「東門御園坊」>自製麵皮、手工現擀現包、溫體豬肉，水餃三大元素一網打盡！
榮獲2017年蘋果日報年菜評比「冠軍」，五星級的品質藏在東門市場
東門御園坊
營業電話： 02-2392 1269
營業時間：週二~週日 9:00-15:00（週一公休）
營業地址：台北市中正區信義路二段79巷13號（東門市場裡）
店訊相關連結 ：FB粉絲專頁
走跳日期： 2017.6.4
大家都知道東門市場裡臥虎藏龍，繼上次嘗過「東門鴨莊」後
焦糖曼曼這次來到『東門御園坊』來試試＞＞號稱五星級手工水餃的威力
隱身在東門市場內的御園坊，外頭人潮絡繹不絕，對初次深入市場內的我們來說並不難找
店門口高掛著御園坊手工水餃榮獲2017年蘋果日報年菜評比冠軍噢！可喜可賀！
主打自製麵皮、手工現擀現包、精選溫體豬肉
基本上就是水餃最重要的組成元素都掌握到了
說再多都沒有一張圖還要來的真相，「純手工」的事實就擺在眼前啦
御園坊的提袋算是比較輕薄型的，裝了五包的水餃沿路很怕破康阿
外頭有用保冷袋包覆，買水餃最怕運送過程中遇熱融化餃皮相黏了
雖然經常煮水餃，但每次要煮時我都還是會稍微估狗一下
況且每家水餃的餃皮厚度、餡料都不盡相同
御園坊設想周到，直接在袋身印上烹煮方法，參考價值很高喔
除了採用溫體豬以外，還強調以蔬菜高湯調味，不加化學香精及味精
另外袋子上還會勾起品項，像我一次拿五袋的，好需要這種小提示
估溜溜飽滿的水餃皮讓人看了直流口水
實際口感充滿筋性，厚度適中，中間的轉折點更加增添層次
鮮肉香菜水餃
包了香菜的水餃和韭菜水餃一樣都屬於比較重口味型的
不過硬要相比的話，香菜的氣味會在含蓄一點，不像韭菜直接衝出腦門
鮮肉泡菜水餃
沒想到傳統市場裡的水餃店也會賣這麼新潮的韓式口味
東門御園坊將裡頭泡菜剁的很碎，辣度方面則是蜻蜓點水，應該大部分的人都能接受
蝦仁鮮肉韭黃水餃
加了蝦仁的水餃一直是我的愛，咬到一半蝦仁的彈脆口感像驚喜般出現！鮮甜好吃阿
鮮肉高麗菜水餃
高麗菜是含水量很高的一種蔬菜，咬下去一整個大噴汁！因為高麗菜本身味道清甜，所以豬肉的好壞一吃就見真章
因為豬肉就來自於東門市場裡的溫體豬，近水樓台先得月，絕對是尚青不必多說！
鮮肉韭菜水餃
滿滿的韭菜被包覆其中，屬於他的獨特香氣四溢於嘴裡
口感上還保有蔬菜的清脆度，表示這個韭菜很是新鮮喔
除了最傳統的水煮，大食怪還用了香煎方式烹調
會多一層硬脆的口感，而且焦香味也很誘人阿
只要薄薄的一層麵糊，適時掌握火侯，你也可以試試哦
＊此篇為愛評網愛評勸體驗活動，內文為真實感受＊
『焦糖曼曼小總結』
東門御園坊位在東門市場的巷弄裡
這裡是兵家必爭之地，沒有兩把刷子是很難立足在這的
這一次的試吃，第一覺得他的手擀餃皮很有彈性不是蓋的！溫體豬也是一咬就知道的新鮮感
不難理解他榮獲2017年蘋果日報年菜評比冠軍的原因哦，焦糖曼真心推
