巫魯滷 滷味
0966 698 772
新竹縣竹北市中正東路251號
PM15:00~PM23:00
公休日請參照巫魯滷 臉書官網
購買日期:2017/07/07
開幕於6月16號的巫魯滷滷味，地點座落在竹北中正東路上的竹鑫電信SONY旁，店門口除了黑底白字的招牌外，還懸掛著大紅色的巫魯滷字樣燈籠，非常吸引經過路人的目光。
檸檬將車輛暫停至巫魯滷滷味附近的EASY SHOP內衣專賣店，一下車就能聞到那陣陣的滷汁香氣，更別說踏入店內，那股濃郁的中藥滷香可是瀰漫在店裡每一個角落啊！！
將購買到手的滷味帶上車，儘管那滷味是以密封包裝，還是能聞到那香氣不段從袋裡流竄出來，讓檸檬的肚子也開始抵擋不了誘惑力，開始咕嚕咕嚕的吵鬧起來
▲一進門除了先感受到中藥滷汁的濃郁香氣外，還感受到每位店員的活力和親和力，負責收銀結帳的可愛小妞，還會趁我們等候的空閒時間，跟我們寒暄兩句，裏頭負責切食材和烹煮的人員，儘管非常忙碌，還是會偶而插個一兩句，炒熱聊天內容的氣氛。
讓檸檬感覺，來這不僅僅是買份填飽肚子的食物回去，也帶份『愉快的心』回家
店內是以鐵皮搭建而成，裡頭空間不大，無提供內用座位，但還是貼心備有等候椅。
▲滷味食材大致上都存放在透明冰櫃中，青菜部分沒有陳列出來，需要者在結帳時，直接跟櫃台人員做加點即可。
另外還提供佛心來的＄６０、鴨香寶＄９０、牛三寶＄１５０，這三款冷滷套餐供小資族方便選購。
其中佛心來的是以豆類製品為主的冷滷拼盤，裡頭除了蛋之外，其餘都是全素食品。
另外鴨香寶和牛三寶顧名思義，裏頭是以鴨肉及牛肉為主的冷滷拼盤。
滷肉飯（大份）＄３０
原本以為店內賣的都是滷味商品，若不適店員詢問有無需要滷肉飯，檸檬還真沒注意到菜單上有滷肉飯這項商品。
滷肉飯裡還會配上些許的酸菜，脆口中又帶點甜味的酸菜，與滷味飯十分的速配。
滷肉部分幾乎是用全瘦肉為主的絞肉，肉質吃起來稍感偏柴，但滷汁味道還算不錯，吃起來鹹淡適中，且毫無油膩口感。
另外，如果喜歡吃辣的朋友，可叫店家加辣至裡頭，拌入滷肉飯中，增添辣香，但卻又不會過於刺激味蕾。
▲除了麵食部分是以塑膠袋打包外，其餘食材跟丐幫滷味一樣，是以封口機密封包裝
鴨香寶＄９０
內容物有：鴨頭一隻、鴨翅一隻、鴨心一顆、鴨肝一顆
鴨頭部分的肉質口感還算不錯，不會太有咬勁，肉質中還保有水分，只可惜滷的還不夠味，鴨肉本身特有的腥味都還存在
鴨翅是屬於帶有咬勁的肉質，且滷汁的味道都有滷進肉質裡，咀嚼時有滷汁的鹹香，但味道又不會過重，相當的剛好，非常推薦給喜歡啃鴨翅的朋友
鴨心的口感算嫩，滷汁的味道也有滷進去，相當不錯
鴨肝表面的口感偏硬，裏頭吃起來粉粉的感覺，吃起來還有肝臟類特有的苦味，滷汁的味道並沒有滷入味，所以這項檸檬不是很愛
整體表現排名是：鴨翅>鴨心>鴨頭>鴨肝
▲檸檬覺得這間的滷味非常的妙，它在很遠之處就能聞到店內中藥滷汁的香氣，但在你真正食用時，那滷汁的香氣在嘴裡竟然是非常非常的淡（注意，是香氣唷！！而非味道）
滷汁部分是屬於鹹中帶甘味的滷汁，是中藥材裡的甘味，而非甜味，吃進嘴裡是鹹味會先流竄出來，再味道的後韻才會有甘味的浮現。
整體味道是遊走在『剛好』和『淡』之間，像是青菜、豆皮....等比較容易吸附滷汁味道的食材，吃進嘴裡就會覺得鹹味剛好（是有鹹味但不會到感覺重味的剛好程度）
但比較厚實點的食材，像是米血糕，就會感覺滷汁味道沒吃進去
另外值得一提的是，裏頭的黃金豆腐，似乎在滷汁前有另外特別處理過，咬下去裡頭已經充滿著滷汁的鹹香，再加上黃金豆腐軟嫩的口感，非常的好吃
▲這份是忠哥要帶去公司上班吃的滷味，檸檬只是借來拍照而已
打開來看到完整未切的米腸，檸檬和忠哥都有點傻眼，通常滷米腸店家應該都會幫忙切段處理吧？！
不知道是不是店家太忙而疏忽了呢？
滷冬粉$15
冬粉本身就是很會吸湯汁的食物，所以買回家倒在盤中時，已經變成乾冬粉
滷汁本身的鹹味算是非常的剛好，所以直接吃也不會感到太鹹，或是吃完後有口乾舌燥的感覺
蒸煮麵＄２５
同樣的滷汁，搭配在不同的食材，表現卻有很大的差異。
像是滷蒸煮麵部分，檸檬就覺得味道稍微偏淡些。
這間滷味吃完後，不會讓人有口感舌燥的感覺，整體味道不差，但不到讓人特別驚艷的程度，口味上會比較推薦給平日飲食較清淡的朋友。
食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考
歡迎加入冰箱爬出檸檬粉絲專頁，一同分享與討論美食
巫魯滷 滷味
0966 698 772
新竹縣竹北市中正東路251號
PM15:00~PM23:00
公休日請參照巫魯滷 臉書官網
