鄒築園 - 嘉義 樂野村
營業時間：08:00 ~ 18:00
拿鐵指數：250 元 ( 僅有單品黑咖啡 )
OOO 推薦指數 ★★★★☆
| 無線網路 | ★★★★☆ | 有 |
| 電源插座 | ★☆☆☆☆ | 無 |
| 整體空間 |
★★★★☆ |
寬敞 |
| 獨身友善 | ★★★★☆ | 小桌、吧台 |
台灣阿里山過去以高山茶名揚海外
近十年，阿里山的咖啡豆也開始嶄露頭角
在台灣咖啡豆裡面，堪稱冠軍常勝軍
阿里山擁有很棒的高海拔環境，就給咖啡豆的生長有好的起步
但光只有高海拔沒有用，還要搭配上優秀的咖啡漿果後處理技術才能產出好的咖啡生豆
咖啡處理法在台灣，很常被提到的名字就是這個莊園 - 鄒築園
台灣從日據時代開始曾經有大規模的種植咖啡，但因故中止
後來台灣近十年新發展起來的咖啡種植，是新一輩的農友們努力打拼出來的結果
鄒築園的方正倫青年返鄉打拼的成長故事，網路上太多，我們不贅述了
我們來說說他咖啡的部分吧
鄒築園最早之前種植，是透過親戚知名歌手 高慧君 的庭院中拿到的咖啡樹來種
早期台灣遺留下來的咖啡樹種，大多數為鐵比卡品種居多
但現在鄒築園現在種植的品種可說是超多種類
包含藝妓、帕卡瑪拉、波旁 等等 都有
因為來自於方正倫對於咖啡高品質的追求與求知慾，想知道不同品種在阿里山生長出來
到底風味會變成怎樣，其實這也是台灣咖啡人很期待的事情
但是光有品種多樣性，可不會這麼容易成為台灣冠軍的
厲害的是這裡的咖啡漿果處理法
方正倫透過多年摸索的經驗，嘗試出快速乾燥的方式
讓他的日曬、蜜處理咖啡豆，都有非常棒的表現
屢屢在台灣的咖啡賽事中脫穎而出
另外我們覺得更了不起的事情是，他不藏私
他將他所摸索到的知識，會去其他地方開課分享給其他咖啡農友
讓台灣的咖啡種植越來越好，這是很棒的事情
台灣人的福氣
厲害的是他不只是自己專研，更會跑到國外產區去了解去觀察別人的好與壞
回來台灣在優化自己的莊園
無論中美洲六國或是中國大陸雲南，都有他的足跡
對於咖啡很有想法
下一步感覺鄒築園會慢慢朝向處理場的方向發展
或許到了那一階段，台灣的咖啡豆可以開始量產，讓全世界更能有機會品嚐到台灣咖啡豆的絕佳滋味
認真的推薦這裡的日曬
從乾香到品嘗味道有國外頂級豆的風味表現
來這裡一定要品嘗一下
店名：鄒築園觀光休閒農莊
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村2鄰71號
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