食藝石頭火鍋
梅川西路二段與日進街交叉口
地理位置還蠻好找的，附近很多公有停車格
復古風格造型的招牌白底紅字..在夜晚中也特別好找。
外頭有種植一些綠色植物。
雖然台中已經有很多家火鍋店
但是食藝石頭火鍋，是一股清流
復古風格的裝潢就很文青阿....
食藝石頭火鍋
地址 : 台中市西區梅川西路二段33號
電話 : 090-6397010
時間 : 17:00-22:00
粉絲團 : 食藝石頭火鍋粉絲團
備註 : 路邊停車 、現金收費、單點式火鍋、可訂位、可聚餐
店內裝潢，由外而內的簡約復古
紅色的桌子另薰想起小時候吃辦桌時會出現的紅色桌子
寬敞的空間，看似沒有特別的在意動線
但是動線上還算流暢。
抬頭望向天花板，也別有一番創意
使用布料以及各樣式的燈籠
讓創意復古風格更加明顯。
食藝石頭火鍋
有分成 個人鍋、大鍋、小鍋，
大鍋、小鍋，起鍋費是以人頭計價NT$30元 / 人，
個人鍋有分成
豬肉鍋 NT$230 、牛肉鍋NT$230、羊肉鍋NT$250、牛五花鍋NT$270、沙朗牛鍋NT$270
食材:
價格另計，採自助式取用冰箱內的食物，依盤子的顏色計價。
白色盤子NT$60、藍色盤子NT$50、 紅色盤子NT$40 、 綠色盤子NT$30 、黑色盤子NT$80
肉類及海鮮與老闆另外單點喔!
冰箱中，有著各式各樣的蔬菜、火鍋料，菇類、還有特殊的泰國魚皮，
更特別的是店內總共有九款的麵類可以選擇，米苔目、粿仔、冬粉、寧波年糕、烏龍麵.....
每種食材都是有用保鮮膜包好，
確保食材的新鮮度。
對了，食藝石頭火鍋沒有另外提供白飯的唷！
老闆說，如果喜歡吃飯食的朋友，可以自己帶來沒關係唷。
醬料區 :
多達10種醬料，而且很多種都是老闆自己獨創熬煮。
鍋燒意麵、雞絲麵、王子麵
老闆創意醬料
紅咖哩-
沙茶醬-
辣醬油 -
柚子醋 -
蒜頭辣椒 -
可愛的推車，在冰箱選好食物之後
就可以用可愛的推車載走...
瞧薰..滿載而歸的眼神阿~
食藝石頭火鍋-老闆也是主廚..他的創意醬料真的很不錯
尤其是紅咖哩是薰的最愛之一
搭配所有食材都還不錯，有著微微的辣度很順口
單吃一口，口感很像辣的肉鬆的感覺...
柚子醋也要慎重的提一下，因為柚子醬的味道很重...不是淡淡的那樣...
醋味不嗆鼻..沾醬都很讚喔!
食材拿到桌邊時，老闆會先將保鮮膜一一拆開...
食藝石頭火鍋
老闆將爆香的食材準備妥當
先將 小魚乾、蝦米、扁魚 稍微爆香
然後淋上麻油，整個香氣直撲而來
拌炒後依序加入配菜...
豬肉片 NT$ 100
牛肉片 NT$120
小魚乾 ▲
蝦米 ▲
扁魚 ▲
蝦米、扁魚、小魚乾，依序加入然後倒入麻油爆香 ▲
加入大量洋蔥、蔥段、薑片、拌炒一下 ▲
加入大白菜再拌炒一下 ▲
加入豬肉片 拌炒一下，微焦之後先將肉片撈起來，放旁邊▲
微焦的豬肉片，看起來好可口 ▲
拌炒過的牛肉片，拿起來拍照都聞到牛肉的香味~
薰的肚子非常不爭氣的正在大叫。咕......嚕
所有食材都拌炒完畢之後，加入高湯至滿鍋
高湯入鍋之後，就聞到麻油的香氣
(吞口水~)
趁還沒有加入薰亂拿的食材的時候啊~
趕快來偷喝一下原味湯頭
湯頭有著自然清甜入喉回甘，好喝
剛才薰有多拿了一碗高麗菜
如果菜多一點下去熬湯的話肯定是更甜囉~
泰國炸魚皮 -
老闆推薦食材之一，入鍋煮的時候千萬不要煮太久
大概就是泡個吸附湯汁的感覺就可以趕快撈起來吃。
會有些微的脆度以及湯汁的味道。薰很喜歡..也推薦給你們吃吃看唷!
綠花椰
魚餃燕餃
金滑菇 -
有著金針菇的外表卻呈現金色的外衣
老闆特意推薦這道食材，吃起來比金針菇滑順許多口感也較脆許多
炸豬皮 -
薰自己發現，炸類的放入食藝石頭火鍋裡頭都特別對味。
一樣不要煮太久，吸一下湯汁就可以撈起來吃了...
滷鴨血 -
老闆真的很愛DIY，滷鴨血也是自己滷的
滷得很入味，好好吃
只要下鍋熱一下就可以撈起來吃。
薰自己偷偷的撈了一碗湯然後一塊鴨血之後加上店家特製的 "麻辣醬"
就變成麻辣鴨血湯了....超正點。喜歡吃辣的朋友也要自己DIY一下唷~
吃火鍋，薰最愛就是吃火鍋
因為我喜歡喝熱熱的湯
火鍋的精華就是湯頭一定要好喝回甘清甜
食藝石頭火鍋的湯頭，薰很喜歡
自己就乾了好幾碗...然後讓老闆一直來加湯，真不好意思捏...
板條-這一碗真的要推薦一下
上面薰有提到，麻辣醬沾醬或者攪到湯裡頭都很棒
這次我們嚐試拌到麵裡頭
然後再加一些紅咖哩
偷偷說....我跟朋友一人客了一碗板條
因為真的很絕配。麻辣醬裡面有花椒
吃起來麻麻而且微辣的口感，我跟友人剛好都是嗜辣者
如果你剛好也很愛吃辣~~也跟著我們一起DIY吧~
食藝石頭火鍋
一整個餐期下來，只有老闆一個人忙進忙出
餐具以及食材的部分需自行取用
屬於自行拿取石材單點式火鍋店
店內裝潢簡約復古，不是華麗風格
但是湯頭的部分卻很華麗，而且是好喝的那種
加入自己喜歡的食材吸附湯汁之後，更顯風味
假如你跟薰一樣也愛吃火鍋...無論冬天夏天的話
可以來食藝石頭火鍋試試看~好喝的古早味火鍋湯頭。
食藝石頭火鍋
地址 : 台中市西區梅川西路二段33號
電話 : 090-6397010
時間 : 17:00-22:00
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備註 : 路邊停車 、現金收費、單點式火鍋、可訂位、可聚餐
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