兔媽近幾年才開始慢慢愛上喝純咖啡
以前覺得咖啡除了苦還是苦，每次喝咖啡都是加糖加奶精加到不苦為止
（你是在喝糖吧）
後來才知道真正好的咖啡還會回甘呢～～
人們總會追尋美好的事物，最香醇的美酒、最高貴的香檳
而咖啡也是一樣的，喝到好喝的咖啡總是令人感到幸福！
今天要帶大家來尋嚐的是一間咖啡專賣店—11號精品咖啡
11號精品咖啡店面位在於雙園國中斜對面
隱身靜謐小巷一隅～
門口擺放不少盆栽～增添了綠意！
牆面運用大塊石鑲嵌，粗獷的外表極富立體感
營造出大器的氛圍～
11號精品咖啡是國旅卡的特約商店唷～～
一走進來就看到這台金光閃閃瑞氣千條的烘豆機
真是巧！
印象中之前有去過另一間咖啡廳也看過這台
發明設計者是台灣人唷~
吧台前還有咖啡豆的證明書
延伸至門外的裝潢設計
吧台也是運用大塊石鑲嵌
霸氣十足！
可愛的招財貓盡忠職守的和您招手呢！
貼心的提供WIFI
白牆與木頭的應用彰顯出落落大方的簡約感
映入眼簾的這台黃色耀眼的咖啡機
有在接觸咖啡的朋友一定都知道
它就是號稱咖啡機界的勞斯萊斯~~
是義大利Florence的經典工藝傳奇
在右手邊的磨豆機也是很頂級的
老闆大手筆的採用高級器具
就是要把好喝的咖啡發揮到淋灕盡致呀！
看得出老闆是用心良苦呀~
也有販售濾掛式咖啡～有需要的朋友可購買唷！
各式咖啡豆的聞香瓶
架上也有各式咖啡的週邊商品
看到店內阿姨正全神貫注的挑咖啡豆
老闆說他們進的咖啡豆還會再次過濾
把缺角，蟲蛀，形狀較差的咖啡豆挑出
因為這都是影響咖啡的口感的重要關鍵
真的是隔行如隔山呀～
一般的咖啡店哪會花這番功夫呀！！
可見老闆對自家的咖啡品質要求非常嚴格
店裡是採ipad點餐
因為是精品咖啡廳所以以咖啡品項居多
未來也會推出輕食餐點，供客人選擇
因為咖啡品項，大多都是比較少聽過的名稱
而且種類超多的
所以選擇由老闆推薦的來品嚐！
單品咖啡（蒸汽龐克系列）
老闆首推的~
哥倫比亞-招牌藝妓 $380
一聽到藝妓，腦海立刻閃過日本藝妓的畫面～～～誤XDDD
＜圖取自網路＞
曾被「Forbes」評為「世界十大昂貴咖啡」之一的藝妓咖啡豆
因為拼音Geisha酷似日語「藝妓」，所以才有此暱稱
最初被引進巴拿馬時，無人聞問
直到把這款產量稀少的豆子送往競賽場，並一舉拿下巴拿馬精品咖啡豆冠軍
藝妓之名，因此成為咖啡迷追捧的閃亮明星
在精品咖啡豆的領域，藝妓無疑是最知名的傳奇
看似簡單卻有如此不平凡的背景～
兔媽有幸能在此一親芳澤！！
哥倫比亞-招牌藝妓的組合是
一壼熱的，再附上一杯冰的咖啡
可一次品嚐兩種風味！
老闆建議先品嚐小杯的藝妓咖啡～
入口微苦中蘊含果香和帶有花香多層次風味，整體口感十分柔順
再來品嚐熱的，隨著咖啡的溫度逐漸下降
一口一口慢慢啜飲，散發出一層一層截然不同的韻味
表現頗令人驚豔！
很可愛的杯子，可有阻隔冰飲水氣的效果
巴拿馬-伊利達莊園 (蜜處理) $350
一樣一冰一熱的組合
蜜處理法是咖啡豆採收後，去除果皮並將果肉全部或部分刨除後
在戶外以棚架式全程日曬風乾，讓生豆吸收果膠中的芳香成分及糖份精華
使咖啡增添一股麥芽或糖蜜似的濃郁甜香感
巴拿馬藝妓咖啡與哥倫比亞藝妓咖啡。
單從外觀上分辨不大出來，都是琥珀色
口感柔順清新又甘醇，酸中帶點甜，焦糖餘韻在口中綿延
帶有清新檸檬、茉莉花香及甜果香氣
餐點部份
10吋薄餅披薩 $200
11號精品咖啡雖然主打咖啡品項
但在餐點部份一點也不馬虎~
滿滿的餡料~一點也不手軟吔！
每一口都吃得出食材原本的鮮甜
搭配酥脆的薄皮
讓人一口接一口，超涮嘴！
鬆餅 $200
夾層內餡有葡萄乾、巧克力、南瓜籽
鬆餅的麵糊是老闆自行調配的
完全是用牛奶跟蛋製作，光聽就覺得特別香濃
因為不加水，所以口感吃起來是外酥內軟的喔！
就算冷了一樣可口呢～～
老闆還很大方送上黃金曼特寧耳掛，讓我們回家品嚐～～
11號咖啡Logo上的圖案，在和老闆聊天中得知原來是剛好有1對兒女，1男1女站在一起剛好是11，具有雙重的特別意義呢～～
在11號精品咖啡店我們一邊品嚐咖啡，一邊聽老闆暢談咖啡經
真正好的咖啡產生的酸是果酸，那酸味是稍縱即逝，入喉後是回甘
海拔越高咖啡因越低，所以這裡的咖啡就算晚上喝也不用擔心會心悸唷～
咖啡豆除了有依海拔來區分，萃取方式還有分水洗、日晒、蜜處理等
咖啡不同沖調方式散發出來的味道
有焦糖味、水果味、花香味、酒香…等
而咖啡豆子本身呈現的苦是類似可可，橘皮或柚子皮的苦，甚至於當歸的中藥苦味
如果是市面上的咖啡苦味基本上是烘焙過深，焦糖反應過度的苦
今天才知道原本真正好的咖啡是有不同層次的耐人尋味呀～～
老闆非常親切健談，說到咖啡更是有滔滔不絕的心得體驗
讓我們也上了一課，對咖啡有更深一步的了解
我們在繚繞著雅緻與柔順的咖啡餘韻，開心暢談咖啡經中度過一個愉快夜晚！
店家資訊：
11號精品咖啡
地址：台北市萬華區興義街11號
營業時間：11:00-19:00
電話：02 2339 1525
粉絲專頁：請點此
<邀約體驗文，以上內容皆為真實感受，因每個人的口味喜好不同，僅供參考>
