常來同記排骨酥麵專賣店吃美食的老客人就知道~~巷子內的神祕辣椒醬，還真的是媒體報導有特別提到的神祕辣椒醬!如果桌上沒有，要跟老闆提醒並拿取，加在排骨酥麵真是風味獨特，超級火辣的特殊口感，只要一咪咪的神祕辣椒醬，蒜蓉、辣椒與沙拉油提煉的辣油，配上排骨酥麵真的十分對味，辣呼呼的滋味真是讓人難忘那種噴火的熾熱感!怕辣的人千萬不要加，是真的很辣很辣~辣到客人直呼不要不要DER~
天作之合的組合，搭配得非常完美無缺的好吃，超級好吃!
只不過蒜蓉味道有點重，會讓客人口氣比較不好~~雖然環境還真的很像小攤位延伸的店面，餐飲裝潢不是與時俱進的時尚有美感，什麼價位就怎麼吃了，饕客是吃美食不是吃「裝潢」，總之伴著2桶黑漆漆的排骨酥、滷味，配著電視看甘味人生之類的戲劇，在消夜時段~晚上10點前後，被工作操到肚子超級餓到想要吃美食消夜果腹的上班族，沒錯!如果，10點半以前，同記排骨酥的老闆說東西賣完就會提早收攤，若有營業的話是營業到深夜一點半，這是一家過年還有營業的美食知名排骨酥麵，所以深夜還能讓老饕與觀光客果腹一番，真是佛心來著啊啊啊啊啊~~~餐飲業是累到靠北的行業~~
同記排骨酥麵專賣店生意真的是好到不行，巷子內的老饕還是路人都知道的經典美食，不僅僅只賣排骨酥麵還有賣便當、各式滷味小菜、湯餃、牛肉麵等美食，物美價廉到讓人超級驚奇，我特別愛死了肉燥乾麵和肉燥飯，那齒頰留香又讓人回味無窮的肉燥，超好吃，乾濕度適中，經典中部肉燥口味....!!
還等什麼呢~我覺得寫再多溢美之詞都難以形容經典美食的完美，大家還是親自造訪去吃一趟，就知道，排骨酥麵與辣醬的湯與「油」交融之美妙了!
地址： 110台北市信義區永吉路30巷167弄1號
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