整圖文:http://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/400396745
位於秀朗路一段上的"阿鵬師老麵包子饅頭專賣店",從復興商工一直走進,看見全家便利商店,左轉走進,便會看到,地理位置不會難找,可以使用"谷歌"找看看!!!
小巧的店面,充滿了社區的在地文化特色,老闆說,社區的人大部分都是他們的老主顧,只要一開爐,大家都會聞香而至呢!!!
店家堅持採用100%天然老麵發酵,所以不會有"胃酸"及"漲氣"的狀況,走健康.養生的路線,所以很受婆婆媽媽的喜愛!!!
店內提供多種口味,從甜味包子到鹹味包子,養生饅頭,應有盡有,大家可以自由選擇!!!
為因應現代人養生的需求,店內標榜以老麵發酵,製作上可花費一番功夫,耗費15小時的時間,透過長時間的自然發酵,取代速成發粉,不僅能增加口感,也能減少胃酸.脹氣等問題
看著師傅,細心的揉製.手擀麵糰,一顆顆,細心搓揉,每個都是店家用心的成果
師傅先將麵團擀呈長條狀,大手筆的灑上"宜蘭三星蔥",再將其捲起來,就是店內的招牌"三星蔥花捲"
"臻味鮮肉包",是店內唯一的葷食包子喔!!!宜蘭三星蔥,再加入新鮮溫體豬,肉質鮮嫩美味,是包子的美味關鍵,師傅大份量的熟練包著,就是要給顧客,滿滿的幸福感受
店內剛出爐的~熱騰騰的包子
剛出爐的顆顆~~圓滾滾的包子,真得好想吃一口啊!!!!
看到了吧!!!渾圓飽滿的美味包子
老闆說,若要帶回家蒸,大同電鍋,外鍋半杯水,切記不要悶他,不然包子外皮會變硬了!!!
這完美的"20摺",實在是件藝術品,後來才知道,老闆過去是永和"世界豆漿大王"的師傅呢!!!著實是硬底子功夫來著!!!!
店內有專業的發酵箱,顆顆包子,像小BABY一樣呵護,等待發酵而成,有定溫及定時,專業的設備,感受到店家的用心~
之後就將"發酵熟成"的包子,送進蒸爐中"蒸熟"囉!!!
靜待一些時候,香噴噴的包子,就可出爐了!!!只見老闆帥氣的,打開"蒸爐"的手閥,不一會兒~大家就可享用"香氣撲鼻"的美味包子了!!!
靜躺在鐵架上的"三星蔥花捲",讓人食指大動啊!!!
出爐後的饅頭及包子,店家都會細心的裝袋,以確保"衛生"
顆顆包裝好的包子,等待上架囉!!!!
架上的包子.饅頭,可供顧客選擇.挑選,有竹籃可盛裝,店內的顧客,多是社區居民或口耳相傳,當然回頭率,可說是非常高的!!!
才一下子的功夫,架上的饅頭及包子,都快銷售一空了,我也要趕快搶購了!!!
MENU
店內的價位,真得很親民呢!!!平價又美味,既經濟又划算,同時顧及健康,真得太棒了!!!
因為,被店中的包子香氣所吸引,所以我每種都各拿一個,想品嘗看看,下次帶回去給父母吃!!!
堅果五榖雜糧饅頭 $25
饅頭是"無糖"的,結合南瓜子.紫米.葡萄乾.燕麥粒.薏仁.雪蓮子...等,店家精心挑選饅頭的食材,親自煮製食材,堅果用料豐富,滿滿的五榖香氣,咀嚼起來有,低溫烘焙的南瓜子香氣,搭配具嚼勁.彈性的麵香口感,實在養生.健康,很適合老人家食用
羞澀蔓越莓饅頭 $20
店家採用大量的,新鮮蔓越莓果乾,無添加任何糖份,具有淡淡的麵香甜味,蔓越莓酸甜可口,豐富用料,很適合女性朋友品嚐
黑糖桂圓饅頭 $25
採用新鮮黑糖製作,完全不添加人工甘味劑,饅頭飄出陣陣,濃郁的黑糖香氣,桂圓甜蜜順口,口感搭配適度,上面以葡萄乾點綴,增添香氣,我著實喜歡!!!
大甲芋頭捲 $25
此為鹹味饅頭,嚴選台中大甲芋頭,親自手工刨絲,加入少許食鹽提味,所以略有鹹味,蒸熟後,芋頭香氣更為濃郁
大家看看!!!顆顆都真材實料,新鮮芋頭絲都看得見,芋頭是天然食材的顏色,尤其細嚼後,仍口齒留香
大甲芋頭饅頭 $18
饅頭呈現天然芋頭的顏色,所以絕無添加色素,饅頭有細碎的芋頭丁,具有淡淡甜味,越嚼越有滋味,口感更是美味無比
鄉村白饅頭 $12
澎澎鼓鼓的外型,非常可愛,全程以100%老麵發酵而成,可看見師傅純手工的廚藝
饅頭耐嚼,口感紮實,QQ軟軟的外皮,裡面充滿,滿滿的天然老麵香氣,越嚼越散發美味,具有彈性的質感,麵體Q軟有嚼勁,並具有淡淡的樸實甜味!!!
全麥饅頭 $15
饅頭以全麥製成,具有麥子香氣,樸實又淡雅的,紮實口感,口口皆是滿足
黑糖饅頭 $18
鮮奶饅頭 $18
黑糖饅頭:剛蒸好熱騰騰的時候,家裡都充滿,香氣十足的黑糖香,濃郁的黑糖美味,讓人深深著迷,還可看到,扎實用料的毛細孔,咀嚼起來,甜蜜幸福的美味縈繞!!!
鮮奶饅頭:以新鮮牛奶製成,飽飽的真實用料,以純淨鮮奶為原料,讓饅頭散發出,真實的鮮奶香醇原味!!!
黑金剛饅頭 $18
以黑糖及原味可可製成,這饅頭,可是小朋友的最愛,不但散發出,甜蜜.美味的可可香氣,適度的甜度,讓小朋友,不但品嚐到美味,更顧及健康喔!!!
三星蔥花捲 $20
採用"宜蘭三星蔥",香醇甘甜,散發出三星蔥的,新鮮甜度,搭配老麵的口感,品嚐起來,濕Q彈牙
翡翠高麗菜包(素食) $25
採用本地梨山高山高麗菜,搭配自己刨的紅蘿蔔絲,及鮮甜香菇,滿滿的高麗菜,清甜.爽脆,新鮮度極高,內餡保有新鮮蔬菜的水份,有滿滿的營養及健康
對於茹素的家人來說,非常喜歡他淡雅,不油膩的口感!!!
養生芝麻糊包(素食) $25
採用臺灣頂級,胡麻園養生黑芝麻醬,相對成本也極高,芝麻,能補肝腎.益精血..等,口感以低糖為主,以電鍋,外鍋放半杯水蒸熟,慢慢撥開,小心會爆漿喔!!!
富濃濃的芝麻香氣,口感甜滋滋的,我敢說,這是所有包子中,我最喜歡的一道,同時,搭配Q嫩的外皮,當作甜品來吃,我可以吃好幾個呢!!!
臻味鮮肉包 $25
以溫體黑豬前腿夾心肉為食材,以新鮮蔬菜提煉的,純天然調味料,還有高等小磨香油...等秘製調味
豬絞肉,肉質甘美,口感富有嚼勁及口感,肉質新鮮美味,搭配品質良好的三星蔥,極有層次口感,同時,汁多味美,搭配有嚼勁的老麵外皮,令人讚不絕口啊!!!
不但餡料豐富,還會流出鮮美湯汁,大家可要接好啊!!!
濃郁鮮奶起司捲 $30
新鮮牛奶,搭上進口起司,濃郁流淌的起司液,讓人直吞口水啊!!!
口感富有鹹.香美味,起司濃郁.香醇,搭配老麵麵體,口感紮實.可口,讓人愛不釋手!!!
黃金地瓜捲 $25
紮紮實實的地瓜塊,不惜用料成本,採用新鮮的黃金地瓜,地瓜具有適度的脆口口感,整體品味,是地瓜的樸實原味,口感微甜,來自新鮮地瓜的新鮮質地
筍包 $28
店家採用來自阿里山的桂竹筍,新鮮用料看得見!!!竹筍爽脆.清甜,富有飽飽的juicy水份,搭配現做刨絲的紅蘿蔔絲,及鮮嫩香菇,適度的辣味口感,讓你感受新鮮蔬菜的自然美味,夏季吃起來很適合,多層次的密製調味,讓餡料口感更多元,一口接一口,令人無法忘懷!!!
雪裡紅包 $25
新鮮雪裡紅,具有適度的脆度,拌炒豆皮及辣椒,像極了小時候的便當菜,擁有獨特的家鄉菜情懷,拌炒一些鹽及獨門調味,簡簡單單呈現,樸實風味及懷舊口味,搭配柔軟.Q彈的麵皮,口感更是豐富.美味!!!
老闆有鑑於,之前的食安風暴,因此,決心使用天然.健康的食材,製作出純手工.無負擔,的老麵美味饅頭及包子,以這份誠摯的心,在台灣深耕.茁壯,老闆夫妻倆來自對岸,但卻十分熱愛台灣這份土地,選用臺灣當地的新鮮食材,及加入老闆的深厚的廚藝製作,承襲傳統老麵的製工,讓大家都能享用到,樸實無華的道地老麵饅頭,想品嚐老麵的紮實美味口感嗎?等你來嚐嚐看!!!
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