[彰化食記]食尚玩家推薦！彰化90年豬腳老店-屘嬸婆豬腳爌肉飯，祖傳90年滷汁滷出銷魂大塊豬腳，餐點價位平價親民、份量足夠，可做便當/外送

我覺得外食族每天最困擾的事情就是等一下要吃什麼?

這個問題真的很讓人傷腦筋耶XDD

不過還好前陣子臉書的好友(他也有經營美食部落格)跟我推薦一間豬腳老店~

因為那間豬腳便當店只營業中午時段，所以就特地找了一個假日想說去吃看看!!

不過我想說避開中午用餐時段，想說下午一點在過去吃~可能人會少一點XD

結果...想不到一到店內還是高朋滿座阿!!!   

不過還好我們還滿幸運的，等沒多久就有客人吃完有空桌~

這次要分享的豬腳名店我想很多彰化在地人應該都有吃過，

因為它是祖傳老店以外，還有被食尚玩家推薦過!!!  

 屘(ㄇㄢˇ)嬸婆豬腳爌肉飯  

屘嬸婆位於三民路上，偌大顯眼的紅色招牌並不會很難找~

因為當天去的時候店內都是用餐客人，

所以店內環境照是等到店家快打烊，沒什麼店內客人才拍的XD

店內桌位不多大概4-5桌而已，所以建議外帶會比較快又方便~~

牆上的菜單價目表

牆上貼滿屘嬸婆豬腳爌肉飯的相關報導及得獎紀錄  

屘嬸婆豬腳爌肉飯不僅賣豬腳、控肉飯也有在賣便當(店內主打)，

至於便當價位也滿有趣的~

還有分成學生補習班便當(國小/國高中)，後來我跑去問老闆這兩者差在哪?

老闆是說是考慮到小朋友會吃不完，所以才推出兩種份量的便當!!

這是最新的店內菜單，整體來說餐點價位算中低價位

當天我跟凱哥點了：

豬腳、椒麻雞、魯肉飯(純手切)、經典苦瓜排骨湯、扁魚滷白菜、黃金鵝油滷筍絲

 豬腳 85元

這是一人份豬腳，另外它也有兩人份、三人份可選擇

不過我們當天怕吃不完，所以想說就先點一人份吃看看XD

豬皮很Q彈軟嫩，鹹度適中不死鹹，沾上香醇滷汁一起吃更棒!!!!

看牆上介紹它們的滷汁是90年祖傳配方，

滷出來的豬腳腳筋吃起來真的滑順又Q，真的很下飯XD

肉質滷的滑嫩順口雖不到入口即化，但不需要多咀嚼就很容易吞嚥下去!

另外凱哥一直稱讚豬皮上的豬毛除的很乾淨！

凱哥說他真的很痛恨吃豬腳還看到豬皮上面有豬毛...

(他說這是他的陰影)

 椒麻雞 75元

因為我之前上網查的時候沒有看到這餐點，

不過這道餐點聽老闆說已推出一年多了~~

老實說我覺得椒麻雞的分量不會很少，且雞肉還滿厚實不會很薄一片!!!

椒麻雞的粉不會裹很厚，因為我真的不喜歡吃裹太厚的粉...

有的都只是裹很厚的粉但是肉片卻很薄一片 

皮薄肉質厚實，雞肉鮮美多汁~搭上店家自製的椒麻醬，

不僅香氣更棒且椒麻的香辣口感吃起來更下飯又開胃  

 魯肉飯(純手切)

魯肉飯的分量對我來說非常剛好不會太小碗~

魯肉飯的魯汁香氣十足且米粒有粒粒分明有彈性不黏糊，

淋上魯汁看起來更讓人食指大動!!!

魯肉飯上的魯肉非常軟Q~~ 真的很可惜屘嬸婆只賣中午!!

如果晚上也有賣的話就可以買來當消夜吃了XDD

 扁魚滷白菜 30元

白菜滷得不過度油膩，咬入口中香氣十足~

白菜不會滷得非常軟爛!!!

我個人比較喜歡吃稍微脆一點口感的滷白菜，所以這道我還滿喜歡的XD

 黃金鵝油滷筍絲 30元

添加鵝油的滷筍絲讓筍絲吃起來帶點鵝肉的香氣~

清脆的筍干配上魯肉飯超絕配XDD

以前我每次吃魯肉飯就覺得一定要配筍絲~~

這兩者在我印象裡感覺就像是一體的   

 經典苦瓜排骨湯 35元

最後這道湯我一定要大力推薦!!!真的太好喝拉~~

我說真的我很怕苦瓜，因為苦瓜的苦味讓我很怯步...

但是屘嬸婆的苦瓜排骨湯...幾乎都喝不到苦味!!!

因為它苦瓜內膜處理的很乾淨，湯頭的甜味是因為湯頭有使用打碎的蔭瓜+鳳梨

所以煮起來湯頭清澈香甜無苦澀味，這湯頭跟苦瓜吃起來真的讓我愛到不行 

小魚乾辣椒 

這是店內桌上免費附的小魚乾辣椒~

小魚乾辣椒是店家自製，把蒜碎跟蔥碎小火炒到金黃色再加入朝天椒爆香，最後加入豆鼓跟小魚乾

它吃起來我個人覺得不會很辣，但是咬下口真的非常香~~

尤其是小魚乾越嚼越香~這個小魚乾辣椒好適合配白飯吃阿 

如果吃的喜歡店內菜單上也有另外販售小魚乾辣椒!!! 

下圖就是菜單上販售的小魚乾辣椒

當天我們吃飯吃到店家快打烊，店內客人也只剩下我們~

於是就跑去跟老闆聊天XDD

當天就跟老闆聊到豬肉，老闆說它們店內的豬腳會比較貴的原因，

他們使用生產履歷的豬肉，直接配送到店內豬肉新鮮又衛生，

可是相對的價格也會比較貴一些!!!

這是一進門店家貼在牆上的生產履歷~

而且老闆說它們不只是使用產銷履歷的豬肉，

就連滷汁是使用黑龍醬油，黑龍醬油是使用黑豆的單一醬油，

也正因為這兩點，所以它們的豬腳會比別人還要稍貴一些!!!

[心得總結] 

屘嬸婆豬腳爌肉飯菜單價位算中價位不會太貴，分量對我來說也是很夠不會吃不飽~

獨家祖傳90年的滷汁+嚴選生產履歷豬肉，滷出的豬腳Q彈肉質軟嫩真的非常好吃 

椒麻雞皮薄多汁，自製椒麻醬汁酸辣的口味很開胃下飯~

除了豬腳以外，店家的苦瓜排骨湯我也非常愛~~如果你也跟我一樣因為怕苦瓜的苦味，

真的很推薦喝看看它們的苦瓜湯，真的一點都不會苦反而非常甘甜喔 

這次用餐沒有買到便當，感覺便當組合比較划算XDD

下次再訪在叫便當來吃好了~~因為當天去吃飯的時候有好多客人都是外帶便當!!!

[店家資訊] 

屘嬸婆豬腳爌肉飯 

電話：04-7270459

地址：彰化市三民路234號

營業時間：10:30~14:30 (外送時間9:30~13:30 滿300塊可外送)

16/9/30更新：16:30~19:00 (店家已回復原先的下午營業時間)

外送範圍：彰化市區皆可/便當需附免費清湯需先告知 

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[小羊碎碎念] 

因為我是彰化人，再加上工作關係和假日不太喜歡跑遠， 

所以小羊的食記幾乎都以彰化食記為主~

當然如果以後有機會去外縣市吃美食還是會記錄下來，

但目前就是主要以彰化美食為主哦   

其他更多彰化美食請點下圖↓↓

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