店名：牛肉攤
地址：新北市三重區正義北路271號
電話：不明
價格： 80-300/人
營業時間：12:00–22:30 (每週六公休, 熱炒下午17:00後供應)
用餐時間：2017/1
拍攝相機：Samsung NX mini
個人評價：會再來
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如果說評價義大利麵的基礎在於蒜香辣味義大利麵 ( Spaghetti aglio olio e peperoncino ) 評價中餐師傅手藝是看蛋炒飯
那麼熱炒攤或牛肉攤我個人就認為是『牛肉炒麵』
可能是因為以前小時候常走到竹林路39巷口, 就可以買到一盤超好吃又香又辣又夠味的牛肉炒麵, 這樣的一盤炒麵就可以當晚餐了
而且滿足又過癮
時代改變, 我也不再住在永和, 但是尋找好吃的牛肉炒麵則一直是個人的興趣
這間是在網路上查到的, 似乎很不錯就一定要試試
話說雖然從捷運三重國小站走到這邊實在非常近, 穿過一條小巷就到了
(想當年到正義北路不少次, 還不知道就隔一條街)
不過看到店面還是有點覺得, 嗯, 這就是很傳統的小吃店,頗有點穿越時空的感覺
包含這個菜單, 從紙質摸起來軟軟帶點潮濕的感覺加上其上無數的印痕......我會覺得這是不是大家都用鉛筆寫然後再擦掉的感覺
2017年1月以後, 這裡的營業時間就是12:00 - 22:30 , 而且是每週六公休( 點菜單上的資料已過時)
在台灣已經很少看到這樣寫的菜單了
●牛肉湯 ( NTD 80 )
清燉牛肉湯, 很多人講牛肉麵的源由一定要說紅燒牛肉麵
但清燉也佔據了很大一部份牛肉麵或牛肉湯的市場
我個人就蠻喜歡的
這裡的牛肉湯用的是牛腩肉, 燉煮到很爛蠻好咬的, 即使有筋也都燉爛了, 牙口不好也可以順利吃食( 店內用餐年齡層普遍不低)
牛肉湯夠香, 也帶著清燉所應有的清甜
不過與其他地方吃到的略為不同的部份是, 它的薑味頗重, 重到覺得有點搶走湯的清甜了
此外保持它的香氣的原因另一方面是它大概是屬於較偏油一點的牛肉湯
●牛肉炒麵 (NTD 80 )
對我來說所謂的『牛肉炒麵』就一定要是牛肉絲加空心菜
用其它的菜總覺得就是那裡不對
這邊的空心菜炒的不錯,雖然梗也偏多但已經炒軟, 不會有那種咬起來不太順的感覺
麵本身不是用常見的『油麵』,而是一般煮過的白麵再炒過
炒的甚好, 香且有著滿滿的沙茶香味
第一次來吃原味, 下次會希望點個加一點辣味的想必會更好
●總評
不管是牛肉湯或是牛肉炒麵都很不錯的傳統店家
值得一試
