這次來到港式料理餐廳,它是爭鮮旗下的品牌,名叫:点心道(西門店),靠近西門捷運站6號出口附近,這裡交通方便,觀光客和年輕族群又相當多,即使不是假日時段,人潮還是絡繹不絕,當然這裡也是美食餐廳的超級戰區,競爭相當激烈,点心道師承香港人氣名店籠太子點心專門店,港式點心大約有40道左右,採用現點現蒸方式,保持港式點心熱騰騰端上桌,讓所有客人都能享受到美味的港式料理或點心.
這家店位於二樓,要找入口處還要花一點時間,走上二樓,終於看到点心道的店門口,一走進店內,好像走入未來世界,店內空間廣闊,映入眼簾是輸送帶和井然有序的座位區,座位區的隔間類似包廂,採用黑色調搭配木頭原色,整体感覺有點冷色調,但空間佈置乾淨舒適,與傳統的港式飲茶餐廳不同.
每一個座位區的桌子上都有平板電腦,這家店最主要的特色就是用平板電腦點餐,再利用新幹線輸送帶把餐點送到客人所在座位,用餐完畢再到櫃枱結帳,這完全顛覆港式飲茶餐廳的經營方式,傳統港式飲茶是用推車把點心送到客人桌上,但這裡利用現代科技方式將港式點心快速送給客人,這裡免收10%服務費,也不收茶資.
每一個座位區桌上旁邊有放置調味料和小垃圾桶,座位區的上方有設置餐具,紙巾和茶包,可以自由取用.
座位區旁邊都有新幹線輸送帶,主要運送餐點之用,輸送帶上不能放置任何物品,也不要把手放上去.
一.檸檬利賓納:
首先坐新幹線到達的是檸檬利賓納,檸檬利賓納又叫凍檸賓,也稱檸檬黑加崙汁,利賓納是黑加崙汁,加入黃檸檬片,黑加崙汁呈現暗紅色,它的口感微酸,但酸度很溫和,甜度不大,與酸度的搭配恰到好處,加入黃檸檬和冰塊,增添香氣和清涼感,尤其黃檸檬的香氣,提升黑加崙汁的口感,喝起來相當的清爽.
蝦餃皇,古法糯米雞和不是炸兩陸續都坐新幹線過來,突然覺得港式點心好像搭乘捷運到達目的地.
二.蝦餃皇:
蝦餃皇一個蒸籠內約三個,它是常見的港式點心,外型白色,完全的餃子形狀,外皮的口感帶一點Q勁,類似水晶餃的外皮,但比較輕薄一點,內餡以蝦漿泥為主,吃起來的口感具有鮮甜滋味,咬得到蝦肉的質感,感覺到脆度和一點Q彈的滋味.
三.古法糯米雞:
古法糯米雞外層用荷葉包裹,把荷葉打開,內層是厚實的糯米飯,糯米飯內包括蛋黃,雞肉塊,香菇等內餡,類似傳統粽子的作法.
糯米飯吃起來的口感柔軟,帶有黏性,並具有濃厚的油香滋味,內餡有蛋黃和雞肉塊,蛋黃滋味濃郁,雞肉塊口感軟嫩,略帶紮實,整体口感類似粽子的味道,而且吃過之後相當有飽足感.
三.不是炸兩:
炸兩是廣東特色小吃,流行於香港,把腸粉和油條結合,再灑上芝麻或鼓油即成,香港人通常吃粥時才會吃炸兩,後來擴展到酒樓當點心販售,這家店的不是炸兩,就是將腸粉裹住油條,油條內還包含葱花,腸粉外表白色清透,灑上一層鼓油,增添油亮的質感.
外層的腸粉吃起來軟嫩細膩,具有清爽的口感,內層的油條,油炸的口感減低很多,只有感受到一點薄酥和葱花交錯的滋味,外層的腸粉和內層的油條,外軟內酥,形成反差的口感,經由紅色鼓油的提味,增加些微的油度和辣度,讓整体滋味變得油嫩,但又兼具清爽的口感.
四.海皇芝士千絲捲:
原本体驗內容是酥皮叉燒包,但店家改成海皇芝士千絲卷,取代原來的酥皮叉燒包,海皇芝士千絲卷外表很特別,也很可愛,好像酥炸過的毛球,外表呈現淡黃色,裹著一絲一絲的米粉油炸,內餡是起司,蝦漿泥和香菇,外皮的口感相當的酥脆,必須小心翼翼的咬一口,內餡的起司讓整個口感變得濃郁,但也增加一點鹹度,有咬到蝦漿塊和香菇,但滋味不太明顯,整体口感完全被外層油酥的滋味所佔滿,吃久會感覺口乾.
覺得口乾也沒有關係,因為這裡有供應鐵觀音茶包,鐵觀音茶包可以任意取用,把茶包外包裝撕開,在杯中放入茶包,注入座位區旁邊的飲用熱水,等待3至5分鐘即可飲用,此時鐵觀音茶呈現暗褐色,喝起來沒有明顯的苦味,只有少許的澀味,具有鐵觀音獨有的香氣,喝起來相當的舒適,適合餐後去油解膩.
最近点心道舉辦遊戲活動,只要消費滿420元就可以玩互動遊戲,有機會獲得100元抵用券或免費檸檬利賓納一杯,各位有興趣可以試試看自己的運氣.
當我進入這家店的時候,感覺有一點驚訝,因為和傳統的港式料理餐廳不太一樣,傳統的港式餐廳,服務人員推著餐車到處送點心,而且環境上比較吵雜,但又富有人情味,点心道的室內環境呈現冷色調,好像走入未來的空間,如果沒有事先認知,會以為走入網咖,店內完全以平板電腦點餐,用輸送帶送上餐點,整個程序比較簡便,減省人事服務和茶資費.
雖然是採用平板電腦點餐,服務人員依然保持禮貌的態度,對於餐點或點餐方式不瞭解之處,還是會詳細告知.餐點部份採用現點現蒸方式,這次的餐點部份比較喜歡蝦餃皇和不是炸兩,海皇芝士千絲卷外表很討喜,口感上雖然酥脆,但吃起來有點口乾,古法糯米雞的口感比較像粽子,其實滋味上不算差,糯米飯,雞肉塊和蛋黃,整体滋味相當豐富,吃過後相當有飽足感.檸檬利賓納我也很喜歡,黃檸檬香氣帶動黑加崙汁果的味道,酸甜滋味相當均勻,尤其夏天喝起來很清爽.
把平板電腦點餐和廻轉壽司的概念用在港式料理上,雖然有點衝突感,但又是新鮮的嚐試,各位如果有機會到西門町,可以到這家店嚐試看看,体會未來感十足的港式餐廳和傳統港式飲茶有何不同之處.
地址:台北市萬華區中華路一段152號2樓
電話:(02)2314-3188
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