【彰化 花壇】麵包屑手作屋。無毒茉莉花打造迷人清香的老屋甜點，搭配牧場直送鮮奶更對味

   
每一年五月到九月份就是茉莉花的季節，
說起這潔白、氣味沁人心脾的小花兒，
就會讓我想到彰化花壇。

之前我和Sean來花壇的一日茉莉之旅，
走訪了茉莉花的故鄉探索茉莉花茶的製程，
在茉莉花夢想館瞭解茉莉花的故事，
這一回～再來花壇，
是來品味茉莉花與地方故事結合的美味。
  

矮圍牆上『麵包屑 手作屋』的招牌很醒目，
但沿著圍牆望過去，
似乎沒有看到餐廳或麵包坊的蹤跡。

紅色磚房陪襯著一旁盛開的紫薇，
似乎就像小時候回到外婆家的感覺。

沿著一排筆直的檳榔樹往探訪著，
好像要闖入別人家的感覺阿！（驚）
不過也是來這兒之後才知道原來檳榔花開時會有獨特的香氣，
這是以前都沒有觀察過的～

有別一般我們常在園藝造景中看到的矮株黃金榕，
這兒的黃金榕高大且茂密，
在底下乘涼也頗有一種悠閒的氣氛。

一旁的龍眼樹下還掛著鞦韆，
不管大人小孩看到都會泛起玩興，
除了龍眼樹本身耐重外，
繩索部分也有挑選過，
能載重約90kg，
所以只要體重沒超過的朋友都可以來童心未泯一下。

院子內植物頗多的，
帶著小朋友來這兒走走，
或是三五好友一起舉辦親子聯誼活動，
除了享受下午茶外，
也可以接觸接觸大自然～
一旁還有青楓樹，
這兒的青楓跟北醫大的楓紅步道的同一批，
不過因為彰化當地的氣候，
要春天快結束時才會有楓紅。

上頭是七里香，
蠻多大陸的朋友都很好奇的，
因為周董的歌曲阿～
而下方就是花壇鄉的第一女主角-花壇特產茉莉。

終於來到了今天的目標-麵包屑手作屋，
一間看起來頗為傳統的三合院，
究竟藏了什麼美味在裡面。

正門這邊是沒辦法進去的，
要從右側的小門進去裏頭，
不過不知道大家有沒有注意到門上的春聯也是暗藏玄機的。

牆面上有對於這兒的介紹，
這裡在第二次世界大戰時是轟炸地，
戰後改建成三合院，
而現在成了飄香的手作屋，
美食節目愛玩客也來採訪過喔！

 

愛吃如我的一進門一定會注意到蛋糕櫃啦！
感覺每一種都很好吃阿～

室內空間不大，
許多地方仍保留著歲月的痕跡，
但給人一種溫馨的舒適感。

而這些桌椅也不簡單，
大家仔細看看～有沒有發現什麼？
這是以前的床架，
經過改造後，
將床頭、床尾兩邊做成長椅，
所以外型上大家看來會有點熟悉。

而之前在介紹台灣檜木博物館的時候就有跟大家提過了，
台灣早期的家具真的都很耐用，
因為選用的木料都很不錯，
現在如果要買到同等級的木料的家具真的都是很可觀的金額阿！
所以要趕快去外婆家挖寶（大誤）

除了兩桌比較寬敞的座位，
還有一排靠窗的座位，
這一天恰巧下著雨，
窗邊賞雨的午後時光搭配著美味甜點，
三五好友的笑語聲中，
真的非常愜意。

有蛋糕當然少不了飲料來當綠葉，
牆面上的飲品雖然種類不多，
但是使用到牛奶的品項是搭配當地牧場自產的鮮奶，
這點真的頗讓人驚艷。

茉莉花夢想套餐($250，暑期推廣特惠$220，限量500份)
搭配的是麵包屑裡的人氣商品-喫喫茶蛋糕，
這款蛋糕真的頗受大家歡迎，
但很多人都是購買後帶走，
所以推出成切片的套餐，
希望大家可以在麵包屑這裡，
懷舊的環境品嚐著一抹悠閒與清香。

一旁的小卡是讓大家寫下自己的夢想，
再放入夢想小冊中，
日後再訪麵包屑時，
可以回顧一下自己是否實現了，
還是仍在追夢的路上哩。
不過這對於鹹魚轉世的我來說，
真的有點小困難阿。

那為什麼會叫茉莉花夢想套餐?
選用花壇盛產的茉莉花製成的茉莉花茶，
以故鄉的迷人氣味融入蛋糕中，
就像帶著夢想返鄉創業的彰化兒女，
鼓勵著大家勇敢的去追尋夢想。

上層以無毒茉莉花茶製成的鮮奶油，
鮮奶油上頭中有綠綠的點點則是茶葉本體；
下層的蛋糕體則是以抹茶搭配茉莉花茶，
抹茶的部分選用小山園的若竹抹茶，
作為一個色彩調和的添加，
也可以感覺出麵包屑這兒揀選食材的用心。

如果跟我一樣一吃就愛上他的話，
也有完整版的可以購買，
但是...因為茉莉花的香氣在低溫中比較容易保存下來，
所以製作不易，
這可是需要事先預定的喔！
而且只能店取，
不能宅配喔！

套餐飲料的部分可以搭配$60以下飲品(牛奶和伯爵紅茶)，
如果要續杯的話只要加$10就可以續一次杯，
如果喜歡其他飲品的話，
可以補差額換購，
但就沒有$10續杯的優惠囉！

哺乳媽媽的發奶聖品就是鮮奶茶啦!
就算加購也要來一杯，
喝起來奶香真的頗濃，
甜度頗中，
搭配蛋糕一起吃也不會膩，
真的超可惜不能續杯的啦!

 
再來就是連一歲以上的寶寶都可以放心吃的輕乳酪蛋糕啦！
這真的是讓我有點相見恨晚，
五月份Q比滿一歲生日的時候我就想要訂一個寶寶可以吃的蛋糕，
但Sean希望我自己做一個，
可惜媽媽手藝不佳，
小Q人生的第一枚蛋糕吃起來頗落漆的。

不添加麵粉，
以奶油、乳酪、牛奶和雞蛋製成，
據說是店家為了自家寶寶製作的。

  
為了我們家的大姊大，
當然要扛一顆回來阿！
吃起來就如同布丁一般的綿密細緻，
淡淡的乳酪香很雅致，
不愛乳酪的Sean也可以大口吃。

Q比大姊大就不用說啦！
一口接一口的吃得很開心～
像這種細緻的口感，
入口即化，
根本不用擔心寶寶因為貪吃而噎著。

香蕉乳酪蛋糕
其實麵包屑這邊的乳酪蛋糕都是不加粉的，
就是希望成分越簡單越好，
使用產自中寮的有機香蕉，
高海拔種植可以讓香蕉本身比較Q又比較香，
而且這是以前日本天皇才能享用，
來麵包屑這兒也吃得到喔！

我第一口吃到就知道Sean一定會喜歡，
乳酪味道雖然濃郁，
但香蕉自然舒服的香味穿插其中，
所以我帶了單片回去給Sean這隻老猴（誤)
果然得到很高的評價阿！哈哈哈
   

這是即將上市的夢幻新品-茉莉之夢，
上頭黃沈沈的一片，
說真的第一時間我想到的是桂花釀的感覺，
不過仔細一觀察，
花辦比較大，
還點綴著整朵的茉莉花，
這再猜錯花種應該可以拖出去掛在龍眼樹上了，
但特別的是...上頭這一片是以茉莉花茶凍的方式呈現，

前頭就有提供茉莉花的香氣要在低溫中擷取，
所以製作時間也只能在晚上，
茉莉花香大開的時候。
加入洋菜粉將香氣保存下來，
上層吃起來滑順，
說真的第一時間不會想到是茶凍。
而茉莉花本人似乎經過特別的調味，
吃起來又香又帶著甜的，
真的是頗為驚艷的一道，
至於幾時會推出哩？
就只能密切的關注麵包屑&三合院的粉絲專頁囉！

製作這麼繁瑣的感覺，
背後確有著支持在地花農的意義，
茉莉花種植大多有噴灑農藥，
茉莉花壇夢想館中無毒茉莉花的栽種人員曾在成功前因為種植上的困難，
而在半夜在花園裡啜泣，
但也幸而有他們的堅持，
才有讓花壇的茉莉花地位身價更上一層樓。

   
除了堅持推廣花壇特色外，
麵包屑也關注公益活動，
店內這彰化大成鄉限定的土豆酥，
所得收入全數捐給華山基金會喔！
喜歡土豆的朋友記得響應一下喔～

彰化真的有很多好吃好玩的地方，
像之前跟大家分享過的茉莉的故鄉採茉莉，
茉莉花夢想館瞭解茉莉，
再來麵包屑手作屋享受具有彰化花壇特色的乳酪蛋糕。

在懷舊老屋中品味下午茶，
擁有小庭院也很適合野放小孩，
或是租借場地舉辦慶生活動、庭院婚禮等等的。
一般坊間有許多茉莉花風味的食品都是添加槴子花來增加香氣，
如果有到彰化走走不妨來品嚐花壇老屋點心，
品味一下彰化遊子歸鄉後，
用愛與夢想呈現出的茉莉花蛋糕。

《麵包屑手作屋》
營業時間：14：00-18：00
電話：0975-474378
地址:彰化縣花壇鄉金墩村金福街111號
粉絲團：麵包屑&三合院

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