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發表篇數:457篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 中正區

phone02-2331-2767
place台北市中正區衡陽路3號2樓
作者本次評價:
4.55
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

 

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隸屬於「王品集團」的【聚北海道昆布鍋】之前用餐過幾次留下美好印象,

久未到訪,剛好此次應愛評體驗團特別邀約體驗活動之邀請

來衡陽店品嚐經典的昆布鍋物料理,

這次來用餐發現套餐內容和以前大有不同,許多新推出的菜色,

還有日式和風裝潢也給人高貴幽雅質感呢!

  

 

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聚北海道昆布鍋-台北衡陽店鄰近捷運台大醫院站,

從捷運出口出來穿越228公園步行約3分鐘,

店址位在二樓,樓下有服務人員確認訂位姓名並通知二樓人員招待。

 

 

 

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店內座位分成幾個區塊,整體用餐空間頗為寬敞,桌面也很寬大,

沈穩的暗色系裝潢加上燈光還蠻有氣氛的,

店內不時可見天堂鳥之元素,整體頗有日式禪風氛圍。

 

 

 

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我們今天被安排在靠窗座位區用餐,

以大片透光窗戶設計,採光良好,還能順便欣賞街景。

 

 

 

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用餐方式以套餐式為主,也有提供單點的選項,

我們今天享用的是「北海道昆布鍋套餐」一份398元+10%的兩套套餐,

另外也有更高價位的肉片增量套餐、特賞昆布鍋套餐及御賞昆布鍋套餐,

附餐皆有附精緻時蔬拚盤、梅子醋、副食、甜品、飲品,

詳細menu請參考→官網菜單

 

 

 

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至6/30日止推出感謝祭送機票活動,

凡點限量單品波士頓龍蝦/帝王蟹/海大蝦即可抽台北-東京雙人機票,

並加贈和風天堂鳥杯。

 

 

 

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沾醬提供柚子醬及胡麻醬兩種,香濃的胡麻醬適合沾肉及麵食,

甜甜的柚子醬則適合海鮮及時蔬拚盤等。

 

 

 

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【精緻時蔬拚盤】

時蔬拚盤有高麗菜、蕃茄、芋頭、香菇、秀珍菇、豆腐、

玉米筍、金針菇、玉子燒、豆皮、青江菜等。

 

 

 

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精緻時蔬拚盤包含鮮肉漿、海鮮漿及魚麵三選一,

我們選了鮮肉漿及海鮮漿各一。

 

 

 

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湯頭有昆布和風牛肉湯/北海道昆布湯/昆布滋養湯/昆布麻辣湯/辛味噌昆布湯,

我們選了昆布和風牛肉湯及昆布滋養湯,

服務人員會先請我們試喝一口湯頭的濃淡是否需要調整。

 

 

 

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【昆布和風牛肉湯】

牛肉湯頭是以牛肉、昆布、白蘿蔔跟時蔬一同熬煮成金黃色澤,

再加入白胡椒及芫荽增添香氣,湯頭的甘甜清爽,有牛肉自然香氣。

 

 

 

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【昆布滋養湯】

以多種藥材的精華融入香菇及北海道昆布湯,

很養生滋補的湯頭,喝來有濃濃中藥材香,色澤看來很濃郁。

 

 

 

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兩種鍋物各放入大量蔬菜熬煮湯頭,

蔬菜類都很鮮脆,芋頭鬆軟好吃,還有一塊軟Q玉子燒也很特別。

 

 

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【梅子風味醋】

使用釀製的梅肉與冰沙混和製成,冰涼香甜的冰沙,喝完可再續,

酸酸甜甜的味道可清口中味覺。

 

 

 

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【雪花豬肉】

雪花豬肉是選用來自丹麥的肉品,採用上選梅花肉部位,油花分布均勻。

 

 

 

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雪花豬口感軟Q嫩口,入口富有油脂香氣,沾胡麻醬很對味。

 

 

 

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【鮮肉漿/海鮮漿】

手打鮮肉漿及海鮮漿口感非常Q彈,入口可品嚐鮮肉及海鮮的鮮美香氣。

 

 

 

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【季節海鮮拼盤】

季節海鮮拚盤好豐盛啊!擺盤精緻有造型,看起來就是很誘人。

 

 

 

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海鮮有整尾透抽、鯛魚片、兩大尾天使紅蝦及小干貝,每種給的份量都不少。

 

 

 

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天使紅蝦大尾新鮮,肉質飽滿有彈性,

不用沾醬吃原味,鮮美海味完全呈現。

 

 

 

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透抽味道鮮美帶卵,入口充滿Q彈度;小干貝軟Q鮮甜;

鯛魚肉軟嫩細緻,海鮮的品質都很不錯呢!

 

  

 

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【日式粉絲】【昆布烏龍麵】

副食選了日式粉絲及昆布烏龍麵,

粉絲還貼心的放在勺網中方便入鍋煮,兩者都很適合加入胡麻醬食用,

昆布烏龍麵特別加入台灣東北角海岸的海藻,

所以麵體會呈現天然的淡綠色,煮好後拌入胡麻醬,味道清爽有Q勁。

 

 

 

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【波士頓龍蝦】

另外單點不包含在套餐內的波士頓龍蝦,整隻上桌好誘人啊!

送上桌前廚房有先稍微處理過,切段並事先碎部份殼方便食用。

 

 

 

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龍蝦頭的部份也是很有肉的,還有豐富的蝦膏。

 

 

 

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中間肉質非常Q彈有勁,鮮美味道十足;

蝦鰲肉的部分則較為軟嫩,富有海味甘甜。

 

 

 

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【紅豆豆腐湯】

中間的豆腐好像朵花的造型呢!

沒想到細綿的紅豆湯與滑嫩豆腐的味道搭配還蠻適合的,

香甜不膩,吃來爽口。

 

 

 

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【桂圓黑木耳釀(熱) 】

話說我好愛桂圓的甜品喔!看到有這道二話不說就點它了。

脆Q的桂圓與熬的入口即化的黑木耳一同入口,

富含膠質,淡淡的甜香滿足了味蕾的感受。

 

 

 

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【蜜桃紅茶(熱)】

溫熱的蜜桃紅茶,喝來溫醇帶有蜜桃淡香,清爽解膩。

 

 

 

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【橙香白桃冰沙】

現打冰沙充滿柳橙及白桃結合的香氣,喝來香甜爽口不會太過甜膩,

炎炎夏日來上一杯好過癮啊!味道我們都很喜歡。

 

 

【聚北海道昆布鍋】從湯頭、主餐、菜盤到甜點、飲料都很用心擺盤與搭配,

每一道餐點也都有一定的美味水準,滿足顧客視覺及味覺的享受,

服務人員非常親切有禮貌,會適時加湯及果醋,

也會勤於收拾桌面及注意客人的需求,

環境典雅舒適,可以在此悠閒自在的享用美味的鍋物料理。

 

 

地   址:台北市中正區衡陽路3號2F

電   話:02-2331-2767

營業時間:週一至週五,11:30~14:30,17:30~22:00,

     週六至週日,11:30~15:00,17:00~22:00
             (最後點餐時間皆為:午-14:00,晚-21:00)
週日 11:30-22:00

官網:聚北海道昆布鍋

 




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