這間位於桃園區三民路上，新開張牛排店［炙燄鑄鐵燒牛排］。由於在網路上看到，這間店竟然標榜［自己的牛排自己煎、想要幾分熟就幾分］，哈哈，光這點就覺得頗有噱頭，我們於某假日特地前往嚐鮮。不過，通常有噱頭或有梗的店，我們直覺可能是亂搞一通，也因此沒抱多大的期待走進這間店內。
假日中午，進到店內，發現客人並不多，但店內的用餐環境與裝潢，卻頗為舒適，不像一般平價牛排館，通常是烏煙瘴氣與充滿擁擠感。光環境這點，第一印象就不錯。
菜單上的牛排，價位從200元起跳至500元不等，另外有日式及韓式的拌飯，還有較少見的蛋香起士煎餃。我們點了兩客餐點，分別是［韓式泡菜牛肉燒拌飯］(180元)、［特選沙朗牛排］(270元)。牛排附白飯一碗。另外再加購［A套餐組合］(99元)，附有爆漿餐包、濃湯、冰淇淋及飲料。其中，冰淇淋選擇［花生巧克力冰淇淋］(單點價70元)，飲料選擇［蔗香綠茶］(單點價30元)。
［爆漿餐包］真的有給它爆漿，熱度也夠，還不錯。
［濃湯］不是很濃得那種，濃度算是適中，口味一般般。
候餐同時，會送上一小碟餅乾，算是頗為貼心之舉。［蔗香綠茶］不小氣，給的很大杯，飄著香氣的綠茶，不差。
［韓式泡菜牛肉燒拌飯］上桌，韓氏泡菜拌飯搭配牛肉片，頗具視覺效果。此外，鑄鐵盤週圍用紙帶包圍住，寫著大大的店名［炙燄］，不但防止油煙噴濺，質感也相對提升不少，這點小心機加分。
店員主動說是否需要幫忙攪拌，攪拌後，這韓式泡菜拌飯就完成。
整體味道略顯單一了點，不過牛肉其實頗為大片，口感有出來。飯則沒有鍋巴飯那樣的焦香口感。如果放久一點再拌，是否會有鍋巴的焦，不得而知。
號稱［自己的牛排自己煎、想要幾分熟就幾分］的［特選沙朗牛排］，我們頗為期待。建議在餐點上桌前，先看一下桌上的DIY流程圖，免得到時措手不及。
端上桌的模樣如下，牛排是生的，上面放了一坨［巴達醬］，抹均勻的動作要非常迅速，因為接下來要趕緊將牛排翻面，否則下層那面可能就變全熟了..
初次造訪，手忙腳亂是可想而知的，總之，煎到自己想要的熟度後，就將牛排鋪到豆芽菜的上面，然後灑點海鹽，開動。
自助煎好的牛排，我們也不知道幾分熟，大概有九分熟了吧。這塊［特選沙朗牛排］，切好放入口中，我們竟然異口同聲說，好吃。平心而論，不管幾分熟，其實無所謂，重點是DIY煎牛排的過程，有趣又有噱頭。我們始終害怕有這種噱頭的店家，通常都不甚美味，但這間店卻出乎我們意料之外，這道沙朗牛排的肉質及口感，真的還不錯吃，也吃得到牛排的原味，一客270元，有美味的牛排吃又有得玩，值得。
牛排附上白飯，可能是怕客人吃不飽。我們覺得有點多此一舉，索性就搭配豆芽菜來吃，有點像是再吃鐵板燒的感覺。
可能新開幕，店家另附這小碟［泡菜韭菜］招待。
最後上的［花生巧克力冰淇淋］，我們只點一份套餐組合，但這碗冰淇淋卻有兩球份量，不知有沒有搞錯。
整體而言，桃園區三民路［炙燄鑄鐵燒牛排］，標榜［自己的牛排自己煎、想要幾分熟就幾分］，不管幾分熟，其實無所謂，重點是DIY煎牛排的過程，有趣又有噱頭。除了環境佳，沙朗牛排的肉質及口感，真的好吃，一客270元，有美味的牛排吃又有得玩，值得。
桃園其他排餐食記:
炙燄鑄鐵燒牛排 (桃園三民總店)
桃園市桃園區三民路二段223號
03-3333507
