孔陵一隻雞.韓國名雞台灣1號店

這韓國首爾排隊名店的【孔陵一隻雞】來台應該有半年了吧?！魯雖然不拼新開首嚐，不過如果有機會可以吃得到的話，也是要當仁不讓~"~前陣子查了下知道一隻雞是可以預約的，有感機緣將至，就找了時間上門


ΩMENU
雖說一隻雞是韓國名店，不過魯沒有先作功課。不過看到這菜單後，應該是不用特別煩惱XD



Ω除了菜單上自選的項目，下圖中的各品項，如糯米椒、蔥段、高麗菜絲、泡菜、和其餘醬料，都是可以無限加點的，可以單吃，也可以入湯。



Ω糯米椒草味重，不過沾著有點像是味噌風的辣醬(其實不辣)我覺得還搭的，續點了不少根，吃健康Orz




Ω醬料裏味道最重的應該是這一小盤有胡椒味的蒜泥醬汁，入湯後可以增添不少風味，重口味的朋友，想翻身的就靠這味XD



Ω泡菜的風味淡雅清甜(好像名為水泡菜?)，和印象中一般大紅帶辣的韓國泡菜不太一樣，魯自然是喜歡味道足的後者，不過其實這泡菜也不會到很難吃啦，至少有脆感(說得很小聲Orz)，所以魯是有單吃，也有入湯加料。



Ω杏鮑菇 60TD& 馬鈴薯 30TD
能點的東西不算多，這菜單中的唯二菜角，魯都有點，馬鈴薯已經在鍋中洗涮涮。



Ω一隻雞 700TD(約2~3人份)
一隻雞很快就上桌了，一會兒店員還會幫忙處理剪成段，方便客人食用。




Ω雞的大小差不多和一般台灣的土雞再稍小一點點…



Ω如剛才所說，雞上桌後，服務人員有空的話會戴上手套幫客人分解，手腳算快也算俐落。



Ω一隻雞本來應該就是熟的，所以湯滾了就可以吃，服務人員建議我們湯滾了先吃雞肉，魯個人則是建議大家在加料前，除了吃雞肉外，可以先喝一碗原湯。
話說這一隻雞的雞湯味道是偏清淡的，但清新的甘甜、溫和中的層次感是有的，更妙的是，湯頭中好像有竹筍味來的。湯頭好，雞肉也不錯，淡薄的油香中，雞肉本身有著相當不錯的細嫩口感，吸飽了湯頭，亦更加有味。




Ω年糕是韓國名物，雖然我沒特別愛，不過它的味道的確不錯，久煮還是有很好的Q感，馬鈴薯有清甜湯頭賦味，自然也不差。





Ω海苔雞蛋粥 60TD
吃得差不多，服務人員將多餘湯汁呈一旁，開始手作最後的雜炊…海苔雞蛋粥。濃縮美味的湯頭，再加上蛋、撒上增香的海苔絲，最後的雜炊重擊力道自是不弱，吃巧味也吃飽足。


 

其實魯個人是還滿喜歡這種有點"單一料理"的感覺，就某個面向來說是可以讓客人有更明顯的感受及體會。雖說這名物整體來說並沒有讓魯特別驚豔，但一餐吃下來，完全沒有膩口的負壓感，反倒是有點像在品嚐養生料理的FU，完全沒有罪惡感XD另外就是以價位來說，兩個人吃飽花一張小朋友，以名店來說也應該不算太貴就是。
【店家資訊】
孔陵一隻雞
電話: 27818181
地址: 台北市大安區大安路一段83巷14號1F
營業時間: 1100~2230
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