王品集團近來火力全開,才開在台中開設新品牌「麻佬大」,
馬上又在台北開設「乍牛 炸牛排專賣」!搶錢搶很大!
主打中低價位,搶攻民眾的荷包,打出王品的字號,果然一開幕就引領排隊熱潮。
入門後先在櫃台點餐結帳,隨後有服務人員帶位,
店內僅提供五款定食,以炸牛排為主力,
有四款是炸牛肉定食,一款非牛的戰斧豬排定食,不吃牛肉的朋友至少還有豬肉可選;
其中小牛肋排為每日限定,數量有限,當天無緣吃到它。
座位空間略嫌壅擠,且一入門就有很重的油煙味,
用完餐出來很難身上不沾滿油煙味,環境上蠻不ok的。
不收服務費,所以開水請自行取用。
桌上的調味料,玫瑰鹽和山葵鹽。
怎麼吃?!桌上的小立旗教你吃。
目前消費任一定食打卡即享可口可樂1元加購價。
牛立方定食,NT.298
乍牛的餐點皆以定食呈現,包含白飯、沙拉、沾醬、小菜、味噌湯、主餐、甜點,
整體看起來豐富性很高。
沙拉搭配胡麻醬。
以骰子牛肉為概念製作的「牛立方」,方方正正的就像是骰子牛肉一樣,
尺寸卻大很多,非全熟,一咬下去還看的到牛肉的紅潤,但無血水,
由於很厚實,特別有咬勁,有幾塊特別韌而很難咬斷,也少了肉汁。
個人覺得炸衣的香氣很香,卻也容易掩蓋牛肉的鮮甜滋味,有優有劣。
吃法可佐芥末、梅子醬油、味增醬,跟在日本勝牛吃的時候一樣,蠻喜歡炸牛排跟芥末的搭配,
梅子醬油則是比較清爽,解油炸的膩,味增醬for重口味專用。
搭配的黃金泡菜一般般,沒特別讓人印象深刻。
味噌湯用的是白味噌,顏色偏淡也不偏鹹。
USDA PRIME翼板牛排定食,NT.398
比較貴一點的翼板牛排有貴的道理,選用美國Prime等級的翼板牛肉製作,
肉嫩無筋,外酥內嫩,柔軟的肉質,相當迷人。
此款定食還有隨餐附上一個小烤爐,怕太生的民眾可自行加熱,自己控制熟度,
原本3~5分熟的炸牛排其實就不錯,但烤熟一點約7~8分發現更好吃,肉香味更明顯、肉汁也很充沛。
翼板牛排跟牛立方相比個人推薦翼板牛排。
附上一張小卡教顧客如何煎烤。
戰斧豬排定食,NT.378
對不吃牛肉的人有戰斧豬排可選,通常看到戰斧豬排都是用烤的,乍牛獨創用炸的!
事先分切好,方便顧客食用,很大一支骨邊肉外,還有分切下來的里肌肉塊,都炸的酥酥脆脆的。
為方便啃食骨邊肉,有附上塑膠手套使用。
里肌肉雖沒有過多的油脂,炸的火侯控制不錯,吃起來不會太乾硬,很香;
骨邊肉沒有嘗試,看起來油炸面積很大,應該主要都是炸衣的香味為主吧。
在日本就吃過炸牛排,所以對炸牛排沒有過多的期待,不過「乍牛」的炸牛排表現還不錯,
價位上也覺得還可以接受,就USDA PRIME翼板牛排定食跟戰斧豬排定食來說,蠻到位的,
唯獨環境上若是能改善油煙味與空間的壓迫感,相信會更好。
乍牛 炸牛排專賣
粉絲頁:https://www.facebook.com/ZhaBeef/
電話:02-2772-0855
地址:台北市大安區復興南路一段135巷7號
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
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