台中的燒肉市場真是搶搶滾，今天要來分享在台中蠻有名氣的一頭牛日式燒肉清酒崇德店
他們家前陣子更換新菜單，商妮就來試菜了
新的菜單中大多以雙人套餐為主，加了許多選項與加購品項，可以吃的更多元更豐盛
最棒的是吃的到和牛耶~食材超棒的!!
而且服務超棒，還教了我們好多燒肉小密笈，自己烤也能功力大增
一頭牛崇德店位在崇德路三段，崇德九路與崇德十路之間
目標很明顯，非常好找
門口還有設計日式庭園造景，等候位子時可以拍拍照
旁邊巷內就是專用停車場，開車族不必擔心找車位
用餐環境
商妮預約週五7點，大約8點就已經客滿了，生意蠻好的
建議先預約比較保險，不必等位子
最新菜單Menu(請點連結)
新菜單中大多是雙人套餐，比較特別的是增加了一些加價購的品項
只要加少少的金額就能多一樣，很吸引人
我們就受不了誘惑加點了升級米食，結果吃得好飽XD
這是我們今天吃的匠之絕品 和牛雙人套餐 2480，內容非常豐富
在台灣高級牛排館，吃一客澳洲和牛大約要4000起跳，這一套吃到好多和牛超級划算
以前吃燒肉的經驗，在爐子上有懸吊式抽風機，要跟對面的人講話都要繞來繞去好麻煩
一頭牛的烤爐是炭火燒肉，比瓦斯加熱多了炭燒風味比較香
周圍一圈就是抽風口，可以輕鬆的看到對面的人，吃完燒肉身上也沒有什麼味道，超讚的!
餐具的筷架很有趣，是可以吃的花生，吃完燒肉當點心蠻不錯的
沾醬依序是白味噌、蘋果烤肉醬、特調孜然粉，不夠的話桌上還有七味粉、玫瑰鹽
其中最厲害的是老闆獨家特調的孜然粉，有加了其他香料味道跟外面不一樣，比較香
沾燒肉非常好吃，尤其是後面服務生教我們加在松阪豬肉上，簡直是極品超好吃的!!
餐前菜
海帶芽、泡菜、蓮藕，三款小菜都不錯，其中泡菜可以搭配牛肉包生菜滋味很棒
燻鴨胡麻沙拉
沙拉有四種選項，我們選這款燻鴨份量不少肉質蠻嫩的，吃起來很有口感
胡麻生菜沙拉口感爽脆，一大盤份量好多，沙拉控愛死了
雞湯、烏梅冰沙、蔥花、還有沒入鏡的生菜葉，通通可以無限續點
雞湯服務生特別介紹:用雞骨與大量蔬果長時間熬煮，有去油處理
喝起來不會太鹹也不會油膩，加蔥花滋味更棒
雞湯跟烏梅冰沙商妮比較偏愛冰沙，吃燒肉好溫暖喝冰沙冰涼酸甜比較舒服
肉盤上桌囉，超級豪華的!!!
服務生端在手上先來張照片，可以清楚看到份量很澎湃
從左到右依序介紹一下
澳洲9級和牛牛舌、霜降松阪豬、赤味噌無骨雞腿肉、澳洲9級和牛角切、美國極上貝身牛小排、美國極黑和牛小排
澳洲9級和牛牛舌
牛舌上烤網烤到5分熟最好吃
牛舌包夾主廚特調的鹽蔥一起吃非常對味
鹹香帶甜的牛舌，口感好脆，又甜又多汁超棒的
澳洲9級和牛角切
和牛的油花真是漂亮，角切有厚度上網烤要慢火細烤不斷翻面
烤好的和牛角切味道好甜，厚厚的角切肉質依然是嫩的，沾孜然粉非常好吃
美國極上貝身牛小排
這個極上貝身牛小排就是因為油脂花紋很像鸚鵡螺才叫做貝身
Prime等級品質相當不錯，油脂烤過後變得非常甜，入口覺得好幸福
包入生菜再加點泡菜，呈現多層次的滋味與口感
牛肉與泡菜真的是絕配，甜、酸、微辣，再加上爽脆的生菜，整個超級好吃啊!
美國極黑和牛小排
這極黑和牛小排服務生有特別介紹，是美國經安格斯認證的黑牛與澳洲和牛交配出來的牛種
這極黑和牛結合兩種牛的優點於一身，能吃到它真是太開心了!
肉質非常軟嫩還帶有獨特的香氣，送入口中非常驚豔
接近入口即化的口感，越咬越出汁肉汁超甜的，一邊吃一邊不斷點頭比讚
天啊~~和牛真是貴得有道理
赤味噌無骨雞腿肉
雞腿肉比較厚，一開始就要排列在爐邊慢火烤
邊烤邊聊天，吃燒肉是件非常愉快的事
一頭牛的服務生很棒，即使客滿還是巡桌巡的很勤，眼觀四方耳聽八方，感覺各個武功高強
會隨時換烤網、補炭、還會教客人烤肉密笈小技巧，甚至與客人談笑互動
霜降松阪豬
一頭牛只有六兩的黃金六兩肉烤到微焦的金黃色澤再加上特調的孜然粉
QQ脆脆的口感，甜甜的肉汁與鹹香的特調孜然粉結合味道超棒
強烈推薦要加孜然粉，真是極品!!
雞腿肉的油脂塗在蔬菜上一起烤，整個大加分
雞腿肉蠻嫩的，有專業教學我們自己烤也能大成功
香菇泡雞湯再烤，或是沾蘋果烤肉醬再烤，都比單烤更多汁更好吃
吃好久終於把這一大盤極品吃完了
別走開~後面還有海鮮呢!繼續看下去...
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