這次來到燒肉眾精緻炭火燒肉店,這裡是板橋文化路,靠近捷運新埔站附近,交通上非常方便.但是進入店內,聞到一股炭火的味道,而且整個空間不算大,除了一樓,還有二樓座位區,因為是燒烤吃到飽店家,用餐限制兩個小時,而且用餐價格分成499,599,699三個價位,699價位可以升級899元.這次選擇599元的價位,而且還包括服務費.
先選擇菜單內的菜色,599元的消費,499元和599元的價位可以任選.有一些比較特別的海鮮必須加價購買.
所有海鮮和肉類端上桌,因為端上來太多菜色,一時之間有點措手不及,種類太多,如果沒有介紹,感覺每一種肉類都長得很像.但可以確定的是,無論肉類或海鮮,看得出新鮮的質感.
一.味噌幸福梅花豬:
把豬肉片作成玫瑰狀,再灑上味噌醬汁,看到玫瑰,就好像看到幸福,希望吃進口裡的滋味也能受到美味的幸福.把豬肉片散開,放在烤架上炙烤,因為肉片比較薄,不宜烤太久,否則會容易焦掉.肉片吃起來的口感薄嫩,帶有炙烤的香氣,不加任何調味料,咀嚼起來可以感受到鮮嫩的美味.味噌醬汁只是提味之用,真正的味道在於肉片本身新鮮的口感.
二.味噌松阪豬肉片:
松阪豬肉片它的肉片比較薄,也比較大片,經過炙烤,肉質有點縮小,吃起來是紮實的口感,但紮實中還是並存著嫩度,帶有炙烤的香氣,經過炙烤把油脂逼出來,增加肉質油嫩的口感,沒有感受到硬筋和肥脂的部份,完全呈現肉質最精實的美味.
三.美國Choice特級牛小排:
牛小排有帶骨頭,這一點不太喜歡,肉質部份比較紮實,而且富含嚼勁,咀嚼起來油脂味道比較重,油脂味道和炙烤香氣並存.
四.奶油白蝦與奶油孔雀貝:
奶油白蝦經過炙烤後,原本青黑色變成鮮明的紅色,外表看起來油亮動人,蝦子必須自己剝殼,蝦肉的口感具有彈性,配合奶油的香氣,讓肉質呈現鮮嫩的美味.
奶油孔雀貝就是奶油淡菜,經過炙烤後,孔雀貝呈現完整新鮮的質感,肉質鮮甜,具有嫩度和彈性.
五.和風野菜沙拉:
萵苣生菜加入葡萄乾,玉米粒和紅蘿蔔絲,再淋上和風醬汁,吃起來的口感酸甜,搭配生菜鮮脆的口感,偶爾有玉米粒和葡萄乾帶來開胃的剌激,吃完油膩的燒烤,可以平衡油膩感.
六.香蕉好朋友,千層烤奶酥,原味煉乳年糕:
香蕉好朋友是這家店的招牌,香蕉片加入砂糖,再經過炙烤,外表呈現深色焦糖化,香蕉依然保持微酸的口感,剛好和焦糖的甜度取得平衡,這道甜點只能說帶來一種新鮮感.千層烤奶酥必須和烤年糕搭配,再沾上煉乳,奶酥千層外表薄酥的口感,配合烤年糕柔軟的韌勁,因為煉乳的加持,增加濃郁香甜的滋味.把年糕夾入奶酥千層內,好像燒餅甜點的感覺.
七.冰淇淋與飲料:
這家店的飲料區和冰淇淋區,可以無限自由享用,尤其冰淇淋區在二樓,來往座位不太方便,尤其對長者不方便.一樓和二樓都有飲料區,也是空間太小的問題,來往座位不方便.
這家店採用明治冰淇淋,雖然冰淇淋區來往不方便,但冰淇淋的口感還是相當美味.這家店的肉類和海鮮品質不算差,比較讓我不滿的地方是空間,一樓空間比較狹窄,來往飲料區和冰淇淋區不方便,這家炭火燒肉店靠近捷運新埔站附近,交通上相當便利,如果能把內部空間改善,我想應該是表現不錯的店家,各位如果有興趣可以嚐試看看.
地址:新北市板橋區文化路一段325號
電話:(02)2254-4453
