平常比較少到中華路國泰醫院附近，沒想到前陣子在中華路、四維路橋邊開了一家鐵板燒料理：格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳。位置就在加油站旁大樓的一樓，相當寬敞的店面，店前偌大的招牌應該很容易就可以發現它。
*格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳
從中華路火車站過來，店家就在右手邊，這附近因為國泰醫院的關係，有時候停車並不太好停。附近有幾個收費停車場，另外四維路橋下有少少的公有停車位，幸好店家對面的林森停車場，就是店家的特約停車場，消費後可以獲得一小時停車抵用券，萬一超過一小時的部分，就需要另外自費了。
*夠明顯吧
他們在五月的時候開幕，先前老闆從機場的華航諾富特酒店(Novotel)找來餐廳的主廚，因為考慮到後續的長遠計畫，另外也廣納人才的找來了許多師傅，經過一番菜色琢磨、食材來源和口味的調整，才正式開業。
*店內空間很寬敞
店內的空間很寬敞，一側的鐵板區可以容納約 20個人，另外的餐桌則是餐後可以吃甜點、飲料的地方，或者是想要品嘗他們的排餐，也是坐這邊的位置(他們也有提供排餐)。位置間的距離很寬闊，彼此間不會互相干擾，連鐵板燒座位也比較寬一點，坐著用餐的時候也不會手碰手的擁擠，很舒服的環境。一開始只有我們在用餐，隨著時間慢慢的鐵板區也都坐滿了，還是不會有擁擠不舒服的感覺喔!
坐在鐵板區前，師傅就在眼前表現他的好手藝，邊吃飯還可以邊跟師父聊天的感覺很棒。
*菜單
菜單就一面，套餐都是海陸精選，開胃菜、沙拉、湯品、茶碗蒸、大草蝦佐深海鮮魚搭干貝、白飯是基本組合外，另外還有主食的肉類可以選擇。主食肉類以牛排為主，不吃牛的話還可以選擇雞排或是豬排，價格約在 488-988 之間，最後當然還有銅鑼燒及飲料了。價格約 500元左右，就可以讓你吃的超飽足喔!而且現在非假日預定還有打 9折的優惠喔!!
鐵板燒預定時段：
中午 11:30、12:00、12:40、13:10
晚上 17:30、18:00、18:40、19:10、19:50、22:20
*開胃菜
確定好主餐的餐點後，師傅在鐵板區就開始準備備料了，而其他開胃菜、湯品等也就開始陸續上菜。
他們的開胃菜是梅汁番茄及日式大根漬，浸過梅汁的番茄很入味，清爽的感覺非常的開胃。另外今天的日式大根漬是黑豆，一樣清爽感覺，夏天吃滿舒服的。
*洪師傅
今天幫忙料理的是擁有 30多年鐵板燒經驗的洪師傅，如果你有常在新竹品嘗鐵板燒的話，遇過他的機會可能就很高了。師傅先前是開在民族路上的"紅師傅鐵板燒"，現在在這邊幫大家服務喔!!有些客人來還說要找洪師傅聊天，就知道老經驗的好師傅，是多麼的令人信賴。
*生菜沙拉
開胃菜後的生菜沙拉，他們有柳橙優格、和風及千島醬幾種不同的醬料搭配，平常比較喜歡水果優格的那種甜甜的滋味，所以選了柳橙優格醬。這些醬料也都是他們自己手工自製，吃起來甜甜的滋味配著爽脆的青菜，不錯。
*海放大草蝦佐深海鮮魚及干貝
再來就開始師傅的鐵板料理了。第一道海鮮類的拼盤組合就相當的豐盛，裡面有大草蝦、魚肉及干貝，另外配上洋蔥、花椰菜、紅椒及茄子，草蝦很大隻而且吃起來相當的新鮮，肉質扎實又帶有彈性，沾上一點他們的蜂蜜芥末提味，好吃。魚肉片在鐵板上面煎過，他們的魚片煎的火侯控制得很好，吃起來相當的軟嫩，否則有些鐵板燒的魚片會煎到有點焦黑，變成硬硬的口感，比較起來就有差異。
*南瓜濃湯
湯品中有藥膳魚片湯及南瓜濃湯兩種，我們就各選一種來嘗嘗味道吧。平常不敢吃南瓜的女王，當然是喝藥膳魚片湯了。
南瓜湯相當的濃郁，濃稠厚實的南瓜味，喝起來很夠味。另外的藥膳魚片湯中，可以喝到淡淡的中藥清甜滋味，裡面都還可以吃到整片的魚片，不過在藥膳中的魚肉就變得味道比較淡一點。
*藥膳魚片湯
一邊喝著湯品，師傅在前面認真的處理著主餐的肉品。看著師傅一邊煎著放山雞腿排，那厚實的雞腿肉在鐵板上熱吱吱的冒出煙的模樣，看起來就很誘人。
雞腿排在鐵板上煎需要相當的功力，才可以煎出外表帶脆、裡面軟嫩的雞肉。他們的雞肉是嚴選的放山雞，雞跑來跑去的肉質會更扎實更有彈性，師傅說他煎的雞腿排吃過的沒有人說不好吃!相當的有自信，有機會一定要嚐看看。
真的，這雞腿肉吃起來好嫩好嫩，完全不沾醬直接吃，就可以吃到帶著原本油脂的軟嫩雞肉。而兩邊他們還幫忙撒上了胡椒鹽及來自夏威夷的黑鹽，再加上師傅自己煎炒過的蒜頭，覺得本身味道不夠時，都可以搭配著一起吃。
*花東放山雞腿排(NTD$488)
而雞肉沾上一點夏威夷黑鹽，這黑鹽很特別的沾過後會慢慢的化在肉品之上，那鹹味將肉的味道提升後又不會讓整個口味變的超鹹，拿來沾肉真的很搭。中間再穿插一下炒過的蒜頭，不會太嗆的清清嘴巴很不錯。
再來看看牛肉吧!店家菜單中牛肉的選擇比較多，而且他們的肉品都是經過嚴選，所以牛肉肉質都是很不錯的。
*頂級菲力牛排(NTD$688)
本來就比較嫩的菲力，不需要煎到全熟，師傅建議五分熟即可。菲力沒有太多的肥肉及牛筋，吃起來很軟嫩的口感，表皮煎的剛好將肉汁鎖在裡面，5分熟也不會感覺到牛血橫竄，再沾上一點夏威夷黑鹽，感覺很棒。
另外一個也是師傅很推薦的無骨牛小排。
*安格斯炙燒無骨牛小排(NTD$588)
牛小排油脂比較豐富一點，所以在煎之前完全不需要再加油。煎過之後牛肉中的油脂慢慢散發出來，也將牛小排的香氣逼出，所以聞起來很迷人的氣味，吃起來那帶點彈性的口感，好吃。
正餐中間還穿插有茶碗蒸喔!他們的茶碗蒸表面上的綠色，一開始還讓我嚇一跳，和常見的茶碗蒸色調不同，他們加入了蔬菜泥，而且中間加入了好豐富的配料，蛤蜊、香菇及蝦仁，不是只有單純的吃蒸蛋而已喔!
*日式和風茶碗蒸
而這個是它們最近主推的促銷活動，只要加價 100元，就可以嘗到鮑魚及生蠔兩樣生猛的海鮮!!!
*鮑魚、生蠔
看著師傅在鐵板上料理著鮑魚及生蠔，這樣的處理方式和一般的炭烤有所不同，鮑魚他們還很貼心的幫忙切成三份，讓你可以嚐嚐不同味道搭配下口感的差異。
一開始當然是建議先吃原味，直接什麼都不沾的原味其實就很好吃，因為夠新鮮的海鮮直接吃到那一點海的味道，就可以讓人覺得滿足。另外也可以沾上他們的蜂蜜芥末醬，最後一段配上洋蔥，不同的口味搭配可以嘗到鮑魚更多不同的風味。個人覺得直接吃或是配著洋蔥吃的味道都很讚~
*大顆的生蠔
而生蠔在鐵板上煮熟後，不像平常直接吃到有點生水水軟軟的那種感覺，原本不太敢吃的女王竟然也都可以順利下肚，用鐵板煎過之後幾乎都是熟透了，一點點醬汁的味道就很好吃了。
*白飯無限
剛剛這麼豐盛的餐點之後，他們還有很特別的白飯!白飯中不是只有白飯，還加入了菜圃、小魚及蛋酥!!白飯中加入了菜圃，已經讓這碗白飯吃起來別有一番風味，上面的小魚和蛋酥更是讓人覺得營養豐富了。而且吃不飽可以說，服務人員馬上幫你續!
*高麗菜
鐵板燒怎麼可以沒有青菜呢!他們的青菜是老闆到市場去找尋的高山高麗菜，吃起來清脆的口感，真的是台灣的高麗菜!因為有時候吃到國外進口的高麗菜，馬上就可以發現其中的差異，國外進口的吃起來不脆也不甜，要台灣的高麗菜才可以吃到那甜美的好滋味喔!
*銅鑼燒、飲料
最後鐵板燒的銅鑼燒當然也有了!當主餐用完剩下甜點飲料時，就可以轉換座位到後面的座位區。他們的銅鑼燒有加入蜂蜜，外皮吃起來帶點彈性，配著紅豆餡還不錯。另外飲料有咖啡、紅茶、醋飲等等選擇，大家在這邊可以慢慢的聊天，吃飽飽休息一下，很舒服阿~
這家格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳，價格走的算是中高價位，但是整體的餐點分量相當的豐富，讓你可以嘗到海陸兩樣的美食，加上鐵板燒師傅熟練的技巧，將食物的美味完整的呈現出來，不管是享用美食或是來跟師父聊天互動，感覺都很棒喔!!
品嚐造訪時間：2017.07.10
格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳 Facebook
地址：新竹市中華路二段736號
電話：03-5280629
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00(非假日預定打 9折)
停車：可停對面林森停車場，消費可抵一小時停車。或是四維路橋下公有停車場。
ps.需服務費、有兒童座椅。
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ps.本文為店家體驗邀約
*格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳
從中華路火車站過來，店家就在右手邊，這附近因為國泰醫院的關係，有時候停車並不太好停。附近有幾個收費停車場，另外四維路橋下有少少的公有停車位，幸好店家對面的林森停車場，就是店家的特約停車場，消費後可以獲得一小時停車抵用券，萬一超過一小時的部分，就需要另外自費了。
*夠明顯吧
他們在五月的時候開幕，先前老闆從機場的華航諾富特酒店(Novotel)找來餐廳的主廚，因為考慮到後續的長遠計畫，另外也廣納人才的找來了許多師傅，經過一番菜色琢磨、食材來源和口味的調整，才正式開業。
*店內空間很寬敞
店內的空間很寬敞，一側的鐵板區可以容納約 20個人，另外的餐桌則是餐後可以吃甜點、飲料的地方，或者是想要品嘗他們的排餐，也是坐這邊的位置(他們也有提供排餐)。位置間的距離很寬闊，彼此間不會互相干擾，連鐵板燒座位也比較寬一點，坐著用餐的時候也不會手碰手的擁擠，很舒服的環境。一開始只有我們在用餐，隨著時間慢慢的鐵板區也都坐滿了，還是不會有擁擠不舒服的感覺喔!
坐在鐵板區前，師傅就在眼前表現他的好手藝，邊吃飯還可以邊跟師父聊天的感覺很棒。
*菜單
菜單就一面，套餐都是海陸精選，開胃菜、沙拉、湯品、茶碗蒸、大草蝦佐深海鮮魚搭干貝、白飯是基本組合外，另外還有主食的肉類可以選擇。主食肉類以牛排為主，不吃牛的話還可以選擇雞排或是豬排，價格約在 488-988 之間，最後當然還有銅鑼燒及飲料了。價格約 500元左右，就可以讓你吃的超飽足喔!而且現在非假日預定還有打 9折的優惠喔!!
鐵板燒預定時段：
中午 11:30、12:00、12:40、13:10
晚上 17:30、18:00、18:40、19:10、19:50、22:20
*開胃菜
確定好主餐的餐點後，師傅在鐵板區就開始準備備料了，而其他開胃菜、湯品等也就開始陸續上菜。
他們的開胃菜是梅汁番茄及日式大根漬，浸過梅汁的番茄很入味，清爽的感覺非常的開胃。另外今天的日式大根漬是黑豆，一樣清爽感覺，夏天吃滿舒服的。
*洪師傅
今天幫忙料理的是擁有 30多年鐵板燒經驗的洪師傅，如果你有常在新竹品嘗鐵板燒的話，遇過他的機會可能就很高了。師傅先前是開在民族路上的"紅師傅鐵板燒"，現在在這邊幫大家服務喔!!有些客人來還說要找洪師傅聊天，就知道老經驗的好師傅，是多麼的令人信賴。
*生菜沙拉
開胃菜後的生菜沙拉，他們有柳橙優格、和風及千島醬幾種不同的醬料搭配，平常比較喜歡水果優格的那種甜甜的滋味，所以選了柳橙優格醬。這些醬料也都是他們自己手工自製，吃起來甜甜的滋味配著爽脆的青菜，不錯。
*海放大草蝦佐深海鮮魚及干貝
再來就開始師傅的鐵板料理了。第一道海鮮類的拼盤組合就相當的豐盛，裡面有大草蝦、魚肉及干貝，另外配上洋蔥、花椰菜、紅椒及茄子，草蝦很大隻而且吃起來相當的新鮮，肉質扎實又帶有彈性，沾上一點他們的蜂蜜芥末提味，好吃。魚肉片在鐵板上面煎過，他們的魚片煎的火侯控制得很好，吃起來相當的軟嫩，否則有些鐵板燒的魚片會煎到有點焦黑，變成硬硬的口感，比較起來就有差異。
*南瓜濃湯
湯品中有藥膳魚片湯及南瓜濃湯兩種，我們就各選一種來嘗嘗味道吧。平常不敢吃南瓜的女王，當然是喝藥膳魚片湯了。
南瓜湯相當的濃郁，濃稠厚實的南瓜味，喝起來很夠味。另外的藥膳魚片湯中，可以喝到淡淡的中藥清甜滋味，裡面都還可以吃到整片的魚片，不過在藥膳中的魚肉就變得味道比較淡一點。
*藥膳魚片湯
一邊喝著湯品，師傅在前面認真的處理著主餐的肉品。看著師傅一邊煎著放山雞腿排，那厚實的雞腿肉在鐵板上熱吱吱的冒出煙的模樣，看起來就很誘人。
雞腿排在鐵板上煎需要相當的功力，才可以煎出外表帶脆、裡面軟嫩的雞肉。他們的雞肉是嚴選的放山雞，雞跑來跑去的肉質會更扎實更有彈性，師傅說他煎的雞腿排吃過的沒有人說不好吃!相當的有自信，有機會一定要嚐看看。
真的，這雞腿肉吃起來好嫩好嫩，完全不沾醬直接吃，就可以吃到帶著原本油脂的軟嫩雞肉。而兩邊他們還幫忙撒上了胡椒鹽及來自夏威夷的黑鹽，再加上師傅自己煎炒過的蒜頭，覺得本身味道不夠時，都可以搭配著一起吃。
*花東放山雞腿排(NTD$488)
而雞肉沾上一點夏威夷黑鹽，這黑鹽很特別的沾過後會慢慢的化在肉品之上，那鹹味將肉的味道提升後又不會讓整個口味變的超鹹，拿來沾肉真的很搭。中間再穿插一下炒過的蒜頭，不會太嗆的清清嘴巴很不錯。
再來看看牛肉吧!店家菜單中牛肉的選擇比較多，而且他們的肉品都是經過嚴選，所以牛肉肉質都是很不錯的。
*頂級菲力牛排(NTD$688)
本來就比較嫩的菲力，不需要煎到全熟，師傅建議五分熟即可。菲力沒有太多的肥肉及牛筋，吃起來很軟嫩的口感，表皮煎的剛好將肉汁鎖在裡面，5分熟也不會感覺到牛血橫竄，再沾上一點夏威夷黑鹽，感覺很棒。
另外一個也是師傅很推薦的無骨牛小排。
*安格斯炙燒無骨牛小排(NTD$588)
牛小排油脂比較豐富一點，所以在煎之前完全不需要再加油。煎過之後牛肉中的油脂慢慢散發出來，也將牛小排的香氣逼出，所以聞起來很迷人的氣味，吃起來那帶點彈性的口感，好吃。
正餐中間還穿插有茶碗蒸喔!他們的茶碗蒸表面上的綠色，一開始還讓我嚇一跳，和常見的茶碗蒸色調不同，他們加入了蔬菜泥，而且中間加入了好豐富的配料，蛤蜊、香菇及蝦仁，不是只有單純的吃蒸蛋而已喔!
*日式和風茶碗蒸
而這個是它們最近主推的促銷活動，只要加價 100元，就可以嘗到鮑魚及生蠔兩樣生猛的海鮮!!!
*鮑魚、生蠔
看著師傅在鐵板上料理著鮑魚及生蠔，這樣的處理方式和一般的炭烤有所不同，鮑魚他們還很貼心的幫忙切成三份，讓你可以嚐嚐不同味道搭配下口感的差異。
一開始當然是建議先吃原味，直接什麼都不沾的原味其實就很好吃，因為夠新鮮的海鮮直接吃到那一點海的味道，就可以讓人覺得滿足。另外也可以沾上他們的蜂蜜芥末醬，最後一段配上洋蔥，不同的口味搭配可以嘗到鮑魚更多不同的風味。個人覺得直接吃或是配著洋蔥吃的味道都很讚~
*大顆的生蠔
而生蠔在鐵板上煮熟後，不像平常直接吃到有點生水水軟軟的那種感覺，原本不太敢吃的女王竟然也都可以順利下肚，用鐵板煎過之後幾乎都是熟透了，一點點醬汁的味道就很好吃了。
*白飯無限
剛剛這麼豐盛的餐點之後，他們還有很特別的白飯!白飯中不是只有白飯，還加入了菜圃、小魚及蛋酥!!白飯中加入了菜圃，已經讓這碗白飯吃起來別有一番風味，上面的小魚和蛋酥更是讓人覺得營養豐富了。而且吃不飽可以說，服務人員馬上幫你續!
*高麗菜
鐵板燒怎麼可以沒有青菜呢!他們的青菜是老闆到市場去找尋的高山高麗菜，吃起來清脆的口感，真的是台灣的高麗菜!因為有時候吃到國外進口的高麗菜，馬上就可以發現其中的差異，國外進口的吃起來不脆也不甜，要台灣的高麗菜才可以吃到那甜美的好滋味喔!
*銅鑼燒、飲料
最後鐵板燒的銅鑼燒當然也有了!當主餐用完剩下甜點飲料時，就可以轉換座位到後面的座位區。他們的銅鑼燒有加入蜂蜜，外皮吃起來帶點彈性，配著紅豆餡還不錯。另外飲料有咖啡、紅茶、醋飲等等選擇，大家在這邊可以慢慢的聊天，吃飽飽休息一下，很舒服阿~
這家格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳，價格走的算是中高價位，但是整體的餐點分量相當的豐富，讓你可以嘗到海陸兩樣的美食，加上鐵板燒師傅熟練的技巧，將食物的美味完整的呈現出來，不管是享用美食或是來跟師父聊天互動，感覺都很棒喔!!
品嚐造訪時間：2017.07.10
格諾瑞斯鐵板牛排西餐廳 Facebook
地址：新竹市中華路二段736號
電話：03-5280629
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00(非假日預定打 9折)
停車：可停對面林森停車場，消費可抵一小時停車。或是四維路橋下公有停車場。
ps.需服務費、有兒童座椅。
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新竹小蜜蜂團購公車。有機無毒農產品直送，團購、小量購買皆可送達
新竹竹北台灣壹碳烤。獨特醬料搭配多種串燒碳烤選擇
新竹竹北元世祖涮羊肉。牛豬羊海鮮都好吃的精緻鍋物
新竹東南街 224號館創意料理廚房。1000種搭配選擇、份量十足 CP 值高的義式料理
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